Stärke ist eine der wichtigsten Energiequellen des Körpers. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline hilft Stärke uns sogar beim Einschlafen.
Komplexe Kohlenhydrate verursachen keinen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels und tragen zur Verbesserung der Schlafqualität bei.
Eine in der Fachzeitschrift „Frontiers in Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass Stärke die Tryptophanaufnahme im Körper verbessert. Tryptophan ist eine essentielle Aminosäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann und daher über die Nahrung aufnehmen muss. Zu den gängigen tryptophanreichen Lebensmitteln zählen Hühnchen, Eier, Milch und Bohnen.
Der Körper wandelt Tryptophan in Serotonin und Melatonin um, zwei wichtige Neurotransmitter, die uns beim Einschlafen helfen. Daher kann eine plötzliche Reduzierung der Kohlenhydrate in der Ernährung das Einschlafen erschweren.
Experten betonen jedoch, dass eine Reduzierung von Stärke in der täglichen Ernährung viele weitere gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Denn diese Ernährungsweise hilft nicht nur beim Abnehmen und der Gewichtskontrolle, sondern stabilisiert auch den Blutzuckerspiegel und bietet viele weitere positive Effekte. Wichtig ist dabei, die richtige Stärkeart zu wählen.
Eine in der Fachzeitschrift „Frontiers in Public Health“ veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Weißbrot und Gebäck am Abend zu Schlafstörungen führen kann. Der Grund dafür ist, dass diese Lebensmittel den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und dann abrupt wieder abfallen lassen. Infolgedessen verspürt man Durst, muss viel trinken, häufig urinieren, fühlt sich müde und hungrig und kann schlecht schlafen. In solchen Fällen kann eine Reduzierung der Kohlenhydrate den Schlaf verbessern.
Um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und gleichzeitig die Tryptophanaufnahme zu verbessern, empfehlen Experten den Verzehr komplexer Stärke, insbesondere abends. Gängige Lebensmittel mit komplexen Stärkeanteilen sind brauner Reis, Haferflocken, Kartoffeln, Bohnen und Vollkornprodukte.
Da sie viele Ballaststoffe enthalten, verursachen sie keinen plötzlichen Blutzuckeranstieg. Komplexe Kohlenhydrate sind zudem reich an Vitaminen und Antioxidantien. Laut Healthline belegen zahlreiche Studien, dass komplexe Kohlenhydrate die Schlafqualität verbessern und Symptome von Schlaflosigkeit lindern können.
Quelle: https://thanhnien.vn/giam-an-tinh-bot-tac-dong-den-giac-ngu-nhu-the-nao-185240520193542656.htm
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