CEO von Song Huong Foods: Er macht eine Pause von Mobile World, um für die Sicherheit der Fischsauce zu beten und den Namen der Aubergine reinzuwaschen

Mit dem Ziel, das Auberginenunternehmen Nummer 1 in Vietnam zu werden und die Aubergine zu einem „ kulinarischen Symbol“ zu machen, sagte Herr Nguyen Le Quoc Tuan: „Wenn wir etwas Gutes für die Gesellschaft sehen, werden wir es tun.“

Während seiner mehr als zehnjährigen Tätigkeit bei der Mobile World Corporation, wo er bis zum Direktor der Zubehörindustrie aufstieg, erlebte Herr Nguyen Le Quoc Tuan eine Wende in seinem Leben und begab sich auf den Weg des Vegetarismus und buddhistischer Gesänge. Er kündigte seinen Job und kehrte zurück, um Song Huong Foods zu übernehmen – die Fischsoßen- und Pickle-Produktionsfirma, die seine Tante und sein Onkel 25 Jahre lang aufgebaut hatten.

Herr Tuan entschied sich, Auberginen als sein Hauptprodukt zu wählen – ein Gericht, das seiner Meinung nach „nur in Vietnam angebaut werden kann“ und für einen vegetarischen Chef geeignet ist. Allerdings ist die Aubergine im Volksglauben eine Frucht, die nicht gut für die Gesundheit ist.

Bevor Sie die Leitung von Song Huong Foods übernahmen, konzentrierte sich das Unternehmen auf Fischsoßenprodukte. Warum sind Sie auf Auberginen umgestiegen?

Als ich zum ersten Mal sah, wie Garnelen- und Sardellenpaste hergestellt wird, wie die Fische friedlich lebten und dann innerhalb einer Minute starben – Zehntausende von ihnen –, konnte ich fast einen Monat lang weder essen noch schlafen. Meine Tante sagte: „Natürlich ist es gut für dich, Mönch zu werden. Aber diese Fischsaucenfirma ist 25 Jahre alt und du bist erst seit ein paar Jahren Vegetarier. Sollen wir die Firma schließen? Wenn wir keine Fischsauce herstellen, werden es andere trotzdem tun.“

Ich war überzeugt, aber am ersten und fünfzehnten Tag des Mondmonats aß die ganze Gesellschaft vegetarisches Essen, um für die Sicherheit der Fischsauce zu beten.

Aus diesem Grund habe ich mich entschlossen, ein Produkt auszuwählen, das keine tödlichen Folgen hat, und es mit Nachdruck weiterzuentwickeln, auch wenn dies nicht meine Stärke ist. Damals gab es in meiner Firma vier Gemüsegerichte: Auberginen, eingelegte Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Kimchi und später habe ich gemahlene Chilis hinzugefügt.

Auberginen sind unter anderem ein sehr leckeres Gericht und außerdem fast die einzige Frucht, die in Vietnam das ganze Jahr über angebaut und verkauft werden kann. Ich habe mich mit großer Begeisterung für die Entwicklung und Investition in Kaffee entschieden. Genau zu Beginn der Covid-19-Pandemie stiegen die Kaffeeverkäufe sprunghaft von 4–5 Milliarden auf 30 Milliarden, und die Wachstumsrate wurde dann multipliziert.

Tatsächlich sind nicht nur Auberginen, sondern während der Epidemiesaison auch Konserven beliebt, da der Kauf und die Lagerung für die Kunden sehr bequem sind. Die Auberginen von Song Huong Foods sind köstlich, stimulieren die Geschmacksknospen und sind preiswert.

Viele Menschen glauben jedoch, dass der Verzehr von Auberginen nicht gut für die Gesundheit ist.

Das stimmt, die Leute sagen immer noch, dass „eine Aubergine drei Tassen Medizin wert ist“, was bedeutet, dass der Verzehr von Auberginen Arthritis, Knochenschmerzen und andere Krankheiten verursacht. Wenn Sie bei Google suchen, werden Sie viele derartige Informationen sehen. Als ich beschloss, Auberginen zu einem Schlüsselprodukt zu entwickeln, holte ich den Rat eines berühmten kulinarischen Experten ein, der sich jedoch – auch aus dem oben genannten Grund – strikt weigerte, mit Song Huong Foods zusammenzuarbeiten.

