An heißen Sommertagen schwitzen wir beim Kochen in der Küche stark. Das ist jedem peinlich. Besonders an arbeitsreichen Tagen macht uns das heiße Wetter noch fauler zum Kochen. Deshalb suchen wir immer nach Gerichten, die die Kriterien erfüllen: einfach, praktisch, gesund und nahrhaft. Und mit der Dampfgarmethode können wir köstliche Gerichte zubereiten, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen! Im Folgenden finden Sie fünf Dampfgerichte, die Frauen schnell zubereiten können, weil sie lecker, schnell und perfekt für den Sommer sind!
1. Gedämpftes Gemüse in 3 Farben
Gedämpftes Gemüse in 3 Farben ist bunt, kalorienarm, gesund, lecker und fettfrei. Die Zubereitung ist einfach, schnell und in 10 Minuten erledigt.
Zutaten für die Zubereitung von 3-farbigem gedünstetem Gemüse
350 g Chrysanthemengrün, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, mäßige Menge Mehl, 1 Bund Koriander, 1 Chili, 2 Esslöffel Sojasauce, etwas Salz, abgekühltes abgekochtes Wasser, Olivenöl, 3 gehackte Knoblauchzehen, etwas gerösteter weißer Sesam.
So bereiten Sie 3-farbiges gedämpftes Gemüse zu
Schritt 1: Wurzeln und alte, gelbe Blätter vom Chrysanthemengrün entfernen, waschen und abtropfen lassen. Das Chrysanthemengrün in zwei bis drei Stücke schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen, raspeln und getrennt aufbewahren.
Schritt 2: Geben Sie zu jedem Gemüse etwas Olivenöl oder Sesamöl, bestreuen Sie es anschließend mit Mehl und vermischen Sie es vorsichtig.
Schritt 3: Geben Sie das Gemüse in den Dampfgarer und dämpfen Sie es etwa 8 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht.
Schritt 4: Bereiten Sie eine Schüssel zum Anrühren der Dip-Sauce vor. Geben Sie Sojasauce, gehackten Knoblauch, etwas Salz, 2 Esslöffel Wasser und weißen Sesam hinzu und verrühren Sie alles gut. Gekochtes Gemüse eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Mit der Sauce wird jedes Gericht köstlich. Schnell!
2. Gedämpfter Wolfsbarsch
Zutaten für gedämpften Wolfsbarsch
1 Wolfsbarsch (ca. 1 kg), mäßige Menge Frühlingszwiebeln, mäßige Menge Ingwer, 1–2 gehackte Chilischoten, 2 Esslöffel Sojasauce zum Dämpfen von Fisch, 5 gehackte Knoblauchzehen.
Wie man gedämpften Wolfsbarsch zubereitet
Schritt 1: Gehen Sie auf den Markt, um Wolfsbarsch zu kaufen, und bitten Sie den Verkäufer, ihn zu säubern. Zu Hause schneiden Sie den Fisch einfach auf beiden Seiten schräg ein und füllen den Bauch mit geschnittenem oder in Julienne-Streifen geschnittenem Ingwer. Geben Sie anschließend 1–2 Esslöffel Kochwein, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und etwas Salz hinzu und reiben Sie den Fisch damit ein. Legen Sie den Fisch anschließend in eine Dose, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten marinieren.
Schritt 2: Eine Schicht Frühlingszwiebeln und Ingwer auf einem tiefen Teller verteilen und den marinierten Fisch darauflegen. Anschließend Wasser in den Topf geben, den Fischteller auf den Dampfgarer stellen und nach dem Kochen des Wassers ca. 10–15 Minuten dämpfen. Etwa 2 Esslöffel Speiseöl erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch und Chili in eine Schüssel geben, 2 Esslöffel gedämpfte Fischsauce hinzufügen und gleichmäßig über den gedämpften Fisch träufeln.
3. Gedämpfte Garnelen mit Knoblauchnudeln
Dies ist ein köstliches Gericht mit einem super einfachen Rezept.
