So machen Sie zu Hause köstlichen Frischkäse

So stellen Sie köstlichen Frischkäse zu Hause her. Foto: Laut Healthshots.

Gesundheitliche Vorteile von Käse

Selbstgemachter Hüttenkäse ist ein leckeres und gesundes Lebensmittel. Viele Studien haben gezeigt, dass Käse eine Quelle vieler wichtiger Nährstoffe für den Körper ist, wie z. B. Eiweiß, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Kohlenhydrate, Kalzium, Magnesium, Kalium und viele andere Vitamine und Mineralstoffe.

Eine in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie ergab, dass Käse alle Aminosäuren enthält, die der Körper benötigt. Käse in die Ernährung aufzunehmen, kann zum Aufbau starker Knochen beitragen, die Verdauung verbessern und das Risiko von Krebs, Muskelkrämpfen, Herzerkrankungen, Asthma und Bluthochdruck senken.

Wie man zu Hause frischen Käse herstellt

Bestandteil

- 1,5 Liter Vollmilch

- Essig, Zitronensaft, Quark oder Buttermilch

- Dünner oder lockerer Stoff

Herstellung

- Den Topf reinigen, Milch hineingießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit legen Sie ein Metallsieb oder einen Durchschlag über einen anderen Topf und legen diesen mit einem Käsetuch oder Mulltuch aus.

Rühren Sie die Milch gelegentlich um, damit sie nicht an die Oberfläche steigt und am Topfboden anbrennt.

Sobald die Milch schäumt und aufsteigt, geben Sie vier Esslöffel Zitronensaft in den Topf. Alternativ können Sie auch Buttermilch, Quark oder Essig verwenden.

Rühren Sie die Milch nach Zugabe der Zitrone gut um; sie beginnt zu gerinnen. Sobald die Milch vollständig geronnen ist, trennt sich das Wasser von der Milch.

Gießen Sie die Mischung in das zuvor vorbereitete, mit einem Tuch ausgelegte Sieb. Fassen Sie die Enden des Tuchs zusammen und heben Sie das Bündel an, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen, bis kein Tropfen mehr austritt.

- Bewahren Sie die Oberseite des Tuchs auf und spülen Sie es mit kaltem Wasser aus. Wickeln Sie den Käse fest in das Tuch ein, legen Sie ihn in eine Schüssel oder auf einen Teller und beschweren Sie ihn mit etwas Schwerem.

Lassen Sie den Käse mindestens 30 Minuten ruhen, bis er vollständig fest ist. Je länger er beschwert bleibt, desto härter wird er.

- Heben Sie den schweren Gegenstand an und öffnen Sie das Tuch, um an den frischen Käse zu gelangen.

Quelle: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo