Technologie fördert die „Ökologisierung“ der Getränkeindustrie

Die Getränkeindustrie steht vor einem tiefgreifenden Wandel, da gesundheitliche, ökologische und technologische Anforderungen den gesamten Markt verändern.

Auf dem Workshop „Vietnams Getränkeindustrie im neuen Zeitalter: Trends, Herausforderungen und Chancen“, der am Morgen des 7. November stattfand, bemerkte Associate Professor Dr. Nguyen Van Viet, Vorsitzender des vietnamesischen Bier-, Alkohol- und Getränkeverbandes (VBA), dass die Geschwindigkeit des Wandels auf dem Markt die Unternehmen zwingt, „schneller auf Nachhaltigkeit umzustellen und Technologien stärker einzusetzen“, wenn sie im Kontext des zunehmend harten Wettbewerbs nicht ins Hintertreffen geraten wollen.

Dieser Wandel resultiert nicht nur aus globalen Konsumtrends, sondern auch aus neuen Richtlinien und dem Bestreben nach nachhaltiger Entwicklung innerhalb der Branche. Laut Daten der VBA trägt die Getränkeindustrie jährlich rund 60 Billionen VND zum Staatshaushalt bei und sichert Hunderttausende von Arbeitsplätzen. Der Druck seitens der Verbraucher und der gesetzlichen Rahmenbedingungen nimmt jedoch zu.

Der Trend zu umweltfreundlichem Konsum und umweltfreundlicher Produktion wurde von der VBA auf dem Workshop hervorgehoben. Foto: Organisationskomitee.

Märkte im Wandel: von Konsumtrends bis hin zu grünen Technologien

Ab 2027 wird auf zuckerhaltige Erfrischungsgetränke eine Sonderverbrauchssteuer von 8 % erhoben, die ab 2028 auf 10 % steigt. Bier und Wein werden fünf Jahre in Folge mit jeweils 5 % besteuert. Hinzu kommen neue Vorschriften zu Kennzeichnung, Rückverfolgbarkeit, Recyclingverpackungen und Umweltstandards. „Dieser Druck wird Unternehmen dazu zwingen, in Technologie zu investieren, ihre Produktion umzustrukturieren und sich an Umweltkriterien anzupassen“, betonte Chu Thi Van Anh, Vizepräsidentin und Generalsekretärin des VBA.

Die Verbraucher im Inland legen zunehmend Wert auf ihre Gesundheit und bevorzugen zuckerarme, vitaminreiche, natürliche und umweltfreundliche Getränke. Dies bietet Herstellern die Möglichkeit, ihre Produkte neu zu positionieren und eröffnet gleichzeitig Kooperationsmöglichkeiten für Technologieunternehmen und unterstützende Lösungen im Getränkesektor.

Eine dieser im Workshop vorgestellten Plattformen ist das fortschrittliche Membranfiltrationssystem der Suntar Group (Singapur). Herr Tran Minh Triet, Repräsentant in Vietnam, erklärte, dass die Technologie aus Keramikmembranen und Spiralmembranen (Umkehrosmose, Nanofiltration) die Filtration und Konzentration der Lösung ohne Erhitzen ermöglicht. Dadurch bleiben der natürliche Geschmack erhalten, der Energieverbrauch wird reduziert und das Abwasseraufkommen verringert. Das System kann bis zu 5.000 Liter Saft pro Stunde verarbeiten, den Brix-Wert von 12 auf 25 Grad erhöhen und eine Rückgewinnungsrate von 85 % bei der Kokoswasserherstellung erzielen, wobei alle Nährstoffe und der volle Geschmack des Produkts erhalten bleiben.

Laut Herrn Triet handelt es sich hierbei um eine wirklich umweltfreundliche Lösung, die sowohl die Kosten optimiert als auch internationale Standards für Lebensmittelsicherheit und Umweltschutz erfüllt. „Die Membrantechnologie hilft Unternehmen, die Qualität zu verbessern, Energie zu sparen und einem nachhaltigen Produktionsmodell näherzukommen“, sagte er.

