Verbindung von Identität und Tourismusentwicklung

Die Veranstaltung beschränkt sich nicht nur auf die Würdigung von Aromen, sondern bekräftigt die kulturelle Identität eines Landes, das seine Tourismusmarke aus dem Kern der indigenen Kultur heraus gestaltet.

Von der Geschmacksrichtung bis zur Reisezielmarke

Nach vier Ausgaben hat sich das Quang Ninh Culinary Festival zu einer jährlich stattfindenden Veranstaltung mit großer Bedeutung entwickelt, die Hunderte von in- und ausländischen Unternehmen, Köchen und Kunsthandwerkern zusammenbringt.

In diesem Jahr ist die Fläche von fast 200 Ständen in drei Bereiche unterteilt: International, Vietnam und Quang Ninh. Dies spiegelt die Vielfalt der globalen Küche in einem offenen Raum wider, in dem Kulturen durch das Essen aufeinandertreffen.

Besonders hervorzuheben ist, dass das kulinarische Viertel Quang Ninh als „lebendiges Museum“ der Aromen von Meer und Bergen konzipiert ist.

Von getrocknetem Tintenfisch aus Co To über Seewürmer aus Van Don bis hin zu Hühnchen aus Tien Yen und gelbem Blütentee aus Binh Lieu – jedes Gericht erzählt eine Geschichte über die Menschen und das Land.

Die Stände werden in mehreren Sprachen erklärt, wobei Virtual-Reality-Technologie den Verarbeitungsprozess vom Fang von Meeresfrüchten bis zur Ernte landwirtschaftlicher Produkte nachbildet und so eine realistische und lebendige Erlebnisreise schafft.

Die Kombination aus Technologie, Performance und plattformübergreifender Kommunikation hat dazu beigetragen, dass die Küche von Quang Ninh den Rahmen von Festivals verlassen konnte und zu einem Erlebnistourismusprodukt geworden ist, bei dem Besucher die Kultur „schmecken“, Geschichten „hören“ und lokale Werte „erleben“ können.

Verbindung von Identität und Tourismusentwicklung – Foto 2

Kulinarik – der „sanfte Botschafter“ des Kulturtourismus

Die Küche gilt seit langem als die grenzenlose Sprache der Kultur. In Quang Ninh, wo sich das Naturerbe der Halong-Bucht und das spirituelle Erbe der Küstenbewohner treffen, ist die Küche zu einem „sanften Botschafter“ geworden, der Touristen das lokale Leben näherbringt.

Der stellvertretende Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus von Quang Ninh, Nguyen Lam Nguyen, betonte: „Das kulinarische Festival ist nicht nur eine Aktivität zur Förderung von Tourismusprodukten, sondern auch eine Brücke zwischen Kultur, Wirtschaft und Kreativität – drei Faktoren, die die Vitalität des Tourismus in Quang Ninh in der neuen Ära ausmachen.“

Tatsächlich ist der erste Eindruck, den internationale Touristen von Vietnam gewinnen, oft vom Essen geprägt. Eine Schüssel Meeresfrüchte-Nudeln in Ha Long oder eine Tasse Gelbblütentee in Binh Lieu können sich tiefer in Erinnerung einprägen als die Landschaft.

Laut Umfragen zahlreicher internationaler Reisebüros betrachten 70 % der Touristen kulinarische Erlebnisse als wichtigen Faktor bei der Entscheidung, an ein Reiseziel zurückzukehren – eine Zahl, die deutlich macht, warum kulinarischer Tourismus zu einem strategischen Trend geworden ist.

Die Küche von Quang Ninh beschränkt sich nicht nur auf kulturelle Werte, sondern wandelt sich allmählich zu einer kreativen wirtschaftlichen Ressource.

Das diesjährige Festival zeichnet sich durch die starke Präsenz internationaler Restaurant- und Hotelketten sowie durch „offene Küchen“ aus, die vietnamesische Gerichte in modernem Stil mit lokalen Zutaten präsentieren.

Die Verbindung zwischen traditionellen Handwerkern und jungen Köchen hat eine neue Produktlinie hervorgebracht, die Technologie und Ästhetik vereint. Der Tintenfischkuchen aus Ha Long wird im Stil der gehobenen Gastronomie präsentiert, oder die gegrillten Herzmuscheln werden in einem Raum voller Lichtkunst neu interpretiert – es ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Performance.

Es sind diese Innovationen, die Quang Ninh zu einem Vorbild für die Nutzung kulinarischer Werte als Kulturindustrie machen, wo die Küche nicht für sich allein steht, sondern in die Gesamtentwicklung von Tourismus, Dienstleistungen und lokaler Markenkommunikation integriert ist.

Verbindung von Identität und Tourismusentwicklung – Foto 3

Von Festivals bis hin zu Strategien für nachhaltige Entwicklung

Im Hinblick auf das Ziel der Provinz Quang Ninh, bis 2025 20 Millionen Besucher, darunter 4,5 Millionen internationale Besucher, zu empfangen, wird die Entwicklung des kulinarischen Tourismus als strategische Richtung angesehen.

Jedes Gericht spiegelt nicht nur die Identität wider, sondern hat auch das Potenzial, eine „erweiterte Wertschöpfungskette“ zu schaffen – von sauberer landwirtschaftlicher Produktion über OCOP-Marken bis hin zu „Farm-to-Table“-Erlebnistouren.

Das Quang Ninh Cuisine Festival ist daher nicht einfach nur eine Veranstaltung, sondern ein konkreter Schritt in der Strategie zur Entwicklung des mit der Kulturwirtschaft verbundenen Tourismus.

Wenn Besucher am Workshop „Die Küche von Quang Ninh entdecken“ teilnehmen, Food-Blogger treffen oder Vorführungen zum Mischen und Kochen beobachten können, konsumieren sie nicht nur Produkte, sondern beteiligen sich auch an einem lebhaften kulturellen Dialog.

Der Erfolg des Quang Ninh Food Festivals zeigt, dass die Küche nicht länger nur eine „Unterstützung“, sondern ein zentraler Motor für die lokale Tourismusentwicklung ist. In Vietnams Strategie für einen grünen und nachhaltigen Tourismus verkörpert die Küche tiefgreifende humanistische Werte: Sie ehrt den Menschen, respektiert die Natur und bewahrt das kulturelle Erbe.

Da Essen zu einer Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen Heimat und Welt wird, trägt Quang Ninh dazu bei, die Geschichte eines attraktiven, freundlichen und kreativen Vietnams weiterzuschreiben – eines Landes, das die Welt mit den einfachsten Aromen seiner Heimat erobern kann.

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