Probieren Sie dieses köstliche, duftende, knusprige Gericht, das aus einem supergünstigen Teilstück vom Schwein zubereitet wird.

GĐXH – Probieren Sie unten köstliche Gerichte mit Schweineteilen, die sowohl lecker als auch nahrhaft für kalte Tage sind. Diese leckeren Gerichte werden jeden, der sie einmal probiert hat, aufgrund ihres attraktiven Geschmacks und ihrer knusprigen Textur unvergesslich machen und passen hervorragend zu Reis.

Gedünsteter Magen mit Gemüse und grünem Pfeffer

Zutaten für gedämpften Magen mit Gemüse:

+ 1 Schweinemagen

+ Gemüse: Karotten, Mais, Shiitake-Pilze

+ Grüne Paprika, Chili, Kräuter, serviert mit

+ Würzung: Salz, Essig, Mehl, Fischsauce, Gewürzpulver, frisches Kokoswasser

Zutaten für köstliche gedämpfte Kutteln mit Gemüse. Foto: Thanh Hue

Wie man gedünsteten Magen mit Gemüse zubereitet

Schritt 1: Den Magen gründlich reinigen. Den Magen umstülpen, gründlich unter fließendem Wasser ausspülen und die Schleimhaut im Inneren mit einem Messer abkratzen. Mit Mehl bestreuen, gut ausdrücken, um den Schleim zu entfernen, und anschließend gründlich ausspülen. Mit grobem Salz einreiben und mehrmals ausspülen. Zum Schluss Essig hineingießen, ein letztes Mal gründlich ausdrücken und mit kaltem Wasser ausspülen.

Schritt 2: Getrocknete Shiitake-Pilze einweichen, waschen und abtropfen lassen. Karotten schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Mais waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Gemüse wurde in den Magen gestopft.

Schritt 3: Füllen Sie den Magen mit Gemüse und grüner Paprika. Geben Sie den gefüllten Magen in eine Schüssel, fügen Sie Gewürzpulver, Fischsauce und etwas frisches Kokoswasser für ein natürlich süßes Aroma hinzu. Streuen Sie einige grüne Paprikastücke darüber, um den Geschmack zu verfeinern. Dämpfen Sie den Magen anschließend etwa 30 Minuten lang oder verwenden Sie einen Dampfgarer.

Man kann einen Dampfgarer oder eine Dampffritteuse verwenden, um schneller zu garen.

Nach 30 Minuten ist der Magen weich und knusprig und duftet mild-würzig nach grüner Paprika, vermischt mit der Süße von Gemüse und Kokoswasser. Das Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft, gut für die Verdauung und lindert Magenbeschwerden an kalten Tagen.

Gedünsteter Magen mit Gemüse ist ein köstliches Gericht, das man an kalten Tagen unbedingt probieren sollte, denn es ist sowohl nahrhaft als auch lecker. Foto: Thanh Hue

Gegrillter, mit Basilikum gefüllter Magen

Zutaten für gegrillten, mit Basilikum gefüllten Magen:

+ 1 Schweinemagen

+ Eine Handvoll Basilikum

+ 1 Päckchen Currypulver

+ Pfefferkörner oder grüne Paprika, rotes Basilikum, getrocknete Zwiebeln

+ Gewürze: Salz, Glutamat, Fischsauce, Gewürzpulver, Speiseöl

Wie man einen mit Basilikum gefüllten Magen vom Grill zubereitet

Schritt 1: Reinigen Sie den Magen gründlich, denn dieser Schritt ist entscheidend dafür, ob das Gericht duftet oder unangenehm riecht. Entfernen Sie mit einem Messer überschüssiges Fett am Magenrand, schneiden Sie ihn leicht ein, stülpen Sie ihn dann um und schaben Sie Verunreinigungen und die gelbe Schicht von der Oberfläche ab.

Zum Reinigen den Magen rundherum mit Mehl bestreuen, etwas Salz und Essig hinzufügen, gut ausdrücken und anschließend abspülen. Danach den Magen 5 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen, erneut abspülen und die Fettschicht nach außen stülpen, um das Füllen mit Gemüse zu erleichtern.

Schritt 2: Basilikum zupfen, waschen und abtropfen lassen. Anschließend den Basilikum in den Magen füllen, bis er gerade voll ist, und etwas Pfeffer und Salz hinzufügen. Den Magen mit weißem Garn zunähen, damit der Basilikum beim Kochen nicht herausfällt.

Schritt 3: Den Magen in den Topf geben, Salz und getrocknete Zwiebeln mit Schale hinzufügen, um ein Aroma zu erzeugen. Etwa 30 Minuten kochen lassen, bis der Magen gar, knusprig und besonders schmackhaft ist. Nach dem Kochen den Magen herausnehmen, abtropfen lassen und vor dem Grillen etwa 20 Minuten mit Currypulver, Fischsauce, Gewürzpulver, Speiseöl und gemahlenem Pfeffer marinieren.

Schritt 4: Verwenden Sie eine Heißluftfritteuse zum Grillen. Bestreichen Sie die Magenstücke während des Grillens mit Öl, damit sie nicht austrocknen. Sobald beide Seiten goldbraun und duftend sind, nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie etwas abkühlen und schneiden Sie sie dann in mundgerechte Stücke.

Knusprig gegrillte Kutteln, außen goldbraun, innen mit Curryaroma durchzogen, duftend nach Basilikum und grüner Paprika, köstlich mit Salz und Pfeffer.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm