Mehr als 20.000 Schüsseln Pho warten darauf, den Besuchern des Pho-Tag-Festivals 2025 serviert zu werden.

Rund 30 Pho-Stände aus verschiedenen Provinzen und Städten, die regionale Spezialitäten aus dem ganzen Land mitbringen, werden beim Pho Day 2025 Festival, das am 13. und 14. Dezember im alten Tax Trade Center (Saigon Ward, Ho-Chi-Minh-Stadt) stattfindet, mehr als 20.000 Menschen bewirten.

Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel, beantwortete am Morgen des 4. Dezember bei der Ankündigungszeremonie des Pho-Tag-Festivals 2025 Fragen von Reportern der Zeitungen Tin Tuc und Dan Toc.

Am Morgen des 4. Dezembers organisierten das Ministerium für Auswärtige Angelegenheiten und Kulturdiplomatie (Außenministerium), das Ministerium für Industrie und Handel (Abteilung für Handelsförderung), das Industrie- und Handelsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt, der vietnamesische Verband für Kulinarische Kultur und die Acecook Vietnam Joint Stock Company in Ho-Chi-Minh-Stadt die Ankündigung des Programms Pho Day 2025 – zum neunten Mal unter dem Motto „Aufwertung des vietnamesischen Reises – Verbreitung auf fünf Kontinenten“.

Der Pho-Tag 2025 vereint rund 30 typische Pho-Stände aus Nord-, Zentral- und Südvietnam. Einzigartige Geschmacksrichtungen erwarten die Besucher, von H'Mong Ha Giang Pho mit Pho-Nudeln aus Maiskörnern über Pho Nho Pho Nui (Pleiku), auch bekannt als „Zwei-Schüssel-Pho“, bis hin zu Lac Hong Pho (Nam Dinh). Besonders die Präsenz von Pho Khoe aus Seoul (Korea) unterstreicht die anhaltende Verbreitung der vietnamesischen Pho über die Landesgrenzen hinaus.

Während der zweitägigen Veranstaltung werden voraussichtlich über 20.000 Schüsseln Pho serviert und rund 50.000 Besucher erwartet. Der Preis pro Schüssel Pho beträgt nur 40.000 VND, um möglichst vielen Menschen dieses kulinarische Erlebnis zu ermöglichen. Zusätzlich spenden die Organisatoren 10 % der Einnahmen sowie Spenden von Lesern und Partnern an die Bevölkerung der Provinz Dak Lak , die nach dem jüngsten Sturm und den Überschwemmungen schwer getroffen wurde. Diese humanitäre Aktion ist seit vielen Jahren ein fester Bestandteil des Pho-Tag-Programms.

Auf dem Festival werden den Gästen Schüsseln mit Hühner-Pho serviert, die Preise beginnen bei 40.000 VND pro Schüssel.

Andererseits wirbt das Organisationskomitee weiterhin unter dem Motto „Pho auf fünf Kontinenten“ und ruft Pho-Restaurants im In- und Ausland dazu auf, sich am Pho-Tag am 12. Dezember auf vielfältige Weise zu beteiligen, beispielsweise durch die Organisation von Werbeaktionen, das Nacherzählen lokaler Pho-Geschichten oder die internationale Vermarktung der vietnamesischen Pho-Küche. Diese interessanten Geschichten werden aufgezeichnet und über die Medienkanäle des Programms verbreitet.

Herr Tran Xuan Toan, stellvertretender Chefredakteur der Zeitung Tuoi Tre, erklärte, dass der Pho-Tag nun schon im neunten Jahr gefeiert wird, seit Tuoi Tre den 12. Dezember zum Pho-Tag erklärt hat. In den vergangenen fast zehn Jahren erlebte die vietnamesische Küche einen starken Aufschwung, in dem Pho eine symbolische Rolle spielt und sich zu einem inspirierenden Botschafter für den Tourismus entwickelt hat, der im In- und Ausland große Beliebtheit genießt.

Dementsprechend haben Pho-Festivals im Ausland bei Einheimischen und internationalen Touristen für großes Aufsehen gesorgt: 2023 lockte das Festival in Japan rund 85.000 Gäste an, 2024 waren es in Korea 28.000 und 2025 in Singapur 35.000 Besucher. Diese Zahlen belegen die große Beliebtheit der vietnamesischen Pho-Suppe im Ausland und eröffnen gleichzeitig neue Möglichkeiten für Unternehmen, die Gewürze, Zutaten und vietnamesische Lebensmittel für den Export produzieren.

Laut Herrn Tran Xuan Toan würdigt das diesjährige Festival unter dem Motto „Vietnamesischer Reis – Auf fünf Kontinenten“ den Reis, die Hauptzutat und Seele der vietnamesischen Pho. Die Geschichte der Reiskünstlerin Do Thi Tam, Inhaberin der Marke „Pho Since 1960“ (Bac Giang), deren bissfeste Chu-Nudeln aus der Reissorte Bao Thai Hong hergestellt werden, beweist die Vitalität einheimischer Reissorten, wenn sie sachgemäß erhalten und gefördert werden. Daher ist der Pho-Tag nicht nur ein kulinarisches Fest, sondern auch ein Instrument zur Förderung von Tourismus, Handel und Investitionen.

„Das Organisationskomitee hat sich zum Ziel gesetzt, das jährliche Pho-Festival in naher Zukunft auch in anderen Ländern zu veranstalten und plant, es 2026 in Frankreich, Australien und den USA auszurichten. Dies sind Märkte mit tiefen Verbindungen zur vietnamesischen Kultur“, fügte Herr Tran Xuan Toan hinzu.

Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Industrie- und Handelsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte, dass vietnamesische Pho eine nationale Marke mit großem Einfluss auf dem Markt sei. Früher wurde vietnamesische Instant-Pho hauptsächlich nach Thailand exportiert; mittlerweile ist das Produkt in asiatischen Märkten mit großen vietnamesischen Gemeinschaften und sogar in vielen Industrieländern weit verbreitet. Auch die heimische Reisproduktindustrie verzeichnet ein starkes Wachstum: Bis zu 99 % der Reisprodukte im Einzelhandel von Ho-Chi-Minh-Stadt sind vietnamesische Waren, was die herausragende Wettbewerbsfähigkeit der heimischen Unternehmen unterstreicht.

Vietnamesisches Pho hinterlässt bei internationalen Touristen stets einen tiefen Eindruck.

Um höchste Qualität und Lebensmittelsicherheit für jede auf dem Festival servierte Pho-Schüssel zu gewährleisten, beauftragte das Volkskomitee von Ho-Chi-Minh-Stadt das Amt für Lebensmittelsicherheit und Hygiene sowie weitere zuständige Stellen mit der Koordination und Umsetzung strenger Hygienekontrollverfahren. Alle Stände müssen über eine saubere Küche und sterilisierte Utensilien verfügen, und das Personal muss während der gesamten Zubereitung Masken und Handschuhe tragen. Die Wasