Was gibt es in dem „Mädchenladen“, der jeden Tag ein anderes Gericht verkauft und die Gassen in Ho-Chi-Minh-Stadt so überfüllt macht?

Das Geschäft ist seit mehr als 40 Jahren in einer Gasse in der Hoang Hoa Tham 221, Bezirk 5 (Bezirk Phu Nhuan, Ho-Chi-Minh-Stadt) geöffnet und trägt auf dem Schild „Mädchenladen“. Viele Leute bezeichnen diesen Laden auch als „Fun Shop“, denn Frau Mai Thi Thu (58 Jahre) hat nichts dagegen, wenn Kunden „auf Kredit“ bezahlen und manchmal sogar noch zusätzliche Beläge bestellen.

„Ein Gericht pro Tag“

Das Menü wechselt hier täglich. Um den Kunden die Entscheidung zu erleichtern, „was es heute zu essen gibt“, druckt sie alle Gerichte sorgfältig auf eine Tafel, die vor dem Laden hängt. Dienstags, mittwochs, donnerstags, freitags und samstags verkauft sie Banh Beo und donnerstags und sonntags verkauft sie Banh Khot. Die Desserts wechseln täglich, wie zum Beispiel gedämpfte Bananen, schwarze Bohnen, mit Kokosnuss gebratene Bananen, Kokosnussgelee … Am 15. und 1. des Mondmonats verkauft sie vegetarische gebratene Fadennudeln. Manchmal warten die Kunden schon ungeduldig auf den Kauf, bevor die Ware fertig ist.

Die Leute in der Gasse scherzen oft, dass man, wenn man nachmittags Appetit auf einen Snack hat, nicht weit gehen muss, denn wenn man die Tür öffnet, steht vor dem Haus ein köstliches Restaurant mit einem wohlriechenden Duft.

Frau Thu ist seit über 40 Jahren im Restaurant tätig.

Der Laden besteht lediglich aus einem hohen Holzstand mit einer Leinwandkulisse, einem Sonnenschirm und einer Reihe von langen Stühlen davor, auf denen die Kunden sitzen können. Das ist auch der Grund, warum sich die Leute oft gegenseitig necken: „Das Restaurant ist immer voll mit Tischen.“ Die meisten Kunden hier sind Leute, die in der Gasse und in der Nähe wohnen, einige sind schon seit über 30 Jahren Stammgäste. Kommen Sie also einfach vorbei, Sie müssen nichts bestellen, der Besitzer weiß bereits, was Sie möchten.

Ich habe den Laden am Mittwoch besucht, es roch nach gebratenen Bananen mit Kokosnuss. Gerade erst eröffnet, kommen und gehen ständig Kunden. Es scheint, dass jeder hier mit der Speisekarte vertraut ist, es besteht also kein Grund, zu viele Fragen zu stellen. Damit die Gäste nicht lange warten mussten, teilten sich Frau Thu, ihre Mutter, ihr Mann und ihr Schwager die Arbeit auf.

Die „Mädelsbar“ wird regelmäßig von Kunden besucht.

Die meisten Kunden hier sind Arbeiter, und obwohl die Preise für die Zutaten im Laufe der Jahre gestiegen sind, behält der Besitzer immer noch die alten Preise bei. Eines der Gerichte, die den „Mädchenladen“ berühmt gemacht haben, ist Banh Beo. Zu den Banh Beo des Restaurants gehören Banh Beo, Garnelen-Tapioka-Kuchen, Fischkuchen und gedämpftes Banh Beo. Preis nur 20.000 Dong

Herr La Quoc Tuan (30 Jahre alt) wohnt direkt am Anfang der Gasse. Bevor er nachmittags zur Arbeit ging, schaute er im Laden vorbei, um einen Teller Banh Beo mit allem Drum und Dran zu essen: „Ich esse hier regelmäßig. Die Dame macht es so lecker. Wenn ich es nicht jeden Tag esse, vermisse ich es. Ich esse es schon seit meiner Kindheit, und jetzt, wo ich so groß bin, kann ich immer noch nicht darauf verzichten“, erzählte Herr Tuan.

Von weit her anreisen, nur um billiges Essen zu essen

Frau Thu steht um 4 Uhr morgens auf, um drei Gerichte für den Tagesverkauf zu kochen. Gegen 13 Uhr brachte sie die Ware in den Laden. Obwohl es ihr gesundheitlich nicht mehr so ​​gut geht wie früher, gibt sie trotzdem ihr Bestes: „Das Geschäft läuft gut, Herumliegen ist langweilig, mein Kind“, sagt sie fröhlich.

Jeden Tag verkauft sie nur eine bestimmte Menge, nicht mehr. Deshalb gab es Tage, da wurde das Essen nur für anderthalb Stunden aufgebaut und dann wurde es wieder weggepackt, weil... es kein Essen mehr gab. Wer bei Frau Thu essen möchte, muss nicht nur den Tag, sondern auch die Uhrzeit wählen, denn wer zu spät kommt, hat kein Essen mehr. Viele Gerichte waren in weniger als einer Stunde ausverkauft, zu spät kommende Gäste mussten umkehren und gehen.

Im Laden gehen Menschen ein und aus, die lange Bank vor dem Stand ist immer voll. Wenn es keine Sitzplätze gab, brachten die Gäste Hocker mit und setzten sich neben sie, aßen und hörten ihrer Unterhaltung zu.

Eine volle Portion Banh Beo kostet nur 20.000 VND.

Die Menütafel hängt vor dem Restaurant, jeder Gast bleibt stehen und schaut nach. Sollte Ihr Wunschgericht heute nicht verfügbar sein, kommen Sie morgen wieder.

Die Artikel, die Frau Thu verkauft, sind nichts Ungewöhnliches. Klebreis, Banh Duc, Che Thung … sind einfach zuzubereiten, aber es gibt immer noch Gäste, die von weit her anreisen, um sie zu genießen.

Herr Le Son (34 Jahre alt) ist extra aus dem Bezirk Binh Chanh angereist, um das Banh Beo des Ladens zu essen: „Das Banh Beo ist köstlich, ich esse es ständig. Ich habe alle Gerichte hier probiert. Sie bereitet sie sauber und sorgfältig zu. Heute bin ich gekommen, um zu essen und etwas für meine Familie zu kaufen. Meine beiden Kinder lieben die süße Suppe in ihrem Laden.“

Das Essen hier ist recht günstig. Eine volle Kiste mit Lebensmitteln kostet nur 20.000 VND. Eine Tasse süßes Bohnendessert kostet 5.000 VND, wenn man es vor Ort isst, und man bekommt so viel Kokosmilch, wie man möchte. Manche Leute vergaßen, Geld mitzubringen und baten darum, auf Kredit zu bezahlen, aber sie akzeptierte auch das: „Wenn sie daran denken, werden sie kommen und bezahlen, wenn nicht, dann vergessen Sie es, es ist nicht viel.“

Bevor er zur Arbeit ging, schaute Herr Tuan im Laden vorbei, um einen Teller Banh Beo zu essen.

Frau Lan, eine „Stammkundin“ des Restaurants, sagte, sie habe von klein auf bis zu ihrer Heirat dort gegessen und sei nun seit über zehn Jahren Schwiegertochter: „Das Restaurant verkauft preiswertes, aber leckeres Essen. Das Tagesmenü hängt an der Tafel, wenn Sie also etwas essen möchten, können Sie am Tag losgehen und es ist sofort verfügbar.“

Quellenlink: https://thanhnien.vn/co-gi-o-quan-co-gai-ban-moi-ngay-mot-mon-khien-hem-o-tphcm-dong-vui-185231130201958537.htm