Bereichern Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit gehobener Küche.

VHO - Kürzlich organisierte die Tourismus- und Gastgewerbebranche von Da Nang erfolgreich den 5. Da Nang Professional Chef Competition, eine Veranstaltung, die als Meilenstein für einen Wandel in der Investitionsausrichtung und der Nutzung der lokalen kulinarischen Kultur gilt und sich direkt auf den Tourismus in Da Nang auswirkt.

Herr Nguyen Duc Quynh, Vorsitzender des Hotelverbands von Da Nang und Vertreter des Organisationskomitees des Wettbewerbs, teilte mit, dass der Kochwettbewerb trotz der aufeinanderfolgenden Naturkatastrophen ein großer Erfolg war und als nützliche Plattform diente, die sowohl kulinarische Talente würdigte als auch neue, kreative Kooperationsideen anregte und die nachhaltige Entwicklung der Tourismus-, Hotel- und Gastronomiebranche in Da Nang und Vietnam in der Zukunft lenken wird.

eine neue Perspektive auf die Küche

Viele Touristen, die Da Nang und Zentralvietnam besuchen, kennen die einfache, unprätentiöse Gastronomieszene schon lange. Traditionelle, lokale Gerichte werden seit Langem angeboten und Gästen aus nah und fern durch traditionelle und praktische Zubereitungsmethoden zugänglich gemacht.

Da Nang veranstaltet einen professionellen Kochwettbewerb, um die Qualität der Tourismus- und Hotelbranche zu verbessern.

Von der opulenten, königlichen Küche Hues bis hin zu den rustikalen und einfachen Gerichten Quang Nams sind die Gäste mit den bescheidenen, „unaufdringlichen“ Standards vertraut, die bei jedem Gericht weniger Raffinesse und Formalität erfordern.

Herr Nguyen Duc Quynh stellte fest, dass diese gegenwärtige kulinarische Landschaft ein wichtiger kultureller Vorteil der zentralvietnamesischen Küche sei und dass der Tourismus in Da Nang dieses kulturelle Element effektiv genutzt habe, um seinen Einfluss kontinuierlich auszubauen und Touristen anzulocken.

Um die Investitionen in die kulinarische Kultur nachhaltig zu entwickeln, muss der Tourismus in Da Nang jedoch kreativer werden und sich durch höhere, professionellere Standards positionieren. Deshalb wünschen sich die lokalen Hoteliers verstärkt Programme zur Förderung und Würdigung hochwertiger und gehobener kulinarischer Angebote und organisieren diese auch.

Die Organisation von fünf professionellen Kochwettbewerben für die Küche von Da Nang ist eine bemerkenswerte Reise für diejenigen, die in der Küche stehen, mit dem Ziel, die Qualität der Produkte und Dienstleistungen für Touristen und Einheimische kontinuierlich zu verbessern.

Küchenchef Doan Van Tuan stellt die charakteristischen Gerichte des Wettbewerbs vor.

Die Küchen von Da Nang haben sich nach und nach von ihrem einfachen, unprätentiösen Erscheinungsbild hin zu strengeren Standards und rigoroseren Qualitätsbewertungssystemen entwickelt, was zu gehobenen Menüs und herausragenden Kochkünsten geführt hat.

Aus dieser Perspektive wurde der 5. jährliche Kochwettbewerb veranstaltet, der über 1.000 Teilnehmer anzog, darunter Führungskräfte aus relevanten Abteilungen, Regierungsbehörden und Verbänden sowie 16 offizielle Kochteams aus Hotels, Resorts und lokalen Gastronomiebetrieben.

„Dieser Wettbewerb, der nun schon fünf Saisons lang stattfindet, ist zu einem Symbol für Leidenschaft, Kreativität und Integration geworden; er ist nicht nur eine Veranstaltung, die das Talent derjenigen würdigt, die im kulinarischen Bereich tätig sind, sondern auch ein Beweis für die kontinuierlichen Bemühungen der kulinarischen Gemeinschaft in Da Nang im Besonderen und in Vietnam im Allgemeinen, ihre Fähigkeiten zu verbessern, die nationale Identität zu bewahren und nach internationalen Standards zu streben“, betonte Herr Nguyen Duc Quynh.