Ich dachte: „Oh mein Gott, was kann ich mit all diesen negativen Informationen anfangen?“ Als ich jedoch nicht weiterkam, wurde ich dem außerordentlichen Professor Dr. Trinh Khanh Son vorgestellt, dem stellvertretenden Dekan der Fakultät der Ho Chi Minh City University of Technical Education, der auf die Erforschung fermentierter Produkte spezialisiert ist.

Herr Son sagte: „Die Verbraucher verlassen sich nur auf ihre Erfahrungen. Wenn sie etwas Schlechtes sehen, erzählen sie es weiter, vergessen dabei aber, dass rohe Auberginen sich von gekochten Auberginen unterscheiden.“ Forschungsergebnissen zufolge enthalten Auberginen eine Substanz namens Antinährstoff. Wenn Sie zu viel rohe oder nicht ausreichend gesalzene Auberginen essen, wird die Aufnahme der Nährstoffe behindert, was zu Muskelermüdung führt.

Aber bei den Auberginen von Song Huong Foods handelt es sich um 21 Tage lang fermentierte Auberginen, nicht um in Essig eingelegte Auberginen, sie sind gut für die menschliche Gesundheit.

Was müssen Sie beweisen?

Ich habe Geld für ein Forschungsprojekt ausgegeben und ein Zertifikat über die ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen rohen und fermentierten Auberginen erhalten. Anschließend veranstalteten wir gemeinsam mit der Vereinigung der Verbraucher hochwertiger vietnamesischer Waren ein Seminar, um die Forschungsergebnisse bekannt zu geben.

Obwohl es sehr teuer ist, aber weil… ich bin so wütend. Ich glaube nicht, dass fermentierte Auberginen ungesund sind.

Ich habe mich auch selbst getestet, indem ich 60 Tage lang ununterbrochen Auberginen gegessen habe. Anschließend habe ich einen Gesundheitscheck gemacht und einen ausführlichen Bluttest durchführen lassen, um festzustellen, ob mein Zuckerspiegel gestiegen ist, ob meine Knochen dünner geworden sind usw. Während der Talkshow habe ich den gesamten Test veröffentlicht, um zu beweisen, dass ich zwar viele Auberginen gegessen habe, mein Gesundheitszustand aber trotzdem gut war.

Wenn ich etwas Gesundes zum Kochen finde, werde ich es mit Zuversicht tun. Ich werde ein Jahr, zwei Jahre oder sogar drei Jahre so weitermachen, bis 60 % der Befragten antworten: „Ich glaube, Auberginen zu essen ist in Ordnung.“

Ich habe immer davon geträumt, dass die Aubergine zu einem Symbol der vietnamesischen Küche werden könnte. Wenn ich die Wahrnehmung der Aubergine durch die Menschen ändere, werde ich versuchen, das Ministerium für Industrie und Handel und die vietnamesische Regierung davon zu überzeugen, die Aubergine als Nationalprodukt anzuerkennen, das den Vietnamesen Stolz bringt und jede Mahlzeit nahrhafter macht.

Aber das ist nur ein Traum.

Wie legen Sie den Weg für Song Huong Foods fest?

Song Huong Foods gibt es schon seit 25 Jahren, aber vorher war die Marke meinen Tante und meinem Onkel egal und sie haben die Produkte für andere Unternehmen weiterverarbeitet und an Supermärkte oder Kunden zum Mitnehmen verkauft. Ein Einkommen von mehreren Milliarden pro Jahr ist für ein Familienunternehmen dieser Größenordnung zufriedenstellend.

Als ich 2019 die Leitung übernahm, begann ich mit dem Branding und war entschlossen, Produkte auf die Märkte in den USA, Japan und Taiwan zu exportieren. Wenn Produkte der Marke Song Huong Foods auf den anspruchsvollsten Märkten Anerkennung finden, werden die Vietnamesen ihnen auch vertrauen. Aber um von den anspruchsvollen Märkten anerkannt zu werden, muss ich das Unternehmen in Vietnam zur Nummer 1 für Auberginengerichte machen. Deshalb habe ich mir zum Ziel gesetzt, dass die Produkte von Song Huong Foods in allen großen Supermarktketten Vietnams erhältlich sein müssen.

Wir streben an, drei Jahre in Folge von 2019 bis 2021 in allen drei großen Ketten die Nummer 1 zu werden: Winmart, Bach Hoa Xanh, Coopmart. Den mir vorliegenden Daten zufolge beträgt der Auberginen-Marktanteil von Song Huong Foods derzeit bei WinMart 80 %, bei Coopmart mindestens über 50 % und bei Bach Hoa Xanh 100 %.

Derzeit stammen 95 % unseres Umsatzes aus dem Inlandsmarkt. Ich gehe davon aus, dass die Exporterlöse im nächsten Jahr mindestens 30 % ausmachen und in fünf Jahren auf mindestens 50 % steigen werden.

Was die Produkte betrifft, machen Pickles (Auberginen, Kimchi, eingelegte Zwiebeln) mehr als 60 % des Umsatzes aus, Fischsauce macht 30 % aus und 20 % entfallen auf Kuchen. In Pickles macht der Auberginenanteil über 50 % aus.

Wie sind Sie zur Nummer 1 dieser Supermarktketten geworden?

Ich sage meinen Mitarbeitern immer, dass die Partner meine Verkäufer sind. Ich muss sie von den kleinsten Dingen an unterstützen, die Produkte müssen umfassend bereitgestellt werden und die Rabatte müssen die besten sein. Bei der Zusammenarbeit mit Song Huong Foods gab es keine Beschwerden oder Sorgen, weil ich versprochen hatte, es zu tun. Wenn sie sich sicher fühlen, werden sie Produkte von Song Huong Foods kaufen und verkaufen.

Wie wollen Sie das Auberginensegment in Zukunft weiterentwickeln?

Ich werde Kaffee in drei Segmente unterteilen: High-End, Mittelklasse und Low-End. Ich plane, weitere Bio-Kaffeeprodukte zu entwickeln und im High-End-Segment zu verkaufen.

Die Auberginen von Song Huong Foods werden in Tay Ninh und Cu Chi angebaut. Ich habe versucht, in vielen Regionen im Süden Auberginen anzubauen, aber nur die Auberginen in Tay Ninh Cu Chi sind die besten. Wenn die Leute erkennen, dass fermentierte Auberginen gut für die Gesundheit sind, werde ich dieses Segment für Bio-Auberginen weiterentwickeln.

Er hat einen Tiktok-Kanal mit fast 100.000 Followern erstellt. Planen Sie, mit Tiktok Vertrauen für Kaffee und Geschäft aufzubauen?

Ich weiß noch, dass ich als Student vor meinem Besuch fragen musste, in welchem ​​Restaurant der Besitzer das Essen zubereitete. Wenn ich also geschäftlich tätig bin, versuche ich auch, das Bild eines Chefs zu vermitteln, der Fischsoße verkauft, Auberginen verkauft und jeden Tag mit mitfühlendem Herzen Auberginen isst.

Auf meinem TikTok-Konto geht es um einen freundlichen Menschen, einen buddhistischen Geschäftsmann, und ich hoffe, dass die Zuschauer mich wirklich verstehen. Sie denken: „Dieser Typ verkauft Fischsauce und hat so ein gutes Image, also wird er bestimmt nichts Schlimmes tun.“ So verbinde ich Business- und Personal-Branding.

Doch heutzutage bauen viele Menschen auch das Bild eines „Praktizierenden“ auf, haben in Wirklichkeit aber nicht das moralische Verhalten und die Sprache eines Buddhisten. Daher schadet es dem Image religiöser Geschäftsleute und wenn es erwähnt wird, wird sogar behauptet, es handele sich um eine Fälschung. Was denken Sie?

Tatsächlich sehe ich bei jedem Livestream viele Kommentare mit der Bemerkung, man würde sich „buddhistische Kleidung ausleihen“, um es leichter zu machen, jemanden zu täuschen. Wie es einem auf dem Herzen liegt, wird man anderen mitteilen. Darüber hinaus verstehe ich, dass die Menschen zu viele Beweise aus dem echten Leben erfahren haben und deshalb nicht mehr an diejenigen glauben, die die Wahrheit sagen. Das versteht sich von selbst.

Aber ich glaube, wenn ich ein echter Mensch bin, jemand, der die Ereignisse des Lebens erlebt hat, jung ist und den Weg des Vegetarismus wählt, Buddhas Namen singt und wenig genießt, dann werden die Dinge, die ich im Leben und in der Gesellschaft verbreite, natürlich real sein. Aber wenn es wahr ist, habe ich keine Angst, dann muss ich keine Zeit mit Beweisen und Erklärungen verschwenden.

