Bereichern Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit gehobener Küche.

VHO - Kürzlich organisierte die Tourismus- und Hotelbranche von Da Nang erfolgreich den 5. Danang Professional Chef Competition, eine Veranstaltung, die als Meilenstein für einen Wandel in der Investitionsausrichtung gilt, die lokale kulinarische Kultur nutzt und sich direkt auf den Tourismus in Da Nang auswirkt.

Herr Nguyen Duc Quynh, Vorsitzender des Hotelverbands von Da Nang und Vertreter des Organisationskomitees des Wettbewerbs, teilte mit, dass der Kochwettbewerb trotz der aufeinanderfolgenden Naturkatastrophen ein großer Erfolg gewesen sei, ein nützliches Betätigungsfeld, das sowohl kulinarische Talente würdigte als auch neue, kreative Kooperationsideen anregte und die nachhaltige Entwicklung der Tourismus-, Hotel- und Gastronomiebranche in Da Nang und Vietnam in der Zukunft lenkte.

Veränderte kulinarische Perspektiven

Viele Touristen, die nach Da Nang in Zentral-Delhi kommen, kennen die einfachen und beliebten kulinarischen Angebote der Region schon lange. Traditionelle, lokale Gerichte werden seit Langem angeboten und erreichen Gäste aus nah und fern mit traditionellen, vertrauten und praktischen Arrangements.

Da Nang veranstaltet einen Wettbewerb für professionelle Köche mit dem Ziel, die Qualität des Tourismus und der Hotelbranche zu verbessern.

Von Hue-Gerichten mit königlichem Flair bis hin zu Quang-Gerichten mit rustikalem, einfachem Geschmack – die Nutzer kennen die beliebten, unkomplizierten Klassiker, die keine Raffinesse oder Formalität erfordern.

Herr Nguyen Duc Quynh räumte ein, dass der gegenwärtige kulinarische Status ein wichtiger kultureller Vorteil der Küche der Zentralregion sei, und der Tourismus in Da Nang habe dieses kulturelle Erbe sehr gut genutzt, um seinen Einfluss kontinuierlich auszubauen und Touristen anzulocken.

Um die tiefgreifenden Investitionen in die kulinarische Kultur nachhaltig weiterzuentwickeln, muss der Tourismus in Da Nang jedoch kreativer werden und höhere, professionellere Standards anstreben. Aus diesem Grund wünschen sich die Akteure der lokalen Hotelbranche zahlreiche Programme zur Förderung und Würdigung höherer kulinarischer Qualität und organisieren diese auch.

Die Organisation von fünf professionellen Kochwettbewerben für die Küche von Da Nang ist eine bemerkenswerte Reise für die „Köche“ mit dem Ziel, die Qualität und die Produkte ständig zu verbessern, um Touristen und Einheimische gleichermaßen zu bedienen.

Küchenchef Doan Van Tuan stellt bei dem Wettbewerb besondere Gerichte vor.

Die Küchen in Da Nang haben sich nach und nach von ihrem einfachen, schäbigen Erscheinungsbild entfernt und sich hin zu strengeren Standards und Qualitätskriterien entwickelt, wodurch sich gehobene Küchen herausgebildet haben, die hohe Kochkenntnisse erfordern.

Aus dieser Perspektive wurde der 5. Kochwettbewerb veranstaltet, an dem mehr als 1.000 Teilnehmer teilnahmen, darunter Führungskräfte aus Managementabteilungen, Behörden, relevanten Verbänden und Gewerkschaften sowie 16 offizielle Kochteams aus Hotels, Resorts und lokalen Gastronomiebetrieben.

„Nach fünf Saisons ist dieser Wettbewerb zu einem Symbol für Leidenschaft, Kreativität und Integration geworden; nicht nur eine Veranstaltung zur Würdigung der Talente von Köchen, sondern auch ein Beweis für die ständigen Bemühungen der kulinarischen Gemeinschaft in Da Nang im Besonderen und in Vietnam im Allgemeinen, ihre Fähigkeiten zu verbessern, die nationale Identität zu bewahren und sich internationalen Standards anzunähern“, betonte Herr Nguyen Duc Quynh.

