Zwei Betreuerinnen mit fast 35 Jahren Erfahrung und Liebe zu Kindern

Ich freue mich, wenn Kinder gut essen und schnell wachsen

Das Ministerium für Bildung und Ausbildung in Hanoi hat gerade den Wettbewerb für hervorragende Vorschulbetreuer für das Schuljahr 2024–2025 abgeschlossen. Einen besonderen Eindruck bei dem Wettbewerb hinterließen die beiden Mitarbeiter, die den ersten und zweiten Preis gewannen: Herr Bui Duc Binh, Kindergarten B (Abteilung für Bildung und Ausbildung) und Frau Nghiem Thi Huong Giang, Tuoi Tho Kindergarten (Hoan Kiem), da sie seit fast 35 Jahren in der Vorschule im Koch- und Cateringbereich arbeiten.

Herr Bui Duc Binh (3. von links) – Erzieher im Kindergarten B mit Schulleitung und Mitarbeitern beim Wettbewerb für herausragende Erzieher im Vorschulbereich für das Schuljahr 2024 – 2025

Auf den Grund, warum sie diesen Beruf ergriffen haben, geben Herr Binh und Frau Giang die gleiche Antwort: die Liebe zum Kochen. aber noch größer ist die Liebe zu Kindern.

Sie kümmern sich auch um die Zubereitung köstlicher Mahlzeiten und stellen sicher, dass alle gut ernährt sind. Aber mehr als jeder andere ist Ihnen klar, dass die Arbeit als Koch im Kindergarten einzigartig, schwieriger und anstrengender ist, weil es um kleine Kinder geht – Kinder in ihren ersten Lebensjahren, die von Familie und Gesellschaft die größte Fürsorge und Aufmerksamkeit erfahren.

Herr Binh war zu Beginn seiner Karriere immer beeindruckt. Das war in der Schulküche, alle Utensilien waren viel größer als zu Hause. Meine erste Herausforderung in der Schule bestand darin, Hunderte von Eiern zu omelettieren, um Mahlzeiten für die Kinder zuzubereiten. Damals waren die Voraussetzungen noch nicht so weit entwickelt, dass es weder antihaftbeschichtete Pfannen noch Gasherde oder Induktionsherde wie heute gab, sodass ich normale Pfannen und Ölkocher benutzen musste. Doch ich hielt durch und meisterte die Aufgabe. Ich erinnere mich noch gut an die gespannten Augen der Kinder, als sie mein Omelett bekamen. Sie waren begeistert, aßen alle Portionen auf und aßen sehr schnell“, erinnert sich Herr Binh.

Sowohl Herr Binh als auch Frau Giang sind sehr glücklich, dass sie nach all der Zeit als Betreuer im Kindergarten für viele Geschwister oder viele Generationen einer Familie gekocht haben. Eine Generation nach der anderen gibt die vorherige Generation der nächsten Generation Vertrauen und Zufriedenheit weiter, wenn sie an der Schule studiert, was teilweise an dem enthusiastischen, aufmerksamen und köstlichen Kochpersonal liegt.

Auch in der Schule freut man sich, jeden Tag das Wachstum und die Reife der Kinder mitzuerleben; Die glücklichen, aufgeregten Gesichter der Kinder vor jeder Mahlzeit oder bei Gruppenfeiern vor dem Abschluss zu sehen. Noch glücklicher war, dass wir direkt Dank von Großeltern, Eltern und sogar unseren Kindern erhielten. In diesem Moment verschwand alle Müdigkeit; Geblieben sind lediglich der Glaube und die Leidenschaft für den Beruf. Dies ist auch der Grund, warum sie, obwohl es viele bessere Möglichkeiten gegeben hätte, wie zum Beispiel eine Stelle als Küchenchef in großen Restaurants und Hotels, abgelehnt und beschlossen haben, den Beruf weiter auszuüben.