Nur wer egoistisch ist und für den Ruhm arbeitet, wird darauf achten, ob ihn jemand kritisiert oder nicht, und wird durch negative Kommentare leicht zu Fall gebracht.

Wenn Sie wissen möchten, ob die Freundlichkeit der Person vor Ihnen echt oder vorgetäuscht ist, müssen Sie nicht glauben, was sie sagt, oder beobachten, was sie tut. Schauen Sie sich die Ergebnisse dieser Person an, das Leben ihrer Eltern und Kinder.

Menschen können einander durch Worte und Taten täuschen, aber nicht durch Ergebnisse. Das Ergebnis ist der klarste Beweis dafür, wie Menschen richtig oder falsch leben, wahre Güte oder falsche Güte leben, anderen Vorteile bringen oder bewusst angeben, um sich selbst Vorteile zu verschaffen. Meine Worte, Taten und Ergebnisse sind immer noch im Internet, jeder kann überprüfen, ob meine Familie, mein Geschäft und meine Ergebnisse „ok“ sind.

Ich habe den Tiktok-Kanal nicht zu meinem eigenen Vorteil erstellt, sondern einfach, weil ich das Gefühl habe, etwas Nützliches für die Gesellschaft, die Community und die Menschen mit Affinität zu tun.

Nachdem Sie etwa 11 Jahre bei Mobile World gearbeitet haben, gab es außer der Tatsache, dass Ihre Tante und Ihr Onkel Sie zurückgerufen haben, um Song Huong Foods zu leiten, noch einen anderen Grund, warum Sie Ihren Job aufgegeben haben?

Ich esse vegetarisch, rezitiere Buddhas Namen und gehe nachts nicht aus. Bei TGDĐ gehe ich als einer der leitenden Manager nach Besprechungen manchmal etwas trinken und knüpfe Kontakte. Diese Aktivitäten widersprechen meiner Persönlichkeit, deshalb möchte ich mein eigener Chef sein und ein Unternehmen gründen, damit ich Entscheidungen treffen kann. Mein Bedürfnis zu dieser Zeit bestand darin, Mönch zu werden, und nicht mehr darin, Geld zu verdienen.

Wenn Sie mich fragen, was ich im Leben am meisten bereue, würde ich immer noch sagen, dass ich TGDĐ zu früh verlassen habe. Ich bedauere, dass ich TGDĐ immer noch liebe, und ich bedauere die Kollegen, mit denen ich seit über zehn Jahren zusammenarbeite. Doch leider ist es so, dass Schicksal und Glück kommen und wenn sie enden, enden sie.

Warum sind Sie Mönch geworden?

Wenn sich ein Mensch verändert, geschieht dies meist, weil ihm in seinem Leben ein bestimmtes Ereignis widerfährt. Buddha lehrte, dass Leiden der größte Lehrer im Leben ist. Wenn wir also leiden, sollten wir innehalten, zurückblicken, uns selbst korrigieren und eine wichtige Lektion fürs Leben lernen, die uns hilft, weniger zu leiden.

Die Jahre, in denen ich ein Leben in Wohlstand und Genuss geführt hatte, kosteten mich auch einiges, also musste ich mich ändern und mich zwingen, ein Leben in Güte und Reue zu führen, um mir und meinen Lieben für den Rest meines Lebens Frieden zu ermöglichen.

Das größte Glück im Leben eines jeden Menschen besteht darin, dass der Vorfall frühzeitig eintritt und wir die Möglichkeit haben, unser Leben neu zu gestalten. Denn Leben ist anders als Leben, Leben ist ein langer Lebensabschnitt des Menschen, der Höhen und Tiefen beinhaltet. Das Leben besteht aus vergänglichen Momenten, es gibt Siege und Niederlagen. Wenn jemand über das Leben nachdenkt, wird er sich nicht von vorübergehenden Momenten des Lebens besiegen lassen und sein ganzes Leben verlieren.

Nach mehr als sechs Jahren des Übens zu Hause hat mir alles, was ich erlebt habe, geholfen, selbstbewusst und entschlossen auf diese Reise zu gehen.

Laut Economic Pulse