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| Gedämpfte Hühnerfüße mit vietnamesischem Koriander sind köstlich und salzig, das Huhn ist weich und süß, das Aroma des vietnamesischen Korianders ist wohlriechend, serviert mit einer Schüssel Salz, Pfeffer und Zitrone ist es köstlich. |
Wählen Sie Hühnerfüße mit einer natürlichen rosa-weißen Farbe, deren Knochen noch rot sind. Wählen Sie Hühnerfüße, die sich nicht schleimig oder nass in der Hand anfühlen, sich fest anfühlen und eine feste, elastische Haut haben. Vermeiden Sie Hühnerfüße, die stark fett, geschwollen, faltenfrei und gleich groß sind, da diese möglicherweise mit Wasser gespritzt wurden. Kaufen Sie keine Hühnerfüße mit Deformationen, Knoten, Blutgerinnseln oder Quetschungen.
Kaufen Sie frischen vietnamesischen Koriander mit kleinen Blättern, charakteristischem Aroma, nicht welk und ohne seltsamen Geruch. Kaufen Sie keinen vietnamesischen Koriander mit großen, glänzenden Blättern, da dieser weniger aromatisch und nicht so lecker ist wie vietnamesischer Koriander mit kleinen Blättern.
Bestandteil
- Hühnerfüße 500 g;
- 1 Bund vietnamesischer Koriander; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; ein paar gewöhnliche Gewürze (Zucker/Salz/Pfeffer/Gewürzpulver).
Zubereitung:
Die Hühnerfüße waschen, die Nägel abschneiden und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 500 g Hühnerfüße mit 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 TL Gewürzpulver und ½ TL gemahlenem Pfeffer marinieren und dann die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Mit Handschuhen gut vermengen, damit die Hühnerfüße die Gewürze besser aufnehmen, und 15 Minuten marinieren.
Während Sie die Hühnerfüße marinieren, bereiten Sie den vietnamesischen Koriander vor. Waschen Sie den vietnamesischen Koriander, lassen Sie ihn abtropfen und pflücken Sie anschließend jedes Blatt. Entfernen Sie dabei die alten und die verfaulten, welken Blätter.
Die Hühnerfüße in den Topf geben und 10 Minuten bei starker Hitze dämpfen. Anschließend den Topf öffnen und die Hühnerfüße wenden, damit sie gleichmäßig garen. Anschließend den vorbereiteten vietnamesischen Koriander über die Hühnerfüße geben und weitere 15 Minuten dämpfen.
Fertiges Produkt:
Gedämpfte Hühnerfüße mit vietnamesischem Koriander sind köstlich und salzig, das Huhn ist weich und süß, das Aroma des vietnamesischen Korianders ist wohlriechend, serviert mit einer Schüssel Salz, Pfeffer und Zitrone ist es köstlich.
Laut giadinh.suckhoedoisong.vn
Quelle: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/chan-ga-hap-rau-ram-0fe3181/
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