Zutaten für gedämpfte Garnelen mit Knoblauchnudeln
1 Handvoll Glasnudeln, 350 g Garnelen, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, etwas Zucker, etwas Salz.
So bereiten Sie gedämpfte Garnelen mit Knoblauchnudeln zu
Schritt 1: Die Glasnudeln waschen und kurz in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Die Garnelen können geschält werden, es sei denn, sie sind ungeschält. Schneiden Sie einen Schnitt auf der Rückseite der Garnelen, um die Ader zu entfernen. Braten Sie den gehackten Knoblauch in heißem Öl an, geben Sie Sojasauce, Austernsauce und etwas Salz hinzu und verrühren Sie alles gut.
Schritt 2: Die Fadennudeln auf den Boden des Tellers legen, die Garnelen darauf verteilen und schließlich den gebratenen gehackten Knoblauch dazugeben. Wasser zum Kochen bringen und den Teller mit Garnelen und Fadennudeln darin ca. 15 Minuten dämpfen lassen.
Schritt 3: Nach Ablauf der Dämpfzeit das Gericht herausnehmen, einige gehackte Frühlingszwiebeln darüberstreuen, etwas Sojasauce und 1 Esslöffel Balsamico-Essig hinzufügen. So ist das köstliche und schöne Gericht fertig.
4. Gedämpftes Hähnchen mit Muscheln
Die Muscheln haben einen intensiven Hühnergeschmack und jeder Bissen ist so köstlich, dass Sie nicht aufhören können.
Zutaten für gedämpftes Hähnchen mit Muscheln
1 oder 2 Hähnchenschenkel, 1 kg frische Muscheln, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, etwas geschnittener Ingwer.
Zutaten für gedämpftes Hähnchen mit Muscheln
Schritt 1: Legen Sie die frisch gekauften Muscheln in ein Becken mit verdünntem Salzwasser und lassen Sie sie etwa 1 Stunde einweichen, um den gesamten Sand zu entfernen.
Schritt 2: Die Hähnchenschenkel entbeinen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend 1 EL salzreduzierte Sojasauce, geschnittenen Ingwer und 1 EL Austernsauce dazugeben und 15 Minuten marinieren, um dem Hähnchen mehr Geschmack zu verleihen.
Schritt 3: Das marinierte Hähnchen in eine tiefe Schüssel geben und etwa 20 Minuten im Dampfgarer garen. Anschließend die Muscheln hinzufügen und weitere 10 Minuten dämpfen – fertig! Dieses Gericht ist köstlich und wird Ihre Geschmacksknospen begeistern!
5. Gedämpfte Eier mit Klebreiswein und Rosen
Dieses Gericht ist sehr gut für Frauen geeignet, insbesondere für Frauen mit unreiner Haut, die oft Eiswasser trinken und kalte Hände und Füße haben! Das Gericht ist nicht nur cremig und lecker, sondern duftet auch leicht nach Rosen, was die Geschmacksknospen anregt.
Zutaten für gedämpfte Eier mit Klebreiswein und Rosen
4 Eier, 2 Esslöffel Klebreiswein, moderate Menge Rosenblätter, 180 ml warmes Wasser
So bereiten Sie gedämpfte Eier mit Klebreiswein und Rosen zu
Schritt 1: Geben Sie 180 ml warmes Wasser zu den Rosenblättern, lassen Sie sie eine Weile einweichen und geben Sie dann 2 Esslöffel Klebreiswein hinzu.
Schritt 2: Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, gut verquirlen und dann 1–2 Mal durch ein Sieb passieren, um sicherzustellen, dass Eiweiß und Eigelb gut vermischt sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Schritt 3: Anschließend das Rosé-Reisweinwasser zu den Eiern geben, gut umrühren und mit Frischhaltefolie abdecken. Das Wasser aufkochen und die Eier darin etwa 15–18 Minuten dämpfen.
Hinweis: Das Verhältnis von Eiern zu Wasser beträgt 1:1,5. Sie können die Menge der Zutaten an Ihre Familie anpassen. Wenn Sie beispielsweise 2 Eier (ca. 60 g) essen möchten, geben Sie 90 ml Wasser hinzu. Das fertige Produkt wird nach dem Dämpfen sehr weich und geschmeidig!
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-he-hay-lam-5-mon-an-nay-cach-nau-tien-loi-ngon-mieng-va-tot-cho-suc-khoe-172240730091422593.htm
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