Lebensmittelsicherheit steht an erster Stelle

Im Laufe ihrer mehr als drei Jahrzehnte währenden Arbeit im Kindergarten haben Herr Binh und Frau Giang viele Veränderungen miterlebt, darunter auch Änderungen und Verbesserungen bei den Räumlichkeiten und der Küchenausstattung. Der Küchenbereich der Schule, in der Sie arbeiten, ist jetzt mit Induktionsherden und fortschrittlichen, modernen und sicheren Geräten ausgestattet.

Frau Nghiem Thi Huong Giang (links), Tuoi Tho Kindergarten (Hoan Kiem) und Kollegen beim Wettbewerb.

Frau Giang sagte, dass sie jeden Tag um 7 Uhr morgens zur Schule geht. Nachdem sie ihre Uniform angezogen hatte, begann sie mit ihrer Aufgabe, Essen entgegenzunehmen. Dieser Schritt ist sehr wichtig und wird gemäß dem Prozess durchgeführt. Bei den Lieferanten handelt es sich um seriöse, juristische Personen, deren Lebensmittel aus bekannter Herkunft stammen und die im Voraus Verträge mit der Schule abgeschlossen haben. Bei der Essensausgabe sind immer alle Beteiligten anwesend, darunter: Vorstand, Lieferanten, Buchhalter, Eltern … Sie kocht mehr als 200 Mahlzeiten am Tag und teilt gemeinsam mit zwei Schulbetreuern die Aufgaben nach und nach auf. Anschließend erfolgt auch die Probenlagerung vorschriftsmäßig. Durch die sorgfältige Einhaltung aller Schritte und die konsequente Betonung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit kam es bei Frau Giang und ihren Kollegen in den vergangenen 30 Jahren zu keinerlei Zwischenfällen im Zusammenhang mit den Kindermahlzeiten.

Ebenso ist laut Herrn Binh die Lebensmittelsicherheit der wichtigste Faktor, der die Qualität von Kindermahlzeiten bestimmt. Aus diesem Grund legt seine Schule bei der Essensauswahl stets Wert auf saisonale Lebensmittel und Lebensmittel mit garantierter Herkunft.

In der aktuellen Phase pädagogischer Innovationen lernen Herr Binh und Frau Giang wie viele andere Fachabteilungen der Schule ständig, zum Aufbau eines reichhaltigen, kreativen, wissenschaftlichen, ausgewogenen und vernünftigen Angebots beizutragen. Verwenden Sie eine Vielzahl saisonaler, lokal verfügbarer Lebensmittelzutaten.

Darüber hinaus hören wir uns aktiv das Feedback von Kindern und Eltern an, um das Menü anzupassen und geeignetere Kochmethoden zu entwickeln, die dem Geschmack und den Vorlieben der Kinder entsprechen. Achten Sie auf kulturelle Elemente in jedem Gericht, um Kindern etwas über die vietnamesische Esskultur zu vermitteln.

Das Verantwortungsbewusstsein, die Liebe zum Beruf und die Liebe zu den Kindern haben Herrn Binh und Frau Giang die Motivation gegeben, Schwierigkeiten zu überwinden. Die Reise, die Sie unternommen haben, ist wirklich bewundernswert. Und was noch wertvoller ist: Sie sind immer stolz auf den Beruf, den Sie gewählt haben. und gleichzeitig bis zur Rente im Beruf bleiben wollen.

 

„Im Vergleich zu anderen Bildungsstufen ist die Vorschulbildung die schwierigste. In der Vorschulbildung arbeiten die Erzieher härter als alle anderen: Sie müssen früh gehen, spät nach Hause kommen und dabei still und leise sein … Ich hoffe, dass das Bildungsministerium von Hanoi die Vorschulbildung weiterhin fördert, teilt und pflegt und über konkrete Richtlinien und Mechanismen berät, um das Leben von Vorschulpersonal und Lehrern, einschließlich der Erzieher, zu verbessern …“, so die stellvertretende Ministerin für Bildung und Ausbildung, Nguyen Thi Kim Chi.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html