Bequeme, leckere und gesunde Kochmethode

An heißen Sommertagen schwitzen wir beim Kochen in der Küche ordentlich. Das ist nicht gerade angenehm. Gerade an stressigen Arbeitstagen macht uns die Hitze noch fauler beim Kochen. Deshalb suchen wir immer nach Gerichten, die einfach, schnell, gesund und nahrhaft sind. Und Dämpfen ist die perfekte Lösung für leckere Gerichte, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen! Hier sind fünf gedämpfte Gerichte, die Frauen gerne zubereiten, denn sie sind schnell, lecker und ideal für den Sommer!

1. Gedünstetes Gemüse in drei Farben

Gedünstetes dreifarbiges Gemüse ist farbenfroh, kalorienarm, gesund, lecker und fettfrei. Einfach, schnell und in 10 Minuten zubereitet.

Zutaten für dreifarbiges, gedünstetes Gemüse

350 g Chrysanthemenblätter, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, eine moderate Menge Mehl, 1 Bund Koriander, 1 Chilischote, 2 Esslöffel Sojasauce, etwas Salz, abgekühltes abgekochtes Wasser, Olivenöl, 3 gehackte Knoblauchzehen, etwas gerösteter weißer Sesam.

Wie man dreifarbiges gedünstetes Gemüse zubereitet

Schritt 1: Entfernen Sie die Wurzeln und die alten, gelben Blätter der Chrysanthemenblätter, waschen und lassen Sie sie abtropfen. Schneiden Sie die Chrysanthemenblätter in 2 oder 3 Stücke. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln und Karotten in Scheiben und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 2: Geben Sie zu jedem Gemüse etwas Olivenöl oder Sesamöl, bestreuen Sie es anschließend mit Mehl und vermischen Sie alles vorsichtig.

Schritt 3: Geben Sie das Gemüse in den Dampfgarer und dämpfen Sie es ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser kocht, etwa 8 Minuten lang.

Schritt 4: Bereiten Sie eine Schüssel für die Dip-Sauce vor. Geben Sie Sojasauce, gehackten Knoblauch, etwas Salz, 2 Esslöffel Wasser und weiße Sesamsamen hinzu und verrühren Sie alles gut. Gekochtes Gemüse eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Mit der Sauce schmeckt jedes Gericht köstlich. Legen wir schnell los!

2. Gedämpfter Wolfsbarsch

Zutaten für gedämpften Wolfsbarsch

1 Wolfsbarsch von etwa 1 kg, eine mittlere Menge Frühlingszwiebeln, eine mittlere Menge Ingwer, 1-2 gehackte Chilischoten, 2 Esslöffel Sojasauce zum Dämpfen des Fisches, 5 gehackte Knoblauchzehen.

Wie man gedämpften Seebarsch zubereitet

Schritt 1: Gehen Sie zum Markt und kaufen Sie Wolfsbarsch. Bitten Sie den Verkäufer, ihn auszunehmen. Zu Hause angekommen, schneiden Sie den Fisch an beiden Seiten diagonal ein und füllen Sie den Bauch mit in Scheiben oder Julienne geschnittenem Ingwer. Geben Sie anschließend 1–2 Esslöffel Kochwein, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und etwas Salz hinzu und reiben Sie den Fisch damit ein. Legen Sie den Fisch dann in eine Dose, decken Sie diese ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten marinieren.

Schritt 2: Eine Schicht Frühlingszwiebeln und Ingwer auf einem tiefen Teller verteilen und den marinierten Fisch darauflegen. Anschließend Wasser in einen Topf geben, den Teller mit dem Fisch in den Dämpfeinsatz stellen und den Fisch ab dem Aufkochen etwa 10–15 Minuten dämpfen. Etwa 2 Esslöffel Speiseöl erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch und Chili in eine Schüssel geben, 2 Esslöffel Fischsauce hinzufügen und die Mischung gleichmäßig über den gedämpften Fisch träufeln.

3. Gedämpfte Garnelen mit Knoblauch-Vermicelli

Das ist ein köstliches Gericht mit einem super einfachen Rezept.

