Strategie für nachhaltige Entwicklung der vietnamesischen Kokosnussindustrie

Associate Professor Dr. Pham Anh Tuan erklärte, dass die klare Identifizierung der Zielgruppe, des Produktionsumfangs und des Konsummarktes ein Faktor sei, der zur nachhaltigen Entwicklung der Kokosnussindustrie beitrage.

Vietnams Kokosnussindustrie erstreckt sich derzeit über eine Fläche von rund 200.000 Hektar, wovon 80 % im Mekong-Delta konzentriert sind. Jährlich produziert das Land mehr als 2 Millionen Tonnen Kokosnüsse und ist damit der viertgrößte Kokosnussexporteur im asiatisch- pazifischen Raum und der fünftgrößte weltweit.

Bemerkenswerterweise überstieg der Exportumsatz von Kokosnüssen im Jahr 2024 erstmals die Marke von 1,089 Milliarden US-Dollar, wobei verarbeitete Produkte fast 70 % ausmachten. Damit gehörte die Kokosnuss nach Durian und Drachenfrucht zu den drei wichtigsten Exportfrüchten mit einem Wert von über einer Milliarde Dollar.

Allerdings steht diese Branche noch vor vielen Herausforderungen: Die meisten Betriebe sind klein oder mittelständisch, verfügen über veraltete Technologie und nicht synchronisierte Rohstoffgebiete; die internationalen Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit werden immer strenger; die Logistikkosten sind hoch und die Kapazität zur Produktkonservierung begrenzt; die internationale Marke für vietnamesische Kokosnussprodukte ist noch nicht klar definiert.

Privatdozent Dr. Pham Anh Tuan sprach auf dem Forum „Kommunikation über das Gesundheitsmanagement vietnamesischer Kokospalmen zur Erfüllung der Produktionsanforderungen der Verbraucher“. Foto: Phuong Linh.

Laut Dr. Pham Anh Tuan, außerordentlicher Professor am Institut für Agrarelektromechanik und Nachernte-Technologie, werden derzeit nur etwa 30 % der Produkte entlang der Wertschöpfungskette weiterverarbeitet. Zu den Hauptprodukten zählen Kokoswasser, Kokosmilch, Kokosöl, Kokosraspeln, Kokosnussbonbons, Kokoskuchen, Aktivkohle aus Kokosnussschalen sowie Kunsthandwerk und Materialien aus Kokosfasern wie Teppiche, Matratzen und Pflanznetze. Einige fortschrittliche Technologien werden bereits angewendet, beispielsweise die UHT-Sterilisation von Kokoswasser, aseptische Verpackung und die Gewinnung von reinem Öl mittels Kaltzentrifugation. Die meisten Anlagen müssen jedoch weiterhin importiert werden.

Er betonte, dass es notwendig sei, Zielgruppe, Schlüsselprodukte und den angemessenen Produktionsumfang klar zu definieren sowie den Verbrauchermarkt zu analysieren, um eine nachhaltige Entwicklungsrichtung einzuschlagen. Gleichzeitig sollten Unternehmen bei der Auswahl von Technologien und Ausrüstung sowie bei der Planung und dem Bau von Verarbeitungsanlagen beraten und unterstützt werden, die internationalen Standards entsprechen und die strengen Anforderungen wichtiger Märkte wie den USA, der EU und Japan erfüllen.

Laut Herrn Huynh Khac Nhu, Generaldirektor der Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), ist die Saatgutquelle der Schlüsselfaktor für höhere Produktivität und Qualität. Foto: Le Hoang Vu.

„Der Staat und spezialisierte Behörden sollten die Unterstützung von Unternehmen bei der Verbesserung technischer Prozesse, der Perfektionierung von Produktqualitätsstandards und dem erweiterten Einsatz von Wissenschaft und Technologie in der Verarbeitung und Konservierung, insbesondere bei der Gewinnung von reinem Kokosnussöl (VCO) und der Herstellung hochwertiger Kokosmilch, verstärken. Es ist notwendig, Programme zur Unterstützung von Unternehmen beim Empfang und Transfer von Technologien und Ausrüstungen aus dem Ausland zu entwickeln und die technische Zusammenarbeit mit internationalen Unternehmen zu stärken, um eine moderne Wertschöpfungskette für Kokosnüsse zu schaffen.“

Darüber hinaus sollten wir den Bedarf an technologischer Innovation erfassen, eine Datenbank mit in- und ausländischen Anlagen und Technologien zur Kokosnussverarbeitung aufbauen und uns mit Unternehmen abstimmen, um wissenschaftliche und technologische Aufgaben auf staatlicher, ministerieller und lokaler Ebene vorzuschlagen und umzusetzen. „Diese Maßnahmen werden dazu beitragen, Innovationen zu fördern, eine moderne und umweltfreundliche Kokosnussverarbeitungsindustrie zu schaffen und eine nachhaltige Entwicklung anzustreben“, erklärte er.

Vietnam ist der viertgrößte Kokosnussexporteur im asiatisch-pazifischen Raum und der fünftgrößte weltweit. Foto: Le Hoang Vu.

Laut Herrn Huynh Khac Nhu, Generaldirektor der Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), muss die Kokosnussindustrie, um sich nachhaltig zu entwickeln, gleichzeitig zwei Schlüsselfragen lösen: die Sicherstellung eines stabilen Einkommens für die Kokosnussbauern und die Unterstützung von Unternehmen bei der Wertsteigerung von Kokosnüssen durch Weiterverarbeitung und technologische Innovation.

„Malaysia strebt beispielsweise dank ertragreicher Sorten und fortschrittlicher Anbautechniken einen Ertrag von 150 Früchten pro Baum und eine Pflanzdichte von 200 bis 250 Bäumen pro Hektar an. Vietnam muss sich diesem Trend schnell anpassen, wenn es die Kokosnussindustrie wirtschaftlich hocheffizient gestalten will“, betonte er.

Generaldirektor Nhu ist überzeugt, dass die Verbesserung der Saatgutquellen der Schlüssel zu höherer Produktivität und Qualität ist. „Kokosnusszüchter wissen, dass es von der Pflanzung bis zur Fruchtbildung etwa 36 bis 48 Monate dauert und dass die genaue Beurteilung der Saatgutqualität sechs Jahre in Anspruch nimmt“, erklärte er. Daher sollten langfristige Investitionen in die Züchtung und Prüfung von Saatgut als Grundlage für eine stärkere Integration der vietnamesischen Kokosnussindustrie in die globale Wertschöpfungskette betrachtet werden.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/chien-luoc-phat-trien-ben-vung-cho-nganh-dua-viet-nam-d782716.html