Das Geheimnis des Reizes des 199.000 VND teuren Durian-Buffets in Ho-Chi-Minh-Stadt

(NLDO) – Das Durian-Buffet zum Preis von 199.000 VND für 1 Stunde erfreut sich auch bei der zweiten Auflage großer Beliebtheit.

Das Durian-Buffet-Programm für 199.000 VND fand zum zweiten Mal in Ho-Chi-Minh-Stadt im Fruit T&T-Laden im Ha Do-Apartmentkomplex im Bezirk Hoa Hung statt und lockte erneut eine große Anzahl von Durian-Liebhabern an.

Laut einem Reporter der Zeitung Nguoi Lao Dong waren am Wochenende viele Familien- und Freundesgruppen sowie Einzelgäste gekommen, um das Erlebnis zu genießen und Fotos und Videos zu machen, die sie dann in sozialen Netzwerken teilten.

In der zweiten Phase der Umstrukturierung hat dieses Restaurantkonzept ein einzigartiges Klebreisgericht mit Durian eingeführt, um die Auswahl für die Gäste zu erweitern.

Für das Programm wurden 2 Tonnen Ri 6 Durianfrüchte vorbereitet, die den US-Exportstandards entsprechen.

Frau Nguyen Thi Thanh Trang, stellvertretende Leiterin der Inlandsvertriebsabteilung der Firma Vina T&T, der Inhaberin des Geschäfts, erklärte, dass sie zwei Tonnen Ri-6-Durian nach Exportstandards für das Programm vorbereitet habe. Der größte Markt für diese Durian-Sorte sind die USA.

Viele Kunden kommen, um den Service zu erleben.

Da die maximale Sitzplatzanzahl hier nur 60 beträgt, kann dieses Geschäft während dieser Veranstaltung nur etwa 300 Gäste bedienen.

Der Unternehmensvertreter sagte, dass der Service nach einem festen Zeitplan angeboten werde und nur am 6. und 7. stattfinden werde, einschließlich eines Zeitfensters, in dem ein durchtrainierter Mann mit Sixpack den Kunden Durian servieren werde.

Neues Gericht: Klebreis mit Durian

Das Durian-Buffet für 199.000 VND in Ho-Chi-Minh-Stadt trifft bei den Nutzern genau den richtigen Ton, aber...

Do Duy Thanh, Experte für Gastronomiedienstleistungen und Direktor des Beratungsunternehmens FnB Director Consulting, analysierte den Reiz des oben genannten Modells und erklärte, dass das Durian-Buffet zum Preis von 199.000 VND die Psychologie vietnamesischer Kunden anspricht, die das Erlebnis lieben, „nach Herzenslust zu essen“. Insbesondere, da Durian als „Königin“ der Frucht gilt und von vielen Menschen geliebt wird.

Durian ist eine besondere Frucht, die bei manchen Menschen ein Gefühl der „Sucht“ auslöst.

Was die Reproduzierbarkeit angeht, wies Herr Thanh jedoch auf drei wesentliche Einschränkungen des Durian-Buffets hin.

Erstens führt die Saisonalität der Durian zu starken Schwankungen bei Angebot und Preis, was den Aufbau eines stabilen, ganzjährigen Geschäftsplans erschwert.

Zweitens ist der Geschmack der Kunden für Durian sehr speziell, die Häufigkeit von Wiederkäufen ist nicht hoch, was es schwierig macht, einen stetigen Kundenstrom aufrechtzuerhalten und so langfristige Einnahmen zu sichern.

Drittens erfordert der Betrieb eines Durian-Buffets die Lagerung vor Ort, die Öffnung und eine strenge Qualitätskontrolle, um Hygienerisiken und Beschwerden zu vermeiden, was die Betriebskosten erhöht.

Exportierte Durian werden in einem hohen Raum serviert.

Stellen Sie sich an, um das Durian-Buffet zu erleben.

Die Kunden freuen sich auf neue Erlebnisse

Das Obstbuffet-Modell birgt jedoch großes Potenzial, wenn es sein Produktangebot erweitert: Eiscreme, Kuchen, Tee, tropische Früchte... Dies sind Produktgruppen, die leicht zu konservieren sind, für viele Zielgruppen geeignet sind, geringe saisonale Risiken aufweisen und der Mentalität „Viele Sorten probieren, einen Preis zahlen“ entsprechen, woraus sich dann ein nachhaltiges Erlebnisangebot in der Gastronomie entwickeln lässt.

„Wenn Unternehmen geschickt vorgehen, können sie temporäre „Masseneffekte“ in einen stabilen, langfristigen Geschäftswert umwandeln“, kommentierte Herr Thanh.

Quelle: https://nld.com.vn/giai-ma-suc-hut-buffet-sau-rieng-199000-dong-tai-tp-hcm-196250706141341415.htm