Zutaten für gedämpfte Garnelen mit Knoblauch-Vermicelli

1 Handvoll Glasnudeln, 350 g Garnelen, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, etwas Zucker, etwas Salz.

Wie man gedämpfte Garnelen mit Knoblauch-Vermicelli zubereitet

Schritt 1: Die Glasnudeln waschen und kurz in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Die Garnelen können geschält werden, müssen es aber nicht. Schneiden Sie die Garnelen am Rücken ein, um den Darm zu entfernen. Braten Sie den gehackten Knoblauch in heißem Öl an, geben Sie dann Sojasauce, Austernsauce und etwas Salz hinzu und verrühren Sie alles gut.

Schritt 2: Die Fadennudeln auf den Boden eines Tellers geben, die Garnelen darauf verteilen und zum Schluss den gebratenen gehackten Knoblauch darübergeben. Wasser zum Kochen bringen und den Teller mit den Garnelen und den Fadennudeln hineinstellen. Etwa 15 Minuten dämpfen lassen.

Schritt 3: Nach dem Dämpfen das Gericht herausnehmen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, etwas Sojasauce und 1 Esslöffel Balsamico-Essig hinzufügen. Fertig ist das köstliche und ansprechende Gericht.

4. Gedämpftes Hähnchen mit Venusmuscheln

Die Muscheln haben einen intensiven Hühnergeschmack, jeder Bissen ist so köstlich, dass man nicht aufhören kann.

Zutaten für gedämpftes Hähnchen mit Venusmuscheln

1 oder 2 Hähnchenschenkel, 1 kg frische Venusmuscheln, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, etwas geschnittener Ingwer.

Zutaten für gedämpftes Hähnchen mit Venusmuscheln

Schritt 1: Legen Sie die frisch gekauften Muscheln in eine Schüssel mit verdünntem Salzwasser und lassen Sie sie etwa 1 Stunde einweichen, um den gesamten Sand zu entfernen.

Schritt 2: Die Knochen aus den Hähnchenschenkeln entfernen, diese in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend 1 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt, in Scheiben geschnittenen Ingwer und 1 Esslöffel Austernsauce hinzufügen und 15 Minuten marinieren lassen, um dem Hähnchen mehr Geschmack zu verleihen.

Schritt 3: Das marinierte Hähnchen in eine tiefe Schüssel geben und etwa 20 Minuten dämpfen. Anschließend die Muscheln hinzufügen und weitere 10 Minuten dämpfen. Fertig! Dieses Gericht ist köstlich und wird Ihren Gaumen verwöhnen!

5. Gedämpfte Eier mit Klebreiswein und Rosen

Dieses Gericht ist besonders für Frauen geeignet, vor allem für solche mit empfindlicher Haut, die oft Eiswasser trinken und kalte Hände und Füße haben! Es ist nicht nur cremig und köstlich, sondern duftet auch zart nach Rosen und regt so den Gaumen an.

Zutaten für gedämpfte Eier mit Klebreiswein und Rosen

4 Eier, 2 Esslöffel Klebreiswein, eine moderate Menge Rosenblätter, 180 ml warmes Wasser

Wie man gedämpfte Eier mit Klebreiswein und Rosen zubereitet

Schritt 1: Geben Sie 180 ml warmes Wasser zu den Rosenblättern, lassen Sie sie eine Weile einweichen und geben Sie dann 2 Esslöffel Klebreiswein hinzu.

Schritt 2: Die Eier in eine Schüssel schlagen, gut verquirlen und anschließend 1-2 Mal durch ein Sieb gießen, um sicherzustellen, dass Eiweiß und Eigelb gut vermischt sind und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Schritt 3: Anschließend das Rosenreisweinwasser zu den Eiern geben, gut umrühren und mit Frischhaltefolie abdecken. Das Wasser zum Kochen bringen und die Eier etwa 15–18 Minuten dämpfen.

Hinweis: Das Verhältnis von Eiern zu Wasser beträgt 1:1,5. Sie können die Zutatenmengen an Ihre Bedürfnisse anpassen. Wenn Sie beispielsweise 2 Eier (ca. 60 g) verwenden möchten, geben Sie 90 ml Wasser hinzu. Das fertige Produkt wird nach dem Dämpfen besonders weich und cremig sein!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-he-hay-lam-5-mon-an-nay-cach-nau-tien-loi-ngon-mieng-va-tot-cho-suc-khoe-172240730091422593.htm