Berühmter französischer Michelin-Koch beeindruckt mit vietnamesischer Küche

Treffen und Austausch zwischen Unternehmen während des Vietnambesuchs der Generaldirektorin der Industrie- und Handelskammer der Region Normandie, Delphine Walh. Foto: Pham Hieu.

Am 25. April organisierte die französische Botschaft in Vietnam in Hanoi ein Treffen und einen Austausch zwischen Unternehmen während des Vietnambesuchs von Frau Delphine Walh, Generaldirektorin der Industrie- und Handelskammer der Region Normandie (Frankreich).

Frau Marie Keller, Erste Botschaftsrätin der französischen Botschaft in Vietnam, sagte im Rahmen des Programms, dass dieses Ereignis ein Beweis für die guten Beziehungen zwischen Vietnam und der Normandie in Frankreich sei, zwei Ländern, die beide reich an kulturellen Traditionen seien und über eine dynamische und entwickelte Wirtschaft verfügten.

„Normadie verfügt über eine starke und dynamische Wirtschaft mit der Industrie als Speerspitze. Darüber hinaus ist dies ein Land, das die Quintessenz lokaler Spezialitäten und landwirtschaftlicher Produkte mit einer modernen Marke vereint“, sagte Frau Marie Keller.

Laut dem Vertreter der französischen Botschaft in Vietnam haben die Industrie- und Handelskammer der Normandie im Allgemeinen und Frau Delphine Walh im Besonderen viel zur wirtschaftlichen Entwicklung der Region beigetragen und viele Unternehmen dabei unterstützt, ihre Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern und ihren Geschäftsumfang international auszuweiten.

Frau Delphine Walh stellt Spezialitäten aus der Normandie vor. Foto: Pham Hieu.

„Die Region Normandie zählt derzeit über 200.000 Unternehmen und rund 900 Partner in verschiedenen Branchen. Die Industrie- und Handelskammer hat die Aufgabe, Unternehmen während des gesamten Prozesses von der Gründung bis zum Wachstum zu unterstützen“, sagte Delphine Walh, Generaldirektorin der Industrie- und Handelskammer der Normandie.

Während dieser Geschäftsreise nach Vietnam wollten die Industrie- und Handelskammer und drei Unternehmen, die als „Elite“ gelten und die herausragenden Branchen der Region Normandie repräsentieren, mehr über die Bedürfnisse des Marktes und der Partner in Vietnam erfahren, um nach Möglichkeiten für eine gegenseitige Zusammenarbeit zu suchen.

Herr David Gallienne (zweiter von rechts) interagiert mit vietnamesischen Köchen. Foto: Pham Hieu.

Bei dem Treffen kam es außerdem zu einem Austausch und einer Interaktion zwischen den Delegierten und Herrn David Gallienne, einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten und in der französischen kulinarischen Welt sehr bekannten Koch.

Laut Chefkoch David Gallienne hegte er bereits zu Beginn seiner kulinarischen Karriere den Traum, die Quintessenz der normannischen und der französischen Küche in der ganzen Welt zu verbreiten und bekannt zu machen.

Der französische Koch erzählte mehr über die Verwendung vietnamesischer Agrarprodukte zur Innovation, basierend auf den traditionellen Gerichten der Normandie: „Ich bin nicht zum ersten Mal in Vietnam. Bei meinem letzten Besuch in der Halong-Bucht habe ich einen traditionellen Markt besucht, dort eingekauft und anschließend meine eigenen Erfahrungen genutzt, um köstliche Gerichte zu kochen. Man muss sagen, dass die vietnamesischen Agrarprodukte und die Küche äußerst vielfältig sind und den Charakter der Region tragen.“

Chefkoch David Gallienne äußerte außerdem die Hoffnung, dass er während seiner Geschäftsreise nach Vietnam einige Samen einheimischer Gewürze wie Koriander, Basilikum usw. finden und mit nach Hause bringen könnte, um sie für sein Restaurant in Frankreich anzubauen.

Einige Bilder vom Treffen:

Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dau-bep-michelin-noi-tieng-nuoc-phap-an-tuong-voi-am-thuc-viet-nam-d750262.html