Die Botschaft derjenigen, die wie Sie kulinarische Wettbewerbe organisieren, ist, die Perspektive auf die lokale Küche, die Küche der Heimat, durch höhere Standards zu verändern und dadurch Gruppen, Trends und angenehmere Touristengemeinschaften zu schaffen.

Umstrukturierung der Hotelbranchenstrategie?

Parallel zum Kochwettbewerb veröffentlichten die Organisatoren Informationen und veranstalteten ein Seminar zur Strategie der lokalen Hotelbranche. Was zunächst wie eine bloße organisatorische Aktion wirkte, war in Wirklichkeit eine Warnung mit einer klaren Botschaft: Investitionsstrategien und die Entwicklung des Tourismus- und Hotelgewerbes in Da Nang und der Zentralregion müssen sich ändern.

Da Nang möchte den kulinarischen Wert seiner traditionellen Gerichte steigern.

Ein Strategieberater merkte an, dass der Tourismusverband von Da Nang mit seiner Vision für die Branchenentwicklung einen wichtigen Punkt angesprochen habe. Nach dem Zusammenschluss mit der Provinz Quang Nam müsse der Tourismus in Da Nang sein kulturelles Angebot und seine Destinationsdaten für Touristen auf ein neues Niveau heben.

Das heißt, Touristen und Einheimische haben das Recht, die höherwertigen Reiseziele und lokalen Tourismusprodukte zu erleben und zu genießen. Anstatt nur allgemeine Touren anzubieten, die Reiseziele oberflächlich vorstellen – nach dem Motto „Reiten, um Blumen zu sehen“ –, wird der Tourismus in Da Nang seine Serviceangebote gezielt positionieren und Geschichten über das Land und seine Bewohner zu attraktiveren Reisezielen erzählen.

Besonders hervorzuheben ist der Eindruck, dass Hotels Standards erfüllen, die besser auf die Bedürfnisse der Touristen abgestimmt sind, und dass Speisen und kulinarische Zubereitung gehobener und anspruchsvoller sein müssen.

Laut Herrn Doan Van Tuan, Küchenchef des Furama Resort Complex (Da Nang), haben neue Ansprüche von Touristen mit präziseren Bedürfnissen und höheren Qualitätsstandards für Reiseziele die Frage aufgeworfen, ob Investitionen und Veränderungen in den kulinarischen Kapazitäten und den Standards der Köche in Da Nang und Vietnam notwendig sind.

Ausgehend von bekannten Gerichten müssen die Köche den Geschmack verbessern und höhere kulinarische Standards für Touristen schaffen; und damit verbunden sind Geschichten über die lokale Esskultur.

Touristen in Da Nang sind darauf ausgerichtet, viele höhere Standards zu erleben, unter anderem in der lokalen Küche.

Das ist nicht überall möglich, und glücklicherweise haben die Zentralregion, die Quang-Kultur und der Tourismusstil von Da Nang diese Elemente vereint, um Köchen das Recht zu geben, ihre Kreativität auszuleben und zu entfalten.

Neue Gerichte auf der Speisekarte von Da Nang hatten daher die Möglichkeit, sich zu vermehren, und Kochwettbewerbe sind die Gelegenheit, der Spielplatz, um kulinarische Variationen auf diesem hohen Niveau zu erleben.

All diese Maßnahmen versprechen, den Touristen bei ihrem Besuch in Da Nang ein besseres Erlebnis zu bieten; dies ist auch eine professionelle Anforderung, die für Hotelsysteme und touristische Einrichtungen in der zentralen Küstenregion gelten muss.

„Eine gute Nachtruhe, ein köstliches Essen, ein köstlicher Geschmack sind die besonderen Geschenke, die der Tourismus – Hotels – Küche in Da Nang, der Zentralregion und Vietnam allen Touristen bieten muss und die dazu beitragen, den Wert der nationalen Tourismuskultur zu steigern“, sagte Herr Tuan.

Quelle: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html