Im Westen backen die Menschen rustikale Kuchen, die sie in ihrer Freizeit essen, und sind heute stolz auf ihre traditionellen Kuchen.

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Verschiedene Kuchensorten aus Mehl auf dem ländlichen Markt Tan Thuan Dong in der Stadt Cao Lanh – Foto: DANG TUYET

Seit März 2022 zieht der ländliche Markt Tan Thuan Dong in Cao Lanh City, Provinz Dong Thap, jeden Samstagnachmittag über 140.000 Besucher an, die rustikale Kuchen sowie Speisen und Getränke nach südchinesischer Art genießen.

Traditionelle Kuchen auf dem Bauernmarkt

Die Gäste besuchen am Ende ihrer Tagestour von den Nachbarprovinzen nach Dong Thap den ländlichen Markt von Tan Thuan Dong.

Vormittags besuchen die Besucher Handwerksdörfer, Blumendörfer, historische Stätten..., nachmittags zieht es sie auf den Landmarkt, wo sie die kühle, frische ländliche Atmosphäre inmitten des Tien-Flusses genießen und von der Vielfalt an Kuchen aller Art und Farben, die von den Frauen mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden, überwältigt werden.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Gedämpfter Reiskuchen der Marke Co Ba – Foto: DANG TUYET

Es fällt Besuchern schwer, der Versuchung der attraktiven lokalen Souvenirs zu widerstehen. Beim Durchschreiten des Markttors eröffnet sich ihnen ein dörfliches Ambiente mit rauschenden Bambushainen, deren eine Seite Schatten auf den Fluss und die andere auf die Straße spendet.

An Ständen aus Bambus und mit Strohdächern werden Kuchen in verschiedenen Sorten und Farben verkauft.

Aktuell gibt es neben dem ländlichen Markt Tan Thuan Dong, der jeden Samstagnachmittag stattfindet, auch den ländlichen Markt Go Thap (Bezirk Thap Muoi) und den ländlichen Markt Long Thuan (Bezirk Hong Ngu), die interessante Ziele für alle sind, die rustikale Kuchen mit reichhaltigen, heimatlichen Aromen lieben...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Fünffarbiger Tapiokakuchen mit grüner Bohnenfüllung - Foto: DANG TUYET

In der Geschichte jedes Hauses heißt es, dass Mütter und Großmütter, wenn sie Zeit von der Feldarbeit haben, Reismehl mahlen und Kokosnuss raspeln, um Kuchen für ihre Kinder und Enkelkinder zu backen.

Wenn zu viel Kuchen übrig bleibt, verkaufen wir ihn auf dem Markt oder tauschen ihn gegen etwas anderes ein. Kuchen erfreuen sich heutzutage immer größerer Beliebtheit und werden von vielen Menschen geschätzt. Der Kuchenverkauf hat sich zu einer guten Einnahmequelle entwickelt.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Tapioka-Teigtaschen mit Garnelen- und Fleischfüllung - Foto: DANG TUYET

Es gibt kein allgemeines Rezept für rustikale Kuchen, die nur aus zwei Hauptzutaten bestehen, nämlich Mehl und Zucker, und zusätzlichen Zutaten wie Kokosnuss, Erdnüssen, Sesam, Bananen, grünen Bohnen usw., um Dutzende, Hunderte von Kuchensorten herzustellen, die endlos sind.

Ländliche Kuchen haben auch einen sehr stolzen gebräuchlichen Namen, nämlich Volkskuchen. Dazu gehören Kuchen aus Reismehl wie: Biskuitkuchen, Bananenkuchen, Wasserfarnkuchen, Lotkuchen, Pfannkuchenkuchen, Schweinehautkuchen, Orangenkuchen, Cong-Kuchen... und das alles zu sehr günstigen Preisen.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Aufwendige, farbenfrohe Kuchen aus grünen Bohnen und Früchten – Foto: DANG TUYET

5.000 VND/kleine Portion reicht aus, damit Kinder satt werden; 10.000 VND für eine große Schachtel mit allen möglichen Kuchensorten, sodass die Gäste in Bezug auf Weichheit, Kaubarkeit, Flexibilität und Schwammigkeit etwas Unterschiedliches erleben können.

Nicht nur auf den ländlichen Märkten, sondern auch im Westen können Touristen sie problemlos auf jedem Markt finden und kaufen, von den ländlichen Märkten mit ein paar Ständen am Straßenrand bis hin zu den majestätischen Märkten wie Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau (Provinz An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec, Hong Ngu (Dong Thap).