20:44, 02.02.2024
BHG – Die Familie züchtet jedes Jahr fast 4.000 Hühner und erwirtschaftet damit einen Umsatz von mehreren hundert Millionen Dong. Die Kapaunzucht auf Hügeln bringt dem Haushalt von Herrn Vi Thanh Nong (53 Jahre alt) in der Stadt Viet Lam Farm (Vi Xuyen) hohe Gewinne.
Als er Ende des Jahres die Hühnerzucht der Familie von Herrn Vi Thanh Nong besuchte und vor Tausenden von fetten, glattgefiederten Kapaunen stand, stießen viele Menschen auf Bewunderung und Begeisterung. Ausgehend von der Aufzucht einiger Dutzend Masthühner hat er ein Modell zur Aufzucht kastrierter Hähne auf Hügeln mit Tausenden von Hühnern entwickelt. Laut Herrn Nong wiegt jeder kastrierte Hahn 3 bis 3,5 kg und wird für 150.000 VND/kg verkauft, wobei jeder Hahn etwa eine halbe Million VND einbringen kann. Nach Abzug aller Kosten verdient Herr Nong durchschnittlich mehr als 200.000 VND pro Huhn. Jedes Jahr erwirtschaftet Herrn Nongs Familie mit der Aufzucht kastrierter Hähne einen Umsatz von über 800 Millionen VND.
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| Herr Vi Thanh Nong (links) stellt seine fast 10-jährige Erfahrung in der Aufzucht kastrierter Hähne vor. |
Herr Vi Thanh Nong erzählte: Meine Familie züchtet seit fast 10 Jahren Kapaune. Zuvor wurde auf den über 3 Hektar großen Hügeln Orangen angebaut. Aufgrund der alten Orangen und der geringen Produktivität habe ich jedoch Freilandhühner gehalten. Die Familie brauchte einige Jahre, um die Produktion zu stabilisieren, da im ersten Jahr noch keine Erfahrung vorhanden war und daher viele Hühner starben. Nach einer Zeit des kontinuierlichen Erlernens und Verstehens der Techniken zur Hühnerzucht und -pflege entwickelte sich die Hühnerschar allmählich gut. Um die Kapaune gesund und frei von Krankheiten zu halten, reinigte und impfte Herr Nongs Familie nicht nur den Stall, sondern gab den Hühnern auch mehr Futter wie Mais und Reis, ergänzte sie mit Vitaminen und desinfizierte den Stall regelmäßig. Den Mais wusch und kochte er sorgfältig, bevor er ihn den Hühnern verfütterte, da dies seiner Aussage nach eine bessere Aufnahme der Nährstoffe durch die Hühner gewährleistet. Laut Herrn Nong erfordert die Haltung kastrierter Hähne im Vergleich zur Haltung normaler Hühner nicht viel Pflege und sie sind weniger anfällig für Krankheiten. Für eine erfolgreiche Haltung ist jedoch die Auswahl der Rasse sehr wichtig. Daher ist es notwendig, Rassen von seriösen, hochwertigen Betrieben zu kaufen. Zu Beginn der Haltung sind die Rassen nur faustgroß und können nach etwa 45 bis 60 Tagen kastriert werden. Nach der Kastration müssen Vitamine und Antibiotika verabreicht werden, um die Hühner gesund zu halten und Infektionen vorzubeugen. Herr Nong züchtet sie normalerweise ab dem zweiten Mondmonat, wenn das Klima warm ist, und verkauft sie im elften Mondmonat. Ausgewachsene kastrierte Hähne sind viel größer als normale Hühner. Das Fleisch kastrierter Hähne ist süß, fest und hat eine dicke, knusprige Haut. Nach dem Kochen färben sich die Hühner schön goldgelb. Daher sind kastrierte Hähne bei den Menschen sehr beliebt, sei es zum Tet-Fest oder als Geschenk.
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| Jedes Jahr unterhält Herr Vi Thanh Nong ein Modell von Kapaunhühnern, die auf Hügeln aufgezogen werden, mit einer Größe von fast 4.000 Hühnern. |
Dank der Qualität und des guten Rufs, die die Familie Vi Thanh Nong in den Hügeln seit fast zehn Jahren betreibt, ist ihr Kapaunzuchtmodell vielen Leuten bekannt. Jedes Jahr bestellen Händler aus der Provinz und von außerhalb vor Tet alle Exemplare. Bislang wurden 3.700 der fast 4.000 lebenden, kastrierten Hühner verkauft, der Rest wurde von Händlern bestellt. Der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees von Viet Lam Farm Town, Pham Van Thuy, sagte: „Herr Vi Thanh Nong ist ein typisches Beispiel für die wirtschaftliche Entwicklung in der Region. Das Modell der hocheffizienten Kapaunzucht ist zu einem Vorbild für die Haushalte in der Region geworden, die von den Erfahrungen mit der Entwicklung von Bauernhöfen und Familienbetrieben lernen und nach Reichtum streben.“
Artikel und Fotos: Van Long
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