Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der Verzehr von einem zusätzlichen Gramm Kalium pro Tag, das entspricht zwei mittelgroßen Bananen, dazu beitragen kann, das Risiko von Bluthochdruck zu senken – Foto: TELEGRAPH
Laut der britischen Zeitung Telegraph haben Wissenschaftler herausgefunden, dass die zusätzliche Einnahme von einem Gramm Kalium pro Tag – das entspricht zwei mittelgroßen Bananen, einer Tasse Spinat oder einer großen Süßkartoffel – eine einfache Möglichkeit sein könnte, Bluthochdruck in den Griff zu bekommen.
Um zu dieser Schlussfolgerung zu gelangen, analysierten Experten des George Institute for Global Health am Imperial College London (Großbritannien) Daten der Stroke and Salt Substitution Study. Im Rahmen dieser Studie wurden fünf Jahre lang 20.995 Menschen in China beobachtet, die einen Schlaganfall erlitten hatten oder über 60 Jahre alt waren und unter Bluthochdruck litten.
In der Studie verwendete die Hälfte der Teilnehmer beim Kochen weiterhin normales Speisesalz, während die andere Hälfte einen „Salzersatz“ erhielt, bei dem ein Viertel des Natriumchlorids durch Kaliumchlorid ersetzt wurde.
Die Ergebnisse zeigten, dass Menschen, die kaliumreiches Salz zu sich nahmen, einen niedrigeren Blutdruck sowie ein geringeres Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen hatten.
Eine neue Analyse, die am 21. Februar im Journal of Human Hypertension veröffentlicht wurde, zeigt, dass bis zu 80 % der Blutdrucksenkung auf eine erhöhte Kaliumzufuhr und nicht auf eine reduzierte Salzaufnahme zurückzuführen ist.
Dies ist die erste Studie, die die Vorteile von Natriumchlorid und Kaliumchlorid direkt vergleicht und sich zur Bestimmung der Aufnahme auf die Natrium- und Kaliumwerte im Urin der Teilnehmer stützt.
Untersuchungen zeigen, dass eine erhöhte tägliche Kaliumaufnahme den systolischen Blutdruck um durchschnittlich 2 Millimeter Quecksilbersäule (mmHg) senkt.
Bei einer genaueren Analyse stellten sie fest, dass eine erhöhte Kaliumaufnahme das Schlaganfallrisiko um etwa 10 % senkte, während eine reduzierte Salzaufnahme das Risiko nur um etwa 4 % verringerte.
„Eine hohe Natriumaufnahme und eine niedrige Kaliumaufnahme sind weit verbreitet. Beide stehen im Zusammenhang mit Bluthochdruck und einem höheren Risiko für Schlaganfall, Herzerkrankungen und Frühgeburten. Die Verwendung eines Salzersatzes, bei dem ein Teil des Natriumchlorids durch Kaliumchlorid ersetzt wird, würde beide Probleme gleichzeitig lösen“, sagte Dr. Polly Huang, Hauptautorin der Studie vom George Institute.
Internationale Experten fordern nun eine Überprüfung der offiziellen Empfehlungen zum Thema Bluthochdruck, die eine erhöhte Kaliumzufuhr empfehlen.
Eine globale Zusammenarbeit von Forschern aus den USA, Australien, Japan, Südafrika und Indien forderte außerdem, die Kaliumergänzung in die internationalen Gesundheitsrichtlinien aufzunehmen.
Ist es in Ordnung, zu viel Kalium zu essen?
Normalerweise empfehlen Gesundheitsexperten Erwachsenen, täglich 3,5 g Kalium und maximal 6 g Salz zu sich zu nehmen.
Kalium ist in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter grünes Blattgemüse, Bohnen und Nüsse. Bei der Verarbeitung wird die Menge jedoch häufig reduziert.
Zu viel Kalium kann zu Hyperkaliämie führen, die die Herzfunktion beeinträchtigt. Experten sagen jedoch, dass dieser Zustand selten ist und nur bei Menschen auftritt, die zu viel Kalium zu sich nehmen, beispielsweise wenn sie Hunderte von Bananen auf einmal essen.
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