Lokale Küche zelebrieren, um den Tourismus anzukurbeln
Laut der kulinarischen Website TasteAtlas belegte Vietnam im Jahr 2024 den 19. Platz auf der Liste der 100 besten Küchen der Welt. Die Küche übt eine starke Anziehungskraft auf vietnamesische Touristen aus, denn laut der Weltorganisation für Lebensmitteltourismus möchten bis zu 81 % der internationalen Touristen die lokale Küche kennenlernen.
Die Stadt Hue ist die Heimat einer reichen kulinarischen Kultur mit mehr als 1.700 von 3.000 vietnamesischen Gerichten, die im „Buchhaltungskodex“ der Nguyen-Dynastie festgehalten sind. Unter ihnen gilt die königliche Küche seit langem als Alleinstellungsmerkmal, als Grundlage, die den Unterschied ausmacht. Die kulinarischen Ressourcen sind daher einer der Wettbewerbsvorteile des Tourismus in der alten Hauptstadt.
Seit Ende 2018 hat das Volkskomitee der Provinz Thua Thien Hue den Entwurf des Projekts „Hue – Kulinarische Hauptstadt“ bis 2025 genehmigt, mit der Vision, bis 2030 die Quintessenz der Küche von Hue zu bewahren, zu pflegen und zu fördern und so maßgeblich zur Gestaltung einer Kulturindustrie in Hue beizutragen.
Im Einklang mit diesem Ziel unterzeichnete Grab Vietnam Anfang 2025 ein Kooperationsmemorandum mit der Stadt Hue. Diese Kooperationsvereinbarung zur Förderung der digitalen Transformation umfasst die Förderung der digitalen Transformation im Tourismussektor und die Nutzung technologischer Stärken zur Förderung des Erbes, der Kultur und der Küche von Hue.
Das Festival „Hue – Hauptstadt der Küche“ will dazu beitragen, die Quintessenz der vietnamesischen Küche zu bewahren und zu erhalten (Foto: Organisationskomitee).
Im Rahmen der Kooperationsvereinbarung organisierten Grab Vietnam und das Tourismusamt der Stadt Hue die erste „Famous Hue“-Preisverleihung für lokale Restaurants und Gaststätten. Dies ist eine Aktivität des Festivals „Hue – Kulinarische Hauptstadt“, das vom Tourismusministerium von Hue anlässlich der Feiertage vom 30. April bis 1. Mai organisiert wird.
Nach Angaben des Tourismusamts der Stadt Hue soll die Veranstaltung Touristen und Einwohnern der Stadt die vietnamesische Küche im Allgemeinen und die Küche von Hue im Besonderen vorführen, vorstellen und fördern. Dadurch tragen wir dazu bei, die traditionellen Werte der vietnamesischen Küche zu bewahren, zu erhalten und zu fördern.
Grab trägt zur Schaffung digitaler Erlebnisse bei
Bei der Veranstaltung verliehen beide Seiten gemeinsam 26 lokalen Restaurants die Auszeichnung „Berühmtes Restaurant von Hue“.
Die Auszeichnung wurde auf Grundlage einer Synthese aus zwei Quellen vergeben, darunter: Bewertungen von Grab-Benutzern bei ihren Besuchen in Restaurants und Gaststätten in Hue, die mit GrabFood zusammenarbeiten, sowie Empfehlungen des Tourismusamts der Stadt Hue durch Konsultationen mit Experten, Reiseverbänden und tatsächlichen Umfragen unter Touristen.
Um lokalen Gastronomiebetrieben zu helfen, ihre Kundenzielgruppen effektiver zu erreichen, wurden die Benutzeroberfläche und die Essensempfehlungen von GrabFood für nationale und internationale Kundengruppen personalisiert. Dadurch konnte die Anzahl der Gäste, die auf die Speisen zugreifen, diese genießen und die köstlichen Restaurants direkt bewerten können, deutlich erhöht werden. Dies trägt zu einer größeren Objektivität der quantitativen Ergebnisse bei und ist ein überzeugender Beleg für die Auszeichnungen der ausgezeichneten köstlichen Restaurants.
Die Restaurants werden in drei Hauptkategorien ausgezeichnet. In der Kategorie „Berühmte Aromen“ werden typische und berühmte kulinarische Betriebe geehrt, die zur Bewahrung und Verbreitung der traditionellen Aromen der Küche von Hue beigetragen haben.
Die Kategorie „Most Loved“ würdigt die Bemühungen von Restaurants und Gaststätten, die von der Benutzergemeinschaft für die Qualität ihrer Speisen und Dienstleistungen auf GrabFood sehr geschätzt werden.
Darüber hinaus werden in der Kategorie „Growth Star“ Einheiten mit Innovation, Kreativität und beeindruckender Wachstumsrate auf der Plattform ausgezeichnet.
Vertreter von Grab und der Tourismusbehörde der Stadt Hue überreichten den „Famous Hue“-Restaurants Trophäen und Medaillen (Foto: Organisationskomitee).
Bei der Preisverleihung erklärte Frau Dang Thuy Trang, Direktorin für Außenbeziehungen von Grab Vietnam: „Die Initiative zur Preisverleihung ‚Berühmte Restaurants von Hue‘ konnte dank der Unterstützung und engen Zusammenarbeit mit dem Tourismusamt der Stadt Hue Wirklichkeit werden. Wir sind überzeugt, dass diese Aktivität auch weiterhin zur Zusammenarbeit zwischen Grab und der Stadt Hue im Allgemeinen und dem Tourismusamt der Stadt Hue im Besonderen beitragen wird, indem sie das Image von Hue als einzigartige kulinarische Hauptstadt nachhaltig fördert und so zur Bekanntheit der Hueer Küche beiträgt.“
Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/grab-tiep-suc-quang-ba-quan-ngon-tru-danh-xu-hue-20250515095917314.htm
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