Die Botschaft der Organisatoren von Kochwettbewerben wie ihm besteht darin, die Sichtweise auf die lokale und heimatliche Küche zu verändern, sie auf ein höheres Niveau zu heben und dadurch Gruppen, Trends und Gemeinschaften von Touristen zu fördern, die sie mehr zu schätzen wissen.

Umstrukturierung der Hotelbranchenstrategie?

Parallel zum Kochwettbewerb veröffentlichten die Organisatoren Informationen und veranstalteten ein Seminar zur Strategie der lokalen Hotelbranche. Was wie eine gleichzeitige organisatorische Aktion wirken mag, war in Wirklichkeit eine Warnung mit einer klaren Botschaft: Die Investitions- und Entwicklungsstrategie für den Tourismus- und Hotelsektor in Da Nang und Zentralvietnam muss dringend geändert werden.

Da Nang möchte den Wert seiner Küche durch seine traditionellen Gerichte steigern.

Ein Strategieberater merkte an, dass der Tourismusverband von Da Nang in seiner Vision für die Branchenentwicklung einen wichtigen Punkt angesprochen habe. Nach dem Zusammenschluss mit der Provinz Quang Nam müsse der Tourismus in Da Nang sein Erlebnisangebot und seine Destinationsdaten für Touristen auf ein neues Niveau heben.

Touristen und Einheimische haben das Recht auf Zugang zu hochwertigen lokalen Tourismusprodukten und -zielen. Der Tourismus in Da Nang wird sich nicht länger auf Standardtouren beschränken, die nur einen oberflächlichen Überblick über die Reiseziele bieten; stattdessen wird er sich darauf konzentrieren, sein Angebot fest zu etablieren und fesselnde Geschichten über das Land und seine Gemeinschaften zu erzählen.

Insbesondere der Eindruck, dass die Hotels den Ansprüchen und Bedürfnissen der Touristen gerecht werden und dass die Speisen und die Kochkunst anspruchsvoller und raffinierter sind, verdient Beachtung.

Laut Herrn Doan Van Tuan, Küchenchef des Furama Resortkomplexes (Da Nang), stellen die neuen Ansprüche der Touristen mit präziseren Bedürfnissen und höheren Qualitätsstandards am Reiseziel eine Herausforderung dar, die Investitionen und Veränderungen in den kulinarischen Fähigkeiten und den Standards der Köche von Da Nang und Vietnam erfordert.

Ausgehend von bekannten Gerichten müssen die Köche den Geschmack verbessern und den kulinarischen Standard für die Besucher erhöhen; dazu werden Geschichten über die lokale Esskultur erzählt.

Von Touristen, die Da Nang besuchen, wird ein höherer Standard erwartet, unter anderem auch in der lokalen Küche.

Dies ist nicht überall möglich, und glücklicherweise bieten die Zentralregion Vietnams, die Kultur der Provinz Quang Nam und der einzigartige Tourismus von Da Nang all diese Elemente, die es Köchen ermöglichen, Neues zu entdecken und ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.

Daher hat sich die Anzahl neuer Gerichte auf der Speisekarte von Da Nang erhöht, und Kochwettbewerbe bieten eine Gelegenheit und eine Plattform, diese hochwertigen kulinarischen Variationen zu erleben.

All dies verspricht ein besseres Erlebnis für Touristen, die Da Nang besuchen; und dies erfordert auch eine Professionalisierung der Hotelsysteme und touristischen Einrichtungen in der zentralen Küstenregion.

„Eine erholsame Nachtruhe, ein köstliches Essen, ein wahrhaft genussvolles Erlebnis – das sind die besonderen Geschenke, die Tourismus, Hotels und Kulinarik in Da Nang, Zentralvietnam und im ganzen Land jedem Besucher bieten müssen, um so den Wert der nationalen Tourismuskultur zu steigern“, sagte Herr Tuan.

Quelle: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html