Ein Mädchen aus dem Süden nimmt an einer Gedenkfeier in Hung Yen teil und traut sich nicht, zwei köstliche Gerichte auf dem Tablett zu probieren.

Als sie zum ersten Mal an einer Gedenkfeier für einen Verstorbenen in Hung Yen teilnahm, war ein Mädchen aus Ho-Chi-Minh-Stadt beeindruckt von der Szene, in der die Männer das Kochen übernahmen, und genoss das Festmahl mit vielen köstlichen Gerichten.

Khanh Vy (wohnhaft in Ho-Chi-Minh-Stadt) unternahm kürzlich eine Reise in den Norden und nutzte die Gelegenheit, den Heimatort des Mannes ihrer Schwester in der Gemeinde Thu Vu, Provinz Hung Yen (Gemeinde Viet Thuan, Bezirk Vu Thu, ehemalige Provinz Thai Binh ) zu besuchen, um die lokale Kultur und Küche kennenzulernen.

Hier hatte Vy das Glück, mit den Einheimischen an der Gedenkfeier zum Todestag teilzunehmen und viele köstliche Gerichte zu probieren, die sie entweder zum ersten Mal kannte oder die es im Süden nicht gab.

„Dies ist das dritte Mal, dass ich die alte Provinz Thai Binh besuche, aber diese Reise ist etwas Besonderes, weil ich in die Atmosphäre einer Todesfeier mit den typischen kulturellen Besonderheiten der Menschen im Norden eintauchen kann“, sagte Vy.

Der erste Eindruck, der einem Mädchen aus dem Süden bei der Teilnahme an einer Todestagsfeier im Norden auffällt, ist die große Anzahl der anwesenden Verwandten. Allein die Familienmitglieder belegen acht bis zehn Tische.

Ganz zu schweigen davon, dass es auch Menschen gibt, die von weit her aus Ho-Chi-Minh-Stadt, dem alten Ba Ria - Vung Tau ... anreisen, um sich Zeit zu nehmen und ihre Arbeit zu organisieren, um nach Hause zurückzukehren und den Todestag zu begehen.

„Zuerst dachte ich, die Familie des Mannes meiner Schwester würde eine Party für Gäste von außerhalb veranstalten, aber in Wirklichkeit waren es nur Familienmitglieder, und zwar eine ziemlich große Anzahl.“

„Die meisten Menschen, die zur Beerdigung kommen, bereiten einen Umschlag mit Geschenken im Wert von 500.000 bis 1 Million VND vor, je nach den Umständen“, fügte Vy hinzu.

Ein Mädchen aus dem Süden besuchte zum ersten Mal eine Gedenkfeier zum Todestag in Hung Yen und war überrascht von den vielen köstlichen Gerichten auf dem Tablett.

Obwohl sie gehört hatte, dass es im Norden bei Todestagen oft viele verschiedene Gerichte gibt, hatte sie, als sie hierher kam und es selbst erlebte, ein ganz anderes Gefühl.

Insbesondere bei Festessen sitzen Männer und Frauen oft getrennt, um die Unterhaltung zu erleichtern. Die Sitzordnung erfolgt häufig nach Alter und Geschlecht, damit Essen und Gespräche offener und freundlicher ablaufen – ganz im Sinne der lokalen Kultur und des rustikalen Lebensstils.

Vy fand es auch interessant, als der Schwiegervater ihrer Schwester sie mitnahm, um mit ihren Onkeln und Tanten anzustoßen, ihre Gläser zu erheben und jedem die Hand zu schütteln. Dadurch spürte sie die Herzlichkeit und Aufrichtigkeit der Menschen hier sowie ihre Großzügigkeit und Unkompliziertheit.

„Alle waren sehr glücklich. Als ich ankam und Hallo sagte, stellten mir meine Tanten und Onkel alle ein paar Fragen.“

„Ich merke, dass die Menschen auf dem Land sehr daran interessiert sind, wer ich bin, was ich mache und wo ich wohne. Wenn sie mich also auf der Straße sehen, wissen sie, dass ich eine Bekannte bin“, sagte sie.

