Die Spezialitäten von Quang Tri sind köstlich und einzigartig und sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

[Anzeige_1]

Büffelfleisch mit Blättern

Büffelfleisch ist ein vertrautes Gericht in den täglichen Mahlzeiten. Wenn Sie jedoch die Möglichkeit haben, nach Quang Tri zu reisen , sollten Sie sich das mit starken Blättern zubereitete Büffelfleisch nicht entgehen lassen. Die Blätter sind den Menschen in Quang Tri vertraut, für viele Touristen jedoch sehr fremd. Diese Blattart wächst häufig in Bergregionen, die Blätter sind hart und haben scharfe Dornen an den hinteren Blattadern und -rändern. Um köstliches Quang Tri-Büffelfleisch zuzubereiten, muss der Koch wissen, wie er die Zutaten auswählt.

Die Kombination aus Büffelfleisch und wilden Betelblättern verleiht dem Gericht einen äußerst attraktiven Geschmack. Diese beiden Zutaten können in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet werden, am besten gebraten und gegrillt. Wenn Sie einen kräftigen Geschmack wünschen, genießen Sie das Pfannengericht, wenn Sie jedoch einen süßen und milden Geschmack mögen, essen Sie es mit grünem Pfeffer, Gemüse und Chilisauce.

Mai Xa Muschelnudeln

Mai Xa-Muschelnudeln sind eines der köstlichen Gerichte von Quang Tri . Das Nudelgericht ist nach seinem Geburtsort benannt – dem Dorf Mai Xa, Gio Linh. Wenn Sie Mai Xa-Muschel-Fadennudeln essen, genießen Sie nicht nur ein köstliches Gericht Quang Tri, sondern auch den ganzen Geschmack der Heimat in jeder Fadennudeln, jedem Tropfen Brühe und sogar dem schwachen Aroma der Schüssel Muschel-Fadennudeln.

Obwohl es Muschelnudeln heißt, sind die Hauptzutat dieses Fadengerichts nicht Muscheln, sondern Venusmuscheln. Die Venusmuschel gehört zur Familie der Miesmuscheln, ist jedoch viel kleiner, schwarz gefärbt und hat einen besonders süßen Geschmack.

Tapioka-Knödel

Banh Bot Loc ist ein sehr beliebtes Gericht in Quang Tri, aber das köstlichste und berühmteste ist Banh Loc in My Chanh (auf der Nationalstraße 1 durch das Dorf My Chanh, Gemeinde Hai Chanh, Bezirk Hai Lang verkaufen oft viele Leute Banh Loc). Manche Leute sitzen direkt auf dem Bürgersteig, um bequem zu verkaufen, andere öffnen Läden für Kunden, die hereinkommen und essen möchten. Hier können die Gäste den gesamten Prozess der Kuchenherstellung verfolgen.

Der Kuchen wird vollständig aus lokal verfügbaren Zutaten hergestellt. Die Füllung ist das Geheimnis dieser besonderen Torte. Die Füllung besteht aus Garnelen und Fleisch. Das Fleisch stammt von im Garten aufgezogenen Schweinen, die Süßwassergarnelen sind sehr aromatisch und süß, werden mariniert und gründlich mit Gewürzen geschmort: Fischsauce, Salz, MSG, Pfeffer, Zucker … so dass das fertige Produkt aus Garnelen und Fleisch orangerot, fest, glänzend und sehr lecker aussieht.

Banh Loc wird hier in Bananenblätter gewickelt, nicht in Dong-Blätter wie an vielen anderen Orten. Wenn Sie außen eine Schicht Bananenblätter hinzufügen, glänzt der Kuchen und duftet nach dem Kochen. Beim Genuss dieses Gerichts werden die Besucher das unvergessliche Aroma, die Köstlichkeit und den Reichtum des heißen, zähen, gut gebackenen Banh-Loc-Kuchens und der Füllung mit ihrem herzhaften und verführerischen Geschmack spüren.

Banh Khoai

Wenn Sie sich einfach das Bild ansehen und den Namen dieses Kuchens erraten, werden 90 % der Antworten „Banh Xeo“ sein. Denn die Kruste ist goldbraun und mit Garnelen, Fleisch und Sojasprossen gefüllt. Dies ist jedoch genau Banh Khoai – einer der beliebtesten Snacks in Quang Tri. Nur wer dieses Gericht einmal genossen hat, kann den Unterschied deutlich erkennen.

Während südvietnamesische Pfannkuchen einen großen und dünnen Boden mit einem Durchmesser von etwa 40 cm haben, ist der Boden von Banh Khoai dick und hat einen Durchmesser von etwa 15 cm. Während Banh-Khoai-Mehl oft mit Enteneigelb vermischt wird, um Farbe zu erzeugen und den Teig locker zu machen, erzeugt man beim Banh Xeo Farbe und einen charakteristischen Geruch mit Kurkumapulver.

Die Füllung ist recht flexibel. Zusätzlich zu den drei oben genannten Zutaten kann der Bäcker je nach Geschmack des Gastes noch Pilze, Zwiebeln oder Meeresfrüchte hinzufügen. Und manchmal reichen schon ein paar dünne Scheiben Schweinefleisch als Füllung.

Bettlakenbrei

Es wird zwar Porridge genannt, sieht aber nicht so glatt aus wie ein Gericht aus Reismehl und geht auch nicht so auf wie ein Gericht aus Reiskörnern. Tatsächlich handelt es sich bei Bettlakenbrei um lange Nudeln, die wie Bambusbettlaken aussehen, weshalb das Gericht einen so einzigartigen Namen hat.

Bettbrei wird mit Fisch gekocht, am besten ist frischer Schlangenkopffisch aus Hai Lang – Quang Tri. Da die Fische hier sehr dickleibig sind und in einer natürlichen Umgebung leben, ist das Fleisch sehr fest und lecker. Darüber hinaus wird der Schlangenkopffisch von der einheimischen Bevölkerung auch häufig zur Weiterverarbeitung verwendet.

Der Fisch wird sehr fachmännisch zubereitet, die Gräten werden entfernt und das Fleisch herausgelöst. Die Knochen werden zerkleinert und das Wasser gefiltert, um Brühe herzustellen. Das Fischfleisch wird mit Gewürzen mariniert und mit duftenden Röstzwiebeln gebraten.