Das Schulspeisungsprojekt trägt dazu bei, die Schulernährung durch die Qualität ausgewogener Internatsmahlzeiten und die Aufklärung der Schüler über Ernährung zu verbessern.
Mit Software die Schulernährung verbessern
Um die Schulernährung zu verbessern und so zur Entwicklung der Statur und Körperkraft künftiger Generationen beizutragen, arbeitet die Ajinomoto Vietnam Company seit 2017 mit dem Ministerium für Bildung und Ausbildung sowie dem Nationalen Institut für Ernährung ( Gesundheitsministerium ) zusammen, um das Schulspeisungsprojekt in Internaten der Grundschulen des ganzen Landes umzusetzen. Das Projekt umfasst Inhalte zur Unterstützung der Entwicklung von Ernährung und Gesundheit für Grundschüler, darunter: „Software zur Zusammenstellung eines ausgewogenen Ernährungsmenüs“, das Ernährungserziehungsprogramm „Drei Minuten, um das Bewusstsein zu verändern“ und „Modell-Internatsküche“ zur Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit.
Die Schüler der Thanh Liet Primary School in Hanoi genießen ihr Mittagessen vom Menü des School Meals Project.
Mit der Projektsoftware können Schulen auf eine umfangreiche Menüdatenbank mit 120 verfügbaren Menüs und über 360 Gerichten für das Mittagessen zurückgreifen. Diese gewährleisten eine ausgewogene Ernährung entsprechend den altersgerechten Bedürfnissen, sind abwechslungsreich und lecker und richten sich nach dem Geschmack der drei Regionen Nord, Mitte und Süd. Schulen können außerdem viele neue, ausgewogene Menüs erstellen, indem sie die verfügbaren Gerichte in der Menüdatenbank der Software kombinieren.
Mit dem Wunsch, dass immer mehr Grundschulen und Schüler vom Projekt profitieren, wird das Projekt ab Ende 2023 den Benutzerkreis der Software zur Erstellung ernährungsphysiologisch ausgewogener Menüs auf Grundschulen ausweiten, die ihren Schülern über Catering-Einheiten ein Mittagessen anbieten, sowie auf neue Internate.
Bis heute wurde das Projekt in über 4.300 Grundschulen in Provinzen und Städten im ganzen Land umgesetzt. Dabei werden ausgewogene Mahlzeiten angeboten und über 2,2 Millionen Schüler über die Ernährung von Lebensmitteln aufgeklärt.
Stärkung der Wirksamkeit der landesweiten Umsetzung von Schulmahlzeiten
Um die Effektivität der landesweiten Umsetzung des Schulspeisungsprojekts zu steigern, hat das Ministerium für Bildung und Ausbildung (MOET) vor Kurzem gemeinsam mit der Ajinomoto Vietnam Company Schulungskurse durchgeführt. Dadurch soll die Effektivität der Organisation von Internatsmahlzeiten erhöht werden, die den Ernährungs- und Lebensmittelsicherheitsstandards für Schulbehörden, Küchenpersonal und medizinisches Personal an Grundschulen entsprechen, die Internatsmahlzeiten anbieten.
Schulung zur Verbesserung der Effektivität der Organisation von Internatsmahlzeiten in Hanoi vor kurzem
Nach Ho-Chi-Minh-Stadt hat Hanoi gerade einen Schulungskurs mit der Teilnahme von über 600 Delegierten gestartet, darunter Vertreter der Abteilungen für Bildung und Ausbildung der Bezirke, der Schulvorstände, Küchenpersonal und Schulärzte.
Herr Nguyen Nho Huy - Stellvertretender Direktor der Abteilung für Sport, Ministerium für Bildung und Ausbildung
Bei der Schulungssitzung wies Herr Nguyen Nho Huy, stellvertretender Direktor der Abteilung für Sport im Ministerium für Bildung und Ausbildung, Grundschulen, die Internatsmahlzeiten anbieten, an, die Aufgaben und Methoden zur Bereitstellung der Software „Erstellung eines ausgewogenen Ernährungsmenüs“ klar zu verstehen und so dazu beizutragen, dass die Arbeit bei der Erstellung von Menüs und der Zubereitung von Mahlzeiten für Schulkinder effektiver und wissenschaftlicher wird.
„ Ein sehr wichtiger Bestandteil der Schulernährung ist die Organisation der Schulmahlzeiten. Wir halten dies für äußerst wichtig, da es sich direkt auf die Intelligenz sowie die körperliche und geistige Gesundheit unserer Schüler auswirkt“, betonte Herr Nguyen Nho Huy.
Förderung von Initiativen für die Gesundheit und das Glück der Vietnamesen
Zusätzlich zum Schulspeisungsprojekt fördert die Ajinomoto Vietnam Company wertvolle Initiativen, die zur Gesundheit und zum Glück der Vietnamesen beitragen und darauf abzielen, den Daseinszweck des Unternehmens zu verwirklichen.
Nachhaltiges Maniok-Projekt steigert Maniok-Produktivität und verbessert das Einkommen der Bauern
Das Mutter-Kind-Ernährungsprogramm bietet insbesondere Ernährungs- und Gesundheitslösungen für schwangere und stillende Mütter sowie Kinder unter 60 Monaten und trägt so zur Verbesserung der Entwicklung künftiger Generationen bei. Das Programm wird derzeit landesweit in Abstimmung mit dem Ministerium für Mutter-Kind-Gesundheit und dem Nationalen Institut für Ernährung des Gesundheitsministeriums umgesetzt.
Das Projekt „Nachhaltiger Maniok“ leistet einen Beitrag zum Agrar- und Umweltsektor und wird ab 2023 umgesetzt. Es wird dazu beitragen, die Maniokproduktivität im Vergleich zur traditionellen Landwirtschaft nahezu zu verdoppeln, das Einkommen der Landwirte zu verbessern und die CO2- Emissionen in die natürliche Umwelt zu reduzieren.
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Quelle: https://nld.com.vn/cai-thien-dinh-duong-hoc-duong-thong-qua-nang-cao-chat-luong-thuc-don-ban-tru-196250107233630488.htm
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