Pflegen Sie die Marke „Die beste Krabbe in Vietnam“

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Die Ca-Mau -Krabbe gilt als „die beste Krabbe Vietnams“, da sie an einem Ort mit wunderbaren natürlichen Bedingungen wächst, die anderswo kaum zu finden sind.

Ca Mau grenzt an drei Seiten ans Meer und besitzt ein Mangroven-Ökosystem mit einer Gesamtfläche von über 63.000 Hektar, das größtenteils im Mui Ca Mau Weltbiosphärenreservat und im Mui Ca Mau Nationalpark liegt. Ca Mau-Krabben leben in ihrer natürlichen Umgebung unter dem Blätterdach der Mangrovenwälder, insbesondere in Meeresnähe wie Nam Can, Ngoc Hien und Dam Doi. Durch die Gezeitenströmung des Schwemmlandes, das reichlich vorhandene Nahrungsangebot und den hohen Salzgehalt ist das Krabbenfleisch fest, schmackhaft und reich an Rogen, was zum Ruf und zur Marke der Ca Mau-Krabben beiträgt.

Bauern züchten Krabben in der natürlichen Umgebung von Garnelenteichen und füttern sie mit Wels und Muscheln, damit die Krabben stark bleiben und schnell wachsen. (Foto aufgenommen in der Gemeinde Tan Thuan, Bezirk Dam Doi).

Um zur Steigerung der Produktivität und nachhaltigen Entwicklung der Krabbenindustrie beizutragen, hat die Provinz 2023 das Projekt zur nachhaltigen Entwicklung der Krabbenindustrie in der Provinz Ca Mau bis 2030 umgesetzt. Ziel ist es, die Krabbenzuchtfläche bis 2030 auf etwa 265.000 Hektar zu stabilisieren, mit einem durchschnittlichen Ertrag von 100 kg/ha/Jahr und einer Produktion von etwa 29.150 Tonnen/Jahr.

Die Familie von Frau Nguyen Thi Quyen aus dem Weiler Tan Tao in der Gemeinde Tan Hung Dong im Bezirk Cai Nuoc züchtet Krabben in Plastikboxen und setzt dabei eine Umwälzwasserfiltertechnologie ein. Dadurch werden saubere Krabben produziert, was eine hohe wirtschaftliche Effizienz mit sich bringt.

Die Krabbenzuchtfläche der gesamten Provinz beträgt derzeit über 250.000 Hektar (durchschnittliches jährliches Wachstum von 2,29 %), die Produktion erreicht über 24.000 Tonnen (durchschnittliches Wachstum von 5,85 %) und der Wert liegt bei etwa 5.000 Milliarden VND pro Jahr. Ca-Mau-Krabbenprodukte werden derzeit in viele Länder exportiert, darunter die USA, China, Laos und Kambodscha.

Du Thai Binh Company Limited, Kinh Tac Hamlet, Ham Rong Commune, Nam Can District, ist auf den Export von Nam Can Ca Mau-Krabben auf den chinesischen und singapurischen Markt spezialisiert und produziert über 130 Tonnen pro Jahr.

Angesichts des großen Potenzials und der Vorteile von Krabben und des Stolzes auf diese Spezialität haben die Provinzbehörden und die Bevölkerung aktiv zusammengearbeitet, um viele Lösungen umzusetzen und so die Marke „Die beste Krabbe Vietnams“ zu erhalten.

Im Rahmen des ersten Ca Mau Crab Festivals im Jahr 2022 wurde ein Rekord von 69 Gerichten aus Krabben aufgestellt.