Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Schulspeisungsprogrammen.

Im Schuljahr 2025-2026 wird neben Innovationen und Verbesserungen der Unterrichtsqualität auch die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene bei Schulspeisen eine Priorität für die Schulen in der gesamten Provinz Quang Ninh sein.

Mittagessen für die Schüler der Klasse 1A1 der Ha Long Grundschule.

Unmittelbar nach der Eröffnungsfeier organisierte die Ha Long Grundschule ein Mittagessen für ihre Schüler. Von insgesamt 1.547 Schülern meldeten sich 1.490 für das Mittagessen an. Aufgrund der hohen Teilnehmerzahl hat die Schule größten Wert auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene.

Frau Nguyen Thi Huong, Schulleiterin der Ha Long Grundschule, erklärte: „Die Mahlzeiten für die Schüler der Schule werden von der Fertiggerichtverarbeitungsanlage An Phu 2 im Stadtteil Bai Chay zubereitet. Die Schule legt den Speiseplan öffentlich aus und wechselt ihn täglich und wöchentlich, um eine ausgewogene Ernährung der Kinder zu gewährleisten. Die Schule arbeitet außerdem wöchentlich mit den Eltern zusammen, um die Produktionsstätte zu kontrollieren. Dabei werden Lebensmittelproben entnommen, die Herkunft der Lebensmittel überprüft und die Kochutensilien und -geräte kontrolliert. Die Lehrkräfte erinnern die Schüler regelmäßig daran, sich vor dem Betreten des Klassenzimmers, vor dem Essen und nach dem Toilettengang die Hände zu waschen.“

Laut dem Ministerium für Bildung und Ausbildung werden im Schuljahr 2024/25 in der gesamten Provinz 394 Schulen Mittagessen anbieten, darunter 216 Kindergärten, 133 Grundschulen, 33 weiterführende Schulen und 12 Gymnasien. Im Schuljahr 2025/26 werden laut den neuesten Statistiken 217 Kindergärten Mittagessen anbieten, womit eine Quote von 100 % erreicht wird (ein Zuwachs von einer privaten Einrichtung im Vergleich zum Vorjahr).

Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Schulspeiseprogrammen sind von entscheidender Bedeutung, da sie sich unmittelbar auf die Gesundheit, die intellektuelle Entwicklung und das körperliche Wohlbefinden der Schüler auswirken. Daher ist dies ein durchgängig wichtiges Thema für den Bildungssektor während des gesamten Schuljahres.

Der Vorstand des Kindergartens Ba Chẽ (Gemeinde Ba Chẽ) stellt die Essensportionen und Speisepläne für die Kinder öffentlich aus, damit die Eltern umfassend informiert sind.

Seit Anfang 2025 konzentriert sich das Ministerium für Bildung und Ausbildung darauf, Maßnahmen zur Verbreitung, Schulung und Anleitung von Lehrern und Schülern hinsichtlich korrekter Kenntnisse und Praktiken in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen und lebensmittelbedingten Krankheiten sowie die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Schulkantinen und Verpflegungseinrichtungen zu verstärken.

Bildungseinrichtungen mit Internatsplätzen, die keine eigene Küche besitzen, sind vom Bildungsministerium verpflichtet, Verträge mit Betrieben abzuschließen, die die Lebensmittelhygienevorschriften vollständig einhalten. Darüber hinaus arbeitet das Bildungsministerium eng mit den lokalen Behörden zusammen, um die Lebensmittelsicherheit in Internatsküchen, Lebensmittelbetrieben und Catering-Dienstleistungen innerhalb von Bildungseinrichtungen zu überprüfen.

Im Mai 2025 organisierte das Ministerium für Bildung und Ausbildung einen Fortbildungskurs zur Durchführung von Schulspeisungsprogrammen an Grundschulen in der Provinz Quang Ninh. An dem Kurs nahmen 397 Personen teil, darunter Verwaltungsangestellte, medizinisches Personal und Köche aus 176 Grundschulen, die in der gesamten Provinz Schulspeisungsprogramme anbieten. Durch die Fortbildung konnten die Teilnehmenden ihr Wissen und ihre fachlichen Kompetenzen im Bereich der Organisation von Schulspeisungsprogrammen erweitern.

Dem Bericht des Ministeriums für Bildung und Ausbildung zufolge haben die Bildungseinrichtungen der Provinz im vergangenen Schuljahr die Richtlinien und Vorgaben aller Ebenen und Sektoren zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene im Wesentlichen umgesetzt. Es wurden Maßnahmen ergriffen, um die Nährstoffqualität und Lebensmittelsicherheit bei der Organisation der Mahlzeiten für Internatsschüler, Tagesschüler, Kantinen und die Verpflegung von Mitarbeitern, Lehrkräften, Angestellten, Kindern und Schülern gemäß den Vorschriften zu gewährleisten. Dazu gehörten unter anderem: die Aufrechterhaltung der Sauberkeit der Umgebung; die Reinigung der Küche, der Geräte zur Lebensmittelverarbeitung und der Einrichtungen; die Sicherstellung der Hygiene bei der Lebensmittelverarbeitung; der Einkauf von Lebensmitteln bei vertrauenswürdigen Lieferanten; die strikte Einhaltung der Verfahren zur Lebensmittelverarbeitung; sowie die Durchführung der dreistufigen Lebensmittelkontrolle und der täglichen Probenentnahme.

Das Bewusstsein für die Bedeutung von Krankheitsprävention und Lebensmittelsicherheit sowie Hygiene wurde bei Beamten, Lehrkräften, Mitarbeitern, Schülern und Auszubildenden im gesamten Bildungssektor geschärft. Infolgedessen gab es in der gesamten Provinz keine Fälle von Lebensmittelvergiftungen oder Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften an Bildungseinrichtungen.

Lan Anh

Quelle: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html