Die junge Frau bemerkte auch, dass die Gedenkfeiern zum Todestag im Norden etwas anders ablaufen. Zum Beispiel sind dort die Männer fürs Kochen zuständig, während die Frauen bei kleineren Aufgaben helfen, wie Putzen, Gemüsepflücken und dem Anrichten von Speisen und Essstäbchen auf den Tabletts…

In ihrer Heimatstadt hingegen kümmern sich die Frauen um alles, vom Kochen bis zum Putzen, während die Männer Gäste bewirten und beten...

Khanh Vy stellte fest, dass die Gedenkfeierlichkeiten zum Todestag im Norden feierlich, ordentlich und angemessen organisiert waren. Die Atmosphäre war lebhaft und gemütlich.

Auch die Küche ist für Khanh Vy ein Anziehungspunkt, wenn er in Hung Yen an einer Todesfeier teilnimmt.

Laut Vys Beobachtung war das Tablett mit Speisen für 6 Personen ausgelegt, aber es war so voll wie ein Tablett für 10 Personen, so reichhaltig wie bei einer Hochzeitsfeier.

Die meisten Gerichte verwenden Hühnchen, Schweinefleisch usw. als Hauptzutaten, Meeresfrüchte gibt es im Gegensatz zum Süden kaum. Die Fleischgerichte sind jedoch alle sehr aufwendig zubereitet, und es gibt so viele verschiedene, dass sich jede Familie eine Portion mit nach Hause nehmen kann.

„Der Schwiegervater meiner Schwester erzählte mir, dass die Menschen hier oft Fleisch essen, deshalb gibt es bei dem Festessen üblicherweise bekannte, leicht zu essende Fleischgerichte wie Wurst, gekochtes Huhn, Bananensuppe, Katzenfleisch, Schweinefleisch, geschmorte Schweinsfüße, Nem Thinh, eingelegtes Gemüse…“, sagte Vy.

Die Opfergaben zum Todestag in Hung Yen umfassen viele traditionelle Gerichte wie gekochtes Huhn, Banh Chung, frittierte Schweinefleischrolle...

Das Mädchen aus Ho-Chi-Minh-Stadt gab zu, dass die Gerichte auf dem Tablett sehr lecker und ansprechend angerichtet waren. Allerdings gab es zwei Gerichte, die sie nur ungern probierte, da sie diese nicht gewohnt war zu essen: Bananensuppe und Katzenfleisch.

„Diese beiden Gerichte sehen sehr appetitlich aus, aber ich traue mich nicht, sie zu probieren.“

In meiner Heimatstadt werden Gäste oft mit Meeresfrüchten, Wildschwein, Rindfleisch, Hirschfleisch usw. bewirtet. Ich denke aber, dass die Küche je nach Kultur der jeweiligen Region und den Vorlieben der einzelnen Familien etwas anders ist. Ich respektiere diese Unterschiede und probiere auch gerne Neues aus“, verriet sie.

Vy verriet außerdem, dass sie von dem Gericht „Head Gio“ (auch bekannt als gebratenes Gio), serviert mit eingelegtem Gemüse, sehr angetan war. Dieses Gericht ist besonders in Hung Yen und im Norden allgemein bekannt und wird von vielen Familien in der kalten Jahreszeit zubereitet und genossen.

Ein junges Mädchen ist vom Geschmack der Dien-Grapefruit begeistert.

Neben dem Erleben der Kultur der Todestage genoss Vy während ihrer Erkundungstour durch Hung Yen auch einige andere lokale Köstlichkeiten wie Banh Gio (auch bekannt als Banh Tro), Dien-Grapefruit, getrocknetes Büffelfleisch...

„Das in Melasse getauchte Banh Gio ist köstlich und erfrischend. Die Dien-Grapefruit ist duftend, saftig und süß; je welker sie ist, desto besser schmeckt sie…“

„Auf dieser Reise habe ich mehr interessante Dinge erlebt als erwartet“, sagte sie.

Foto: Introvertiertes männliches Mädchen

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Quelle: https://vietnamnet.vn/co-gai-mien-nam-du-dam-gio-o-hung-yen-ngai-thu-2-mon-ngon-trong-mam-co-2467918.html