Solche technologischen Innovationen zeigen, dass es beim grünen Wandel nicht nur um Rohstoffe oder Verpackungen geht, sondern dass er den gesamten Produktionsprozess durchdringt, von der Wasseraufbereitung über die Abfüllung bis hin zum Energie- und Abfallmanagement.

Herr Tran Minh Triet, Repräsentant von Suntar in Vietnam, sprach über Technologien, die Unternehmen helfen, Kosten zu sparen und Emissionen zu reduzieren. Foto: Organisationskomitee.

4 Lösungsgruppen zur Erreichung von Netto-Null-Emissionen

Dr. Nguyen Dinh Tho, außerordentlicher Professor und stellvertretender Direktor des Instituts für Strategie und Politik in den Bereichen Landwirtschaft und Umwelt, erklärte, dass die Getränkeindustrie eine wichtige Rolle bei der Umsetzung des Ziels der Klimaneutralität bis 2050 spielt. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen sich Unternehmen auf vier Lösungsansätze konzentrieren: Energieeinsparung, Ausbau erneuerbarer Energien, Entwicklung umweltfreundlicher Verpackungen und Emissionsmanagement entlang der Lieferkette.

Er betonte, dass das Kreislaufwirtschaftsmodell zu einem unausweichlichen Trend werde, da das Umweltschutzgesetz, die Verordnung zur erweiterten Herstellerverantwortung (EPR) und die überarbeitete Umweltsteuerpolitik einen Rechtsrahmen schaffen, der Unternehmen zum Handeln zwingt. „Die grüne Transformation ist keine bloße Managementaufgabe mehr, sondern eine Chance, die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern, Investitionen anzuziehen und den Trends zu nachhaltigem Konsum gerecht zu werden“, sagte er.

Der WWF-Vietnam-Experte Bui Tran Trung Hau ergänzte, dass die Elektrifizierung von Produktionslinien und die Wärmerückgewinnung in Brauereien und Getränkefabriken die Treibhausgasemissionen deutlich reduzieren können. Durch die Kombination von elektrochemischer Technologie mit künstlicher Intelligenz senken Unternehmen nicht nur die Kosten, sondern steigern auch die Energieeffizienz und kontrollieren die Emissionen in der Produktion streng.

Dozent Dr. Nguyen Van Viet: „Unternehmen müssen sich proaktiv verändern.“ Foto: Organisationskomitee.

Frau Nguyen Thi Ngoc Bich, Leiterin der Lieferkette für Südostasien bei AB InBev Vietnam, erklärte, das Unternehmen habe in ein Energiemanagementsystem investiert, den Einsatz von Recyclingverpackungen ausgeweitet, alkoholarme bzw. alkoholfreie Produkte entwickelt und zahlreiche Wassersparprogramme implementiert. „Nachhaltige Entwicklung ist für uns keine Option mehr, sondern ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmensstrategie“, bekräftigte sie.

Laut Dr. Nguyen Van Viet, außerordentlicher Professor, ist Vietnam mit seinen 100 Millionen Einwohnern und dem rasanten Anstieg von Einkommen und Konsumbedarf einer der dynamischsten und vielversprechendsten Märkte der Region. Die Getränkeindustrie belegt derzeit den dritten Platz unter den Branchen mit nachhaltiger Entwicklung, verfügt über eine diversifizierte Lieferkette und ist eng in internationale Handelsabkommen eingebunden. „Wir haben die besten Voraussetzungen, um den Durchbruch zu schaffen; das Problem ist, dass Unternehmen proaktiv handeln müssen und nicht warten können, bis politische Vorgaben sie dazu zwingen“, so seine Empfehlung.

Die Transformation der Getränkeindustrie beschränkt sich daher nicht nur auf Investitionen in Technologie oder die Einhaltung von Umweltauflagen, sondern erfordert auch einen Wandel im Managementdenken, der Unternehmenskultur und der Marktstrategie. Angesichts der Forderungen der Verbraucher nach Transparenz, der verschärften Umweltstandards der Regulierungsbehörden und der Integration von CO₂-armen Kriterien in die Investitionsstrategien internationaler Konzerne müssen sich vietnamesische Unternehmen schneller in der globalen Wertschöpfungskette neu positionieren.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thuc-day-xanh-hoa-nganh-do-uong-d782941.html