Wie viele Eier sind nötig, um Fett abzubauen, ohne den Cholesterinspiegel zu erhöhen?

Eier zählen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln und liefern hochwertiges Eiweiß sowie viele Mineralstoffe für den Energiestoffwechsel. Allerdings wird ihnen oft nachgesagt, den Cholesterinspiegel leicht zu erhöhen, weshalb viele Menschen Bedenken haben, sie regelmäßig zu verzehren.

Das Eiweiß in Eiern hat eine sehr hohe biologische Wertigkeit. Laut der Website Eating Well (USA) liegt das daran, dass der Körper nahezu alle essentiellen Aminosäuren aus Eiern aufnimmt.

Der Verzehr von einem Ei pro Tag ist weiterhin unbedenklich für Ihre Gesundheit.

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Eine Studie im American Journal of Clinical Nutrition ergab, dass ein proteinreiches Frühstück, beispielsweise mit Eiern, das Sättigungsgefühl steigerte und die Gesamtkalorienaufnahme über den Tag verteilt reduzierte.

Ein Ei enthält etwa 6–7 Gramm Protein und 70 Kalorien. Es aktiviert jedoch stark die Hormone Peptid YY und GLP-1. Diese beiden Hormone regulieren das Sättigungsgefühl. Darüber hinaus regen das in Eiern enthaltene Cholin und Leucin die Fettverbrennung an und schützen die Muskelmasse. Dies sind sehr wichtige Effekte während der Fettabbauphase.

In einer im „International Journal of Obesity“ veröffentlichten Studie untersuchten Wissenschaftler übergewichtige und adipöse Menschen, die eine kalorienreduzierte Diät einhielten. Die Ergebnisse zeigten, dass diejenigen, die zwei Eier zum Frühstück aßen, etwa 65 % mehr Körpermasse und 61 % mehr BMI verloren als die Gruppe, die die gleiche Kalorienmenge zu sich nahm, aber einen Bagel zum Frühstück aß.

Jedes Ei enthält etwa 186 mg Cholesterin, hauptsächlich im Eigelb. Neuere Studien bestätigen jedoch, dass das Cholesterin in Eiern bei den meisten Menschen den Cholesterinspiegel im Blut nicht direkt erhöht. Der Körper verfügt über einen Selbstregulierungsmechanismus. Bei hohem Cholesterinkonsum reduziert die Leber die körpereigene Cholesterinproduktion.

Der tägliche Verzehr eines Eis erhöht daher nicht das Risiko für Herzerkrankungen oder Schlaganfall. Im Gegenteil: Bei gesunden Menschen steigt der Spiegel des „guten“ HDL-Cholesterins durch regelmäßigen Eierkonsum sogar leicht um 3–6 %.

Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes oder Fettstoffwechselstörungen kann der übermäßige Verzehr von Eigelb jedoch den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) erhöhen. Als hohe Menge gelten mehr als sieben Eier pro Woche.

Daher sollte die empfohlene Eierkonsummenge individuell angepasst werden, abhängig von der Herz-Kreislauf-Gesundheit und den Blutfettwerten. Gesunde Erwachsene können beispielsweise jeden Morgen ein bis zwei Eier essen, insbesondere in Kombination mit grünem Gemüse, Vollkornprodukten oder gesunden Fetten wie Olivenöl und Avocado.

Menschen mit sitzender Tätigkeit sollten täglich ein Ei essen. Zwei Eier pro Tag eignen sich für Menschen, die abnehmen möchten, Sport treiben oder sich proteinreich ernähren. Drei oder mehr Eier täglich sind nur für Menschen empfehlenswert, die regelmäßig Sport treiben oder einen hohen Energiebedarf haben und gleichzeitig den Konsum ungesunder Fette aus rotem Fleisch, Fett oder fetter Butter reduzieren.

Laut Eating Well liegt der Verzehr von 1–2 Eiern jeden Morgen an 5–6 Tagen pro Woche für die meisten gesunden Menschen noch im sicheren Gesundheitsbereich.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-trung-bao-nhieu-la-du-de-giam-mo-ma-khong-tang-cholesterol-185251030152448417.htm