Auf dem Seminar „Vietnams Getränkeindustrie im neuen Zeitalter: Trends, Herausforderungen und Chancen“, das am Morgen des 7. November stattfand, erklärte Associate Professor Dr. Nguyen Van Viet, Vorsitzender des vietnamesischen Bier-, Wein- und Getränkeverbandes (VBA), dass das rasante Tempo des Marktwandels die Unternehmen zwinge, „schnell auf umweltfreundlichere Technologien umzusteigen und diese stärker einzusetzen“, wenn sie im zunehmend wettbewerbsintensiven Umfeld nicht ins Hintertreffen geraten wollen.
Dieser Wandel ist nicht nur auf globale Konsumtrends zurückzuführen, sondern auch auf neue Richtlinien und das Bestreben nach nachhaltiger Entwicklung innerhalb der Branche selbst. Laut Daten der VBA trägt die Getränkeindustrie jährlich rund 60 Billionen VND zum Staatshaushalt bei und sichert Hunderttausende von Arbeitsplätzen. Der Druck seitens der Verbraucher und der gesetzlichen Rahmenbedingungen nimmt jedoch zu.
Die VBA hob im Workshop den Trend zu umweltfreundlichem Konsum und umweltfreundlicher Produktion hervor. Foto: Organisationskomitee.
Der Markt befindet sich im Wandel: von Verbrauchertrends bis hin zu grünen Technologien.
Ab 2027 wird auf zuckerhaltige Erfrischungsgetränke eine Verbrauchssteuer von 8 % erhoben, die ab 2028 auf 10 % steigt. Bier und Wein werden fünf Jahre in Folge jährlich um 5 % besteuert. Parallel dazu treten neue Vorschriften zu Kennzeichnung, Rückverfolgbarkeit, recycelbaren Verpackungen und Umweltstandards in Kraft. „Dieser Druck wird Unternehmen dazu zwingen, in Technologie zu investieren, ihre Produktion umzustrukturieren und sich an Umweltkriterien anzupassen“, betonte Chu Thi Van Anh, Vizepräsidentin und Generalsekretärin des VBA.
Die Verbraucher im Inland achten zunehmend auf ihre Gesundheit und bevorzugen zuckerarme, vitaminangereicherte und solche aus natürlichen und umweltfreundlichen Zutaten. Dies bietet Herstellern die Möglichkeit, ihre Produkte neu zu positionieren und eröffnet gleichzeitig Kooperationsmöglichkeiten zwischen Technologieunternehmen und Anbietern von unterstützenden Lösungen im Getränkesektor.
Eine der Schlüsseltechnologien, die im Workshop vorgestellt wurden, war das fortschrittliche Membranfiltrationssystem der Suntar Group (Singapur). Herr Tran Minh Triet, der Vertreter in Vietnam, erklärte, dass Keramikmembran- und Spiralmembrantechnologien (RO, NF) die Filtration und Konzentration von Lösungen ohne Erhitzen ermöglichen. Dadurch bleiben die natürlichen Aromen erhalten, der Energieverbrauch wird reduziert und das Abwasser minimiert. Das System kann bis zu 5.000 Liter Saft pro Stunde verarbeiten, den Brix-Wert von 12 auf 25 Grad erhöhen und eine Ausbeute von 85 % bei der Kokoswasserherstellung erzielen, wobei der volle Nährwert und der Geschmack des Produkts erhalten bleiben.
Laut Herrn Triet handelt es sich hierbei um eine wahrhaft „grüne“ Lösung, die Kosten optimiert und gleichzeitig internationale Standards für Lebensmittelsicherheit und Umweltschutz erfüllt. „Die Folientechnologie hilft Unternehmen, die Qualität zu verbessern, Energie zu sparen und einem nachhaltigen Produktionsmodell näherzukommen“, sagte er.
Solche technologischen Innovationen zeigen, dass sich die grüne Transformation nicht auf Rohstoffe oder Verpackungen beschränkt, sondern sich auf den gesamten Produktionsprozess erstreckt, von der Wasseraufbereitung und Abfüllung bis hin zum Energie- und Abfallmanagement.
Herr Tran Minh Triet, Leiter der Repräsentanz von Suntar in Vietnam, informierte über Technologien, die Unternehmen helfen, Kosten zu sparen und Emissionen zu reduzieren. Foto: Organisationskomitee.
4 Lösungsgruppen zur Erreichung von Netto-Null-Emissionen
Dr. Nguyen Dinh Tho, außerordentlicher Professor und stellvertretender Direktor des Instituts für Agrar- und Umweltstrategie und -politik, ist der Ansicht, dass die Getränkeindustrie eine entscheidende Rolle bei der Erreichung des Ziels der Klimaneutralität bis 2050 spielt. Um dieses Ziel zu erreichen, müssen sich Unternehmen auf vier Lösungsansätze konzentrieren: Energieeinsparung, Ausbau erneuerbarer Energien, Entwicklung umweltfreundlicher Verpackungen und Emissionsmanagement entlang der gesamten Lieferkette.
Er betonte, dass das Modell der Kreislaufwirtschaft zu einem unausweichlichen Trend werde, da das Umweltschutzgesetz, die Verordnung zur erweiterten Herstellerverantwortung (EPR) und die überarbeitete Umweltsteuerpolitik einen Rechtsrahmen schaffen, der Unternehmen zum Handeln zwingt. „Die grüne Transformation ist keine bloße Managementanforderung mehr, sondern eine Chance, die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern, Investitionen anzuziehen und dem Trend zu nachhaltigem Konsum gerecht zu werden“, erklärte er.
Laut dem Experten Bui Tran Trung Hau vom WWF Vietnam können die Elektrifizierung von Produktionslinien und die Wärmerückgewinnung in Brauereien und Getränkefabriken die Treibhausgasemissionen deutlich reduzieren. Durch die Kombination von elektrochemischer Technologie mit künstlicher Intelligenz können Unternehmen nicht nur Kosten senken, sondern auch die Energieeffizienz steigern und die Emissionen während der Produktion streng kontrollieren.
Assoc. Prof. Dr. Nguyen Van Viet: „Unternehmen müssen sich proaktiv verändern.“ Foto: Organisationskomitee.
Nguyen Thi Ngoc Bich, Supply-Chain-Direktorin für Südostasien bei AB InBev Vietnam Co., Ltd., erklärte, das Unternehmen habe in Energiemanagementsysteme investiert, den Einsatz von Recyclingverpackungen ausgeweitet, alkoholarme bzw. alkoholfreie Produkte entwickelt und zahlreiche Programme zum Schutz der Wasserressourcen implementiert. „Nachhaltige Entwicklung ist für uns keine Option mehr, sondern eine Kernstrategie“, bekräftigte sie.
Laut Dr. Nguyen Van Viet, außerordentlicher Professor, ist Vietnam mit seinen 100 Millionen Einwohnern und dem rasanten Anstieg von Einkommen und Konsumbedarf einer der dynamischsten und vielversprechendsten Märkte der Region. Die Getränkeindustrie belegt derzeit den dritten Platz im Bereich der nachhaltigen Entwicklungssektoren und zeichnet sich durch eine diversifizierte Lieferkette sowie eine enge Verzahnung mit internationalen Handelsabkommen aus. „Wir haben die Voraussetzungen für den Durchbruch; die Unternehmen müssen jedoch proaktiv handeln und nicht warten, bis politische Vorgaben sie dazu zwingen“, so sein Rat.
Die Transformation der Getränkeindustrie beschränkt sich daher nicht allein auf Investitionen in Technologie und die Einhaltung von Umweltauflagen, sondern erfordert auch einen Wandel im Managementdenken, der Unternehmenskultur und der Marktstrategie. Angesichts der steigenden Transparenzforderungen der Verbraucher, der verschärften Umweltstandards der Regulierungsbehörden und der Integration von Kriterien für CO₂-arme Technologien in die Investitionsstrategien internationaler Konzerne müssen sich vietnamesische Unternehmen innerhalb der globalen Wertschöpfungskette noch dringlicher neu positionieren.
Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thuc-day-xanh-hoa-nganh-do-uong-d782941.html
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