Viele Pho-Restaurants auf den Straßen Vietnams werden vom Michelin-Stern als „köstlich und günstig“ ausgezeichnet.

(Dan Tri) - In der Liste der 42 "köstlichen, erschwinglichen" Bid Gourmand 2024 Restaurants in Vietnam, die kürzlich von Michelin veröffentlicht wurde, befinden sich viele Pho-Restaurants auf dem Bürgersteig in Hanoi ; kein Banh-Mi-Restaurant wurde ausgezeichnet.

Am 20. Juni gab der Guide Michelin die 42 Bib-Gourmand-ausgezeichneten Restaurants in Vietnam für das Jahr 2024 bekannt, darunter 18 in Hanoi und 24 in Ho-Chi-Minh-Stadt. Dies bedeutet ein deutliches Wachstum gegenüber 2023, als es in dieser Kategorie 29 Restaurants gab. Die Bib-Gourmand-Preisträger in Da Nang – Vietnams neuestem Reiseziel im Guide Michelin – werden am 27. Juni im Rahmen der Bekanntgabe der Michelin-Listen für Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang offiziell vorgestellt.

Viele Pho-Restaurants auf dem Bürgersteig werden in Michelins Liste der köstlichen und erschwinglichen Lokale gewürdigt (Foto: Thanh Thuy).

In Vietnam wurden 13 neue Restaurants in die Liste der „Bid Gourmand 2024“ aufgenommen. Im Einzelnen: In Hanoi sind es fünf neue Restaurants, darunter Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh und Mr Bay Mien Tay. In Ho-Chi-Minh-Stadt wurden acht Restaurants erstmals ausgezeichnet, darunter Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky und Vi Que Kitchen. Unter den ausgezeichneten Restaurants befinden sich auch viele Straßenrestaurants, die Pho anbieten. Inzwischen stellen sich viele Restaurantbesucher die Frage: „Warum gibt es noch keinen Sandwichladen, der von Michelin ausgezeichnet wurde, wo doch Sandwiches sowohl ein bekanntes und typisches Gericht als auch preisgünstig sind?“

Restaurants, die in Hanoi die Bid Gourmand 2024-Auszeichnungen erhalten (Foto: Organisationskomitee).

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin, kommentierte: „Mit 13 neuen Bib-Gourmand-Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt in diesem Jahr ist unsere Auswahl für 2024 eine Einladung an alle Feinschmecker, den Charme, die Qualität und die unendliche Vielfalt der vietnamesischen Küche zu entdecken.“ Laut Poullennec sind die Restaurants, die die anonymen Tester des Guide Michelin bei der Auswahl für diese Liste so begeistert haben – ob traditionell oder modern, gehobene Küche oder Streetfood – ein Garant für kulinarische Genüsse. „Wir möchten, dass unsere Gäste authentische kulinarische Erlebnisse zu erschwinglichen Preisen genießen und das Leben in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt durch einen ihrer wichtigsten Vorzüge kennenlernen“, so der Internationale Direktor des Guide Michelin. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ein entscheidender Faktor bei der Bewertung jedes Restaurants auf der Bib-Gourmand-Liste. Die Auszeichnung wird seit 1997 verliehen, und Gerichte dürfen laut Singapore Tourism Board maximal 850.000 VND kosten. 2023 wird Michelin erstmals nach Vietnam kommen, um Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi zu bewerten und mit Sternen auszuzeichnen. Zu den ersten vier vietnamesischen Restaurants mit einem Michelin-Stern gehören Anan Saigon in Ho-Chi-Minh-Stadt sowie Gia, Hibana by Koki und Tam Vi in Hanoi. „Sterne“ ist das Bewertungssystem des Guide Michelin, der weltweit renommiertesten Organisation für Restaurantbewertungen. Ein Stern steht für ein Restaurant mit „köstlicher Speisenqualität, das einen Besuch wert ist“. Zwei Sterne stehen für „ein Restaurant mit exzellenter Speisenqualität, das einen Besuch wert ist“. Drei Sterne (die höchste Auszeichnung) stehen für „ein Restaurant mit exzellenter Speisenqualität, das einen Besuch wert ist“.

Dantri.com.vn

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm