Grüne Bohnen haben einen süßen Geschmack, der in Kombination mit der Fülle der Kokosmilch und dem sanften Aroma der Pandanblätter einen attraktiven, unwiderstehlichen Geschmack ergibt.
Bestandteil
200 g geschälte Mungobohnen, 200 g Zucker, 500 ml frische Milch, 200 ml Kokosmilch, 2 Esslöffel Tapiokastärke, 1 Esslöffel Maisstärke, 3–4 Pandanblätter.
Süßes grünes Bohneneis für Sommertage. (Illustration: Bach Hoa Xanh)
Herstellung
Die Mungobohnen waschen und 3 Stunden in Wasser einweichen, bis sie aufquellen. Anschließend einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen, sodass die Bohnen bedeckt sind. Anschließend die Hitze reduzieren und kochen lassen, bis die Bohnen weich sind. Anschließend den Herd ausschalten.
Bohnen und Zucker in einen Mixer geben und glatt pürieren. Wer keinen Mixer hat, kann die Bohnen auch in eine Schüssel geben und mit einem Löffel zerdrücken. Anschließend frische Milch, Kokosmilch und zerdrückte Mungobohnen in den Topf geben, aufkochen und gut umrühren.
Sobald die Mischung kocht, Tapiokastärke und Maisstärke in 3 Esslöffeln Wasser (gefiltertes oder abgekochtes, abgekühltes Wasser) auflösen, in den Topf geben und gut umrühren. Köcheln lassen und gut umrühren, bis die Mischung eindickt. Dann den Herd ausschalten und abkühlen lassen. Zum Schluss die Mischung in Eisformen füllen, Holzstäbchen hineinstecken und für etwa 6–8 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Eisformen gibt es in runder oder rechteckiger Form – je nach Wunsch.
Sobald das Eis gefroren ist, nehmen Sie es aus der Form und genießen Sie es. Dieses Eis eignet sich hervorragend zum Abkühlen und bereichert den Snack Ihrer Familie.
Sie sollten beachten, dass Sie bei der Herstellung von grünem Bohneneis die Dosierung der Zutaten je nach Geschmack und gewünschter Menge erhöhen oder verringern können.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-kem-dau-xanh-ngon-mat-don-gian-172240715110702169.htm
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