Berühmte Rach Gia-Spezialitäten, köstlich genug, um Sie den Heimweg vergessen zu lassen

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Rach Gia Fischnudelsuppe

Wenn Sie Rach Gia besuchen, müssen Sie zuerst die berühmte Fischnudelsuppe probieren. Diese Kien-Giang -Spezialität wird aus gedämpftem Schlangenkopffisch hergestellt, nicht aus frittiertem Fisch wie im Norden. Das Fischfleisch behält daher seine natürliche Süße und sein bissfestes Aroma.

Die Brühe ist mit vielen Gewürzen gewürzt, was ihr einen reichen, säuerlichen und erfrischenden Geschmack verleiht. Die Rach Gia Fischnudelsuppe enthält außerdem Garnelen, Sojasprossen, rohes Gemüse, Bananenblüten usw. und wird mit einer Schüssel Phu Quoc Fischsauce serviert.

Kräftiger saurer Eintopf mit Zitronengras und Kurkuma mit Hai

Schwertfisch ist eine schwer zu fangende Schwertfischart. Sein Fleisch ist fest, süß und nahrhaft, weshalb er teurer ist als andere gängige Seefische. Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Fisch zuzubereiten, aber die beste Variante ist immer noch eine saure Suppe oder ein Eintopf mit Zitronengras und Kurkuma.

Das Eintopfgericht besteht aus in Stücke geschnittenen Haifischscheiben, frischen Bambussprossen, Tomaten, gehacktem Ingwer und Zitronengras, Minze, Ananas, Okra usw. Wenn der Eintopf angemacht wird und kocht, verströmt er ein duftendes Aroma von Ingwer und Zitronengras. In Kombination mit Fischsauce wird das Gericht noch aromatischer.

Glücksspiel

Ca Xiu wird auch Sojasprossen genannt, da seine Tentakel wie Sojasprossen aussehen. Es handelt sich um ein weit verbreitetes Meeresfrüchtegericht, das in Brackwasser lebt. Seine insektenartige Form kann manchmal beängstigend wirken und viele Touristen in Ohnmacht fallen lassen, wenn das Gericht serviert wird. Doch schon der einmalige Genuss der zähen und knusprigen Textur von Ca Xiu-Fleisch ist unvergesslich.

Bun Ken

Bun Ken ist ein raffiniertes und einzigartiges Gericht mit einer Brühe aus Schlangenkopffischen. Ein Teil des Fischfleisches wird in die Brühe zerdrückt. Der andere Teil wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Zimt, Nelken, Curry und Kokosmilch gebraten. Besucher sind nicht nur vom Aroma beeindruckt, sondern erinnern sich auch an den besonders reichen und fettigen Geschmack.

Klebreis

Obwohl Xoi Xiem eine Spezialität der Rach Gia ist, stammt es ursprünglich aus Thailand. Das Rezept für die Zubereitung von Xoi Xiem wurde seit den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts in Rach Gia weitergegeben. Für eine köstliche Portion Klebreis muss der Koch die besten Klebreissorten auswählen, den Klebreis etwa 4 Stunden einweichen, das Wasser mit einem Käsetuch abgießen und weiter dämpfen.

Beim Kochen verströmt der Klebreis zudem den Duft der Pandanblätter. Besucher können zwischen süßem Klebreis mit Palmzucker, Kokosnuss, Mango und Durian oder herzhaftem Klebreis mit geschmorten Eiern wählen.

Synthetik

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