Vom 26. bis 27. Juli fand an der Technischen Universität Vietnam (Vietnam National University) in Ho-Chi-Minh-Stadt die 8. Internationale Wissenschaftliche Konferenz zur sensorischen Bewertung statt. An dieser internationalen Konferenz in Vietnam nahmen weltweit führende Experten aus den Bereichen Sensorik, Konsumforschung, angewandte Statistik und maschinelles Lernen teil.

SPISE bietet Wissenschaftlern, Studierenden, Praktikern und Unternehmen aus ganz Asien die Möglichkeit, sich mit führenden Wissenschaftlern weltweit auszutauschen. Ziel der Konferenz ist es, die digitale Transformation und das Verbraucherverständnis in der Konsumgüterindustrie zu unterstützen und nachhaltig zu fördern.

Nach dem Erfolg der vorherigen Veranstaltungen findet SPISE 2024 in Ho-Chi-Minh-Stadt statt. Mehr als 100 Professoren, Forscher, Wissenschaftler und F&E-Teams von Unternehmen aus vielen Ländern der Welt (USA, Frankreich, Japan, Korea, Thailand, Indonesien, Singapur, ...) nehmen daran teil.

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Überblick über die SPISE 2024-Konferenz

Das Thema dieses Workshops ist die Entwicklung von Produktformeln, die Erforschung des Verbraucherverhaltens, die Anwendung von maschinellem Lernen auf die Verarbeitung großer Datenmengen, um den zunehmend hohen und vielfältigen Bedürfnissen der vietnamesischen Verbraucher gerecht zu werden und die Exporte auf internationale Märkte auszuweiten.

In seiner Rede zur Eröffnungszeremonie sagte Dr. Huynh Ky Phuong Ha, außerordentliche Professorin und Vizerektorin der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt (VNU-HCM): „SPISE wurde 2005 gegründet und hat sich von einem Workshop zu einer renommierten internationalen Konferenz mit sieben erfolgreichen Veranstaltungen entwickelt, die in Umfang und Qualität ihre Vorgänger übertrifft. SPISE 2024 unterstreicht nicht nur die Bedeutung der Sensorik, sondern spiegelt auch unser Engagement für die Förderung von Innovation und Zusammenarbeit in der wissenschaftlichen Forschung wider.“

SPISE 2024 hat zum Ziel, den transformativen Einfluss von künstlicher Intelligenz (KI) und Big-Data-Technologien auf sensorische Bewertungsmethoden zu untersuchen . Die Dynamik der Produktentwicklung erfordert schnellere und flexiblere Ansätze, die bestehende sensorische Methoden in Frage stellen.

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Assoc. Prof. Dr. Huynh Ky Phuong Ha - Vizerektor der Technischen Universität Ho-Chi-Minh-Stadt - VNU-HCM vertrat die Universität bei einem Vortrag auf der SPISE 2024.

In diesem Workshop präsentierte das Produktforschungs- und Entwicklungsteam der Masan Consumer Goods Corporation das Thema: „Die Rolle der Sensorik bei der erfolgreichen Produktentwicklung bei Masan Consumer“.

Laut Frau Le Thi Nga, Senior Director für Produktforschung und -entwicklung, „wird die Sensorik in den Modellen des Consumer Innovation Center (CIC) und Consumer-In-Love (CIL) implementiert und integriert. Das neue Modell ermöglicht es uns, direkt mit den Verbrauchern in Kontakt zu treten, Produkte gemeinsam zu entwickeln und ihre Bedürfnisse zu erfüllen.“

Wissenschaftlich betrachtet ermöglicht das neue Modell die gleichzeitige Anwendung qualitativer und quantitativer Methoden. Masan Consumer setzt die Sensorik im gesamten Produktentwicklungsprozess ein, und dies ist ein äußerst wirkungsvolles Instrument zur Unterstützung der Forschung und Entwicklung, um herausragende Produkte zu schaffen. Die Sensorik bleibt daher der entscheidende Wettbewerbsvorteil von Masan Consumer, um die Erfolgsquote neuer Produkte auf dem Markt zu steigern.

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Frau Le Thi Nga – Senior Product Research & Development Director und ihr F&E-Team präsentierten auf der SPISE 2024 Konferenz

SPISE 2024 bietet außerdem ein Rahmenprogramm mit drei Kursen an: (1) Analyse von Verbraucherdaten und sensorischen Produkteigenschaften mit Hilfe der Software jamovi; (2) Fortgeschrittene Analyseverfahren in der mehrdimensionalen Datenverarbeitung: MCA, MFA und PLS mit der Software R; und (3) Der Prozess der Produktneuentwicklung in der Lebensmittelindustrie: von der Strategie bis zur Umsetzung.

SPISE 2024-Konferenz: https://conferences.hcmut.edu.vn/spise2024#home

Zu den Hauptthemen des Workshops gehören:

- Die Beziehung zwischen Produkt, Konsument und Nutzungskontext

- Anwendung der Sensorik in der Lebensmittelindustrie und im Prozess der Entwicklung neuer Produkte

- Verknüpfung von sensorischen und verbraucherorientierten Forschungsmethoden

- Angewandte Statistik in der Verarbeitung natürlicher Verbrauchersprache (Textanalyse), mehrdimensionale statistische Analyse (mehrdimensionale Analyse und Mehrblock-Datenanalyse)

- Fortschritte in der sensorischen und verbraucherorientierten Methodik

Soziale Determinanten der Lebensmittelauswahl

- Sensorische und Konsumentenforschung im multikulturellen Kontext

- Produkterfahrung und Emotionen messen

- Integration von Daten aus verschiedenen sensorischen Bewertungsmethoden mithilfe von Techniken des maschinellen Lernens

- Verbesserung des umfassenden Verständnisses sensorischer Erfahrungen durch datenintegrierte Reaktionen

- Verständnis der emotionalen Aspekte von Sinneserfahrungen durch natürliche Sprachverarbeitung

- Entwicklung eines Vorhersagemodells für sensorische Reaktionen auf Basis von KI-Algorithmen und maschinellem Lernen

- Prognose des Verbrauchergeschmacks

Vinh Phu