Frühlingsrollen und Garnelenrollen gehören zu den „besten vietnamesischen Snacks“.

TasteAtlas hat seine Liste der 26 besten vietnamesischen Snacks aktualisiert, darunter insbesondere Frühlingsrollen, Garnelenrollen und Banh Xeo.

Laut einem Update der weltbekannten Kulinarik-Website TasteAtlas basiert das Ranking der besten vietnamesischen Snacks auf 1.241 Nutzerbewertungen, von denen 889 vom System als gültig bestätigt wurden. Die ausgewählten Gerichte haben alle eine Bewertung von 3,4 von 5 Sternen oder höher und konzentrieren sich hauptsächlich auf Snacks, die häufig als Vorspeisen oder Streetfood angeboten werden.

Frittierte Frühlingsrollen sind in vielen Regionen Vietnams ein beliebtes Gericht. Foto: Bui Thuy

Frühlingsrollen (frittierte Frühlingsrollen) führen die Liste mit einer Punktzahl von 4,3/5 an. Diese kulinarische Webseite beschreibt das Gericht als bestehend aus Schweinefleisch, Garnelen und Gemüse, in Reispapier gewickelt und anschließend frittiert; es ist landesweit beliebt.

Auf Platz zwei folgt Chao Tom, ein Gericht aus Hue , das aus weicher Garnelenpaste besteht, die um Zuckerrohrstängel gewickelt und anschließend gedämpft, gegrillt oder frittiert wird. Früher wurde Chao Tom nur zu besonderen Anlässen serviert, ist aber mittlerweile eine beliebte Vorspeise oder ein beliebter Snack. Man kann das Chao Tom im Ganzen genießen oder die Garnelen entfernen, es in Salatblätter rollen und in süß-saure Fischsauce dippen.

Die Garnelenpaste stammt ursprünglich aus Hue. Foto: Bui Thuy

Ebenfalls in der Spitzengruppe befindet sich Bánh Xèo (4,2/5). Dieses Gericht besteht aus einem Teig aus Reismehl, Kurkuma und Kokosmilch, ist gefüllt mit Garnelen, Fleisch und Sojasprossen, wird goldbraun frittiert und anschließend zusammengeklappt. Auch Gerichte wie Frühlingsrollen, Bánh Baế, frittierte Bananen, frittierter Kuchen, Bánh Kết und Bánh Tếm erreichten 4,0 Punkte oder mehr.

Zuvor waren einige bekannte Gerichte wie Nem Chua (3,4/5), Pho Cuon (3,4/5) und Banh Can (3,5/5) auf der Liste der „39 schlechtesten Gerichte in Vietnam“ erschienen, die im Juni von TasteAtlas veröffentlicht wurde. Diesmal finden sie sich in der Gruppe der beliebten Snacks wieder und haben sich verbessert.

Darüber hinaus werden auf der kulinarischen Seite auch viele traditionelle Süßspeisen wie Orangenkuchen, frittierter Kuchen, It-Kuchen, dreifarbige süße Suppe und lokale Spezialitäten wie nasser Kuchen, Cong-Kuchen und Kastanienkuchen vorgestellt.

TasteAtlas legt keine detaillierten Bewertungskriterien offen, sondern gibt lediglich an, dass die Ergebnisse von verifizierten Nutzern zusammengestellt werden, wobei ein Mechanismus zur Eliminierung gefälschter oder voreingenommener Bewertungen vorhanden ist und Kommentare von Personen priorisiert werden, die das System als sachkundig in Bezug auf Kulinarik identifiziert.

TasteAtlas ist eine Plattform für traditionelle Küche mit Sitz in Zagreb, Kroatien. Die Website aktualisiert regelmäßig die Ranglisten der Restaurants nach Ländern und Regionen, um lokale Gerichte auf der internationalen Kulinarikkarte bekannter zu machen.

Quelle: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html