„Wiederbelebung“ der seltenen Drachenblut-Reissorte

Aus den verbliebenen genetischen Linien im aluminiumverseuchten Tiefland des Grenzgebiets von Tay Ninh ist es Wissenschaftlern gelungen, die Drachenblut-Reissorte, eine der seltenen saisonalen Spezialreissorten von Dong Thap Muoi, wiederherzustellen. Dieser Erfolg sichert nicht nur die einheimischen genetischen Ressourcen, die vom Verlust bedroht sind, sondern eröffnet auch die Perspektive, eine Wertschöpfungskette für hochwertige Kräuterreisprodukte in der Region aufzubauen.

Das Potenzial von Spezialreissorten erwecken

Drachenblutreis, eine traditionelle, saisonale Reissorte, die einst in Dong Thap Muoi berühmt war, gedeiht gut auf überfluteten, sauren Sulfatböden. Diese Reissorte ist besonders widerstandsfähig gegenüber rauen Bedingungen und seit Langem mit den Bewohnern des Grenzgebiets von Tay Ninh verbunden. Nach jahrzehntelangem Anbau ohne Verbesserung hat sich diese Reissorte jedoch zunehmend verschlechtert: Die Produktivität ist gesunken, die Reisqualität instabil, und der Reis ist trockener und härter als früher. Das Anbaugebiet für Drachenblutreis in Tay Ninh hat sich daher rapide verkleinert.

Das Reisfeld „Dragon Blood“ nutzt Spitzentechnologie.

Da die meisten Bauern auf ertragreiche Reissorten umgestiegen sind, verfügen viele Grenzbezirke wie Tan Hung und Vinh Hung nicht über stabile Bewässerungsbedingungen und sind gezwungen, wieder traditionelle saisonale Reissorten anzubauen. Die Quelle des reinrassigen Drachenblutreises ist jedoch fast erschöpft, was den Erhalt dieser Sorte erschwert.

Um eine vom Aussterben bedrohte Spezialreissorte zu retten, initiierte das Ministerium für Wissenschaft und Technologie der ehemaligen Provinz Long An im Jahr 2023 in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Can Tho das Projekt „Auswahl und Erprobung der Produktion hochwertiger Drachenblutreissorten im ökologischen Anbau“. Das Projekt wird in den Bezirken Vinh Hung und Tan Hung im Zeitraum von 2023 bis 2025 durchgeführt.

Im ersten Versuch (2023–2024) setzte das Forschungsteam das Modell auf einer Fläche von 0,5 Hektar ein; im zweiten Versuch (2024–2025) wurde die Fläche auf 3 Hektar erweitert. Die Besonderheit des Projekts liegt im Bau eines Hightech-Anbaumodells für Drachenblutreis auf einer Fläche von 2 Hektar. Alle Phasen der Aussaat, Düngung und Pflanzenschutz werden von Drohnen durchgeführt, um die Anpassungsfähigkeit der saisonalen Reissorte an moderne Anbautechniken zu bewerten.

Die Wiederherstellung der Drachenblut-Reissorte dient dem Erhalt und der Förderung der seltenen saisonalen Reisgenressourcen des Landes.

Das Forschungsteam berichtete, dass es von insgesamt 800 lokal gesammelten und in der Saatgutbank der Landwirtschaftlichen Universität aufbewahrten Reissorten Felduntersuchungen durchführte und Sorten aussortierte, die die Anforderungen nicht erfüllten. Schließlich wurden nur 200 Elitesorten für eingehende Tests ausgewählt. Der Reis dieser Sorten war weicher und klebriger und wies einen Amylosegehalt von nur 17 % auf, deutlich niedriger als der des ursprünglichen Roten Drachenreises (20–22 %). Dieser Amylosegehalt ist besonders geeignet für weichen, duftenden Reis, der nicht zu klebrig ist, aber dennoch seine natürliche Klebrigkeit behält.

Dank strenger Selektionsverfahren und verbesserter Anbautechniken konnte der Ertrag der wiederhergestellten Drachenblut-Reissorte deutlich gesteigert werden und erreicht nun durchschnittlich 4 Tonnen pro Hektar – deutlich mehr als die vorherigen 3–3,5 Tonnen pro Hektar. Der Einsatz von Drohnen trägt außerdem dazu bei, die Saatgutmenge von 70 kg auf 50 kg pro Hektar zu reduzieren. Der Bedarf an chemischem Dünger sinkt im Vergleich zu Hochertragsreis auf nur noch 25–30 %. Die Verwendung überwiegend organischer Düngemittel stärkt die Pflanzen, beugt Lagerung vor und verbessert die Bodengesundheit.

Die Analyseergebnisse zeigen, dass die wiederhergestellte Reissorte viele herausragende agronomische Eigenschaften aufweist: Wachstumsperiode von 4–5,5 Monaten; Pflanzenhöhe von 120–130 cm; Tausendkorngewicht von 23–24 g; Kornlänge von 7–7,2 mm; Ertrag von 3,5–4,5 t/ha. Der Proteingehalt erreicht 8,5–9,5 % und ist damit deutlich höher als bei anderen kommerziellen Reissorten. Die Sorte weist eine mittlere Resistenz gegen den Braunen Reiszikadenbefall auf, ist aber stark resistent gegen Blattfleckenkrankheit – ein großer Vorteil im Kontext des Klimawandels.

Produktentwicklungseinheit erforderlich

Das Forschungsteam beschränkte sich nicht nur auf die erfolgreiche Wiederherstellung des Reisanbaus, sondern untersuchte auch dessen Nährwert. Reisproben wurden an die Loc Troi Group geschickt, um den glykämischen Index (GI) zu bestimmen. Die Ergebnisse zeigten einen GI von nur 52–53, deutlich niedriger als bei weißem Reis (60–80). Dadurch ist roter Reis eine ideale Wahl für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen.

Auf dieser Grundlage arbeitet das Forschungsteam daran, Drachenblutreis zu GABA-Keimreis weiterzuentwickeln – einer Reissorte, die reich an Gamma-Aminobuttersäure (GABA) ist und sich positiv auf das Nervensystem, den Schlaf und das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Dieses nährstoffreiche Reisprodukt mit hohem Marktwert bietet eine hervorragende Möglichkeit, die Marke des Tay Ninh Spezialreises zu stärken.

Neben dem direkten Verzehr kann roter Drachenreis auch zu vielen veredelten Produkten wie getrockneten Fadennudeln, Pho, Makkaroni, Wein usw. verarbeitet oder mit Tourismus kombiniert werden, um traditionelle Reisanbaugebiete kennenzulernen. Die aktuelle Produktionssituation zeigt jedoch, dass der Konsum nach wie vor ein erhebliches Problem darstellt.

Laut dem Forschungsteam wird der Markt für Drachenblutreis derzeit hauptsächlich von Kleinhändlern beliefert. Ein Teil des als „Drachenblut“ vermarkteten Reises wird aus Kambodscha importiert, anschließend gemahlen und weiterverkauft, was zu Informationsverwirrung führt und den Markenwert beeinträchtigt.

Viele andere farbige Reissorten verwenden ebenfalls den Namen „Drachenblutreis“, um den Absatz zu steigern, was es den Verbrauchern erschwert, Herkunft und tatsächliche Qualität zu unterscheiden. Die Qualität von Drachenblutreis nach der Aufbereitung gilt als deutlich besser als die von importierten farbigen Reissorten.

Die Analyse des Forschungsteams ergab, dass der Mikronährstoffgehalt von rotem Reis außergewöhnlich hoch ist; auch seine Klebrigkeit und Weichheit zählen zu den besten. Das Team untersuchte über 1000 Reissorten aus der Saatgutbank der Universität, doch keine übertraf die Klebrigkeit von rotem Reis. Viele Einheimische betrachten roten Reis seit Langem als „Kräuterreis“.

Um jedoch eine Marke aufzubauen und ihren wirtschaftlichen Wert zu steigern, benötigt diese Reissorte die Beteiligung eines Unternehmens, das die Wertschöpfungskette anführen kann. Ein ausreichend starkes Unternehmen kann ein konzentriertes Rohstoffgebiet errichten, ökologische und hochmoderne Produktionsverfahren anwenden, in weiterverarbeitende Anlagen investieren und Produkte mit klaren Standards auf nationalen und internationalen Märkten anbieten.

In Tay Ninh mangelt es noch immer an solchen Betrieben, wodurch der rote Drachenreis trotz seines großen Potenzials keinen nachhaltigen Absatzmarkt findet. Die Bauern zögern daher weiterhin, ihre Anbauflächen zu erweitern, und die Weiterverarbeitung von Reisprodukten hat sich kaum entwickelt.

Der Erfolg des Projekts zur Wiederherstellung des Drachenblutreises eröffnet Tay Ninh neue Möglichkeiten. Mit der Beteiligung von Unternehmen und staatlicher Unterstützung beim Markenaufbau kann Drachenblutreis zu einem Schlüsselprodukt werden, das die Identität des überfluteten Landes widerspiegelt, zur Erhaltung wertvoller genetischer Ressourcen beiträgt und das Einkommen der Bauern in den Grenzgebieten steigert.

Zentrum für Wissenschafts- und Technologiekommunikation

Quelle: https://mst.gov.vn/hoi-sinh-giong-lua-huyet-rong-quy-hiem-197251120014504326.htm