180.000 VND grüner Reiskuchen: Wucher oder geniales Marketing?

Jeder dieser Reiskuchen wird komplett von Hand aus frischem Reis hergestellt und kostet nur 18.000 VND.

Wie lässt sich die vietnamesische Küche aufwerten, der „Fluch der billigen, beliebten Preise“ überwinden, sodass Vietnam neben Kunden im mittleren Preissegment auch mehr zahlungskräftige Touristen anzieht?

Offensichtlich geht es nicht um den Preis, sondern darum, ob das Produkt bzw. das Produkterlebnis den Preis wert ist.

Geschichte Sind der grüne Reiskuchen für 180.000 VND und der Apfelwein für 100 USD teuer? (Veröffentlicht auf Tuoi Tre Online am 11. Oktober) während der Konferenz „Welche Produkte für anspruchsvolle Touristen in Vietnam?“ – organisiert von der Zeitung Tuoi Tre – löste anschließend Debatten in verschiedenen Foren und sogar im Kommentarbereich des Artikels aus.

Auf diese Weise geben die Leser auch praktische Anregungen zur „Aufwertung“ der Küche und machen sie so zu einem wertvollen Tourismusprodukt.

Verkauf von grünen Reiskuchen oder die Geschichte der grünen Reiskuchen?

Unterhalb des Artikels nannte ein Leser Thailand – ein erfolgreiches Beispiel für kostengünstigen Tourismus – und fragte im Wesentlichen, warum Vietnam dem Modell des Luxustourismus folgen wolle.

„Die Qualität steht in keinem Verhältnis zum hohen Preis, die Touristen fühlen sich betrogen und werden nie wiederkommen“, schrieb diese Person.

Doch neben dem günstigen Tourismus bietet auch der Luxustourismus großes Potenzial.

Leser Huynh Dang: Sie denken, dass ein Reiskuchen für 180.000 VND, ein Liter Apfelwein für 100 USD... wahrscheinlich etwas ist, worüber man nachdenken sollte.

„Aber wir brauchen auch Mehrwerte für das Produkt, nämlich Qualität, Verpackung, Marketing, insbesondere den Raum, das Produkt zu genießen, und die Geschichte, die mit dem Produkt verbunden ist“, sagte der Leser. „Wir sollten die Denkweise ändern, billig zu verkaufen, mit Gewinn zu verkaufen und mehr mit weniger Gewinn zu verkaufen.“

Die Leser von Haitourguide sind der Ansicht, dass „jedes Produkt eine Geschichte erzählt, ein Prozess des Formens und Kristallisierens ist, der zur Schaffung einer Marke führt. Und was die Leute verkaufen, ist die gesamte Marke zu einem hohen Preis.“

In einem Online-Forum wurde diese Geschichte ebenfalls diskutiert.

Manche sagen, die Preiserhöhung sei „intelligent“ oder „hinterlistig“. Andere sprechen von „Make Color“ (ein Slangausdruck für „Farbe machen“, ein metaphorischer Begriff für Marketingtechnologie) und davon, wie einige Länder weltweit ihre Marken vermarkten.

„Dafür ist Transparenz von oben bis unten unerlässlich. Wenn ein Produkt eine hohe Zuverlässigkeit aufweist, steigt der Preis automatisch“, sagte eine Person.

Italienische Fischsauce ist pro Tropfen „teuer“ – Foto: KML

Perfektionierung der Marketingtechnologie

Vietnam ist ein kulinarisches Paradies. Zahlreiche renommierte Reise-Websites und Rankings sowie viele ausländische Zeitungen loben die vietnamesischen Köstlichkeiten. Und viele Touristen haben sich in Vietnam verliebt und reisen genau wegen der Aromen seiner Gerichte dorthin.

Niemand kann bestreiten, dass vietnamesisches Essen erschwinglich ist. Aber wird die vietnamesische Küche dadurch stagnieren?

Das tropische Monsunklima hat eine reiche kulinarische Vielfalt geschaffen. Ist es neben ihrer Beliebtheit möglich, dass die vietnamesische Küche noch viel… hochwertiger sein kann (oder es verdient)?

Nach der Verleihung der Michelin-Preise 2024 Ende Juni teilte Summer Le – Vertreterin des Restaurants Nen Danang (das erste Restaurant in Vietnam, das mit dem Michelin Green Star Award ausgezeichnet wurde) – Tuoi Tre Online mit: „Es gibt noch andere Aspekte unserer Küche, die sich noch nicht entwickelt haben.“

Sie nannte ein Beispiel: Fine Dining – eine Form des Speisens in einem gehobenen Restaurant, bei der ein raffiniertes, luxuriöses kulinarisches Erlebnis mit qualitativ hochwertigen Gerichten angestrebt wird.

Bekannte vietnamesische Gerichte: Bun Cha, gebrochener Reis, Banh Mi, Hu Tieu

Erzählen Sie weiter, um zu sehen, dass ein komplett handgemachter Reiskuchen für 180.000 VND, ja sogar 500.000 VND verkauft werden kann.

Ähnlich verhält es sich mit Apfelwein: Ein Liter kann bis zu 100 US-Dollar kosten, oder eine Portion Bun Cha oder eine Schüssel Pho kann für Hunderttausende verkauft werden...

Hier „verkaufen“ wir neben köstlichen Speisen auch eine inspirierende Geschichte, begleitet von Qualität, Sicherheit, Zuverlässigkeit und professionellem Service, um ein erstklassiges, einzigartiges und wertvolles kulinarisches Erlebnis zu bieten. Oder anders gesagt: Wir verkaufen mit überlegener Marketingtechnologie.

Nur dann wird sie sich formieren und eine Art „Startbahn“ für die gehobene vietnamesische Küche schaffen, um zu beginnen und durchzustarten.

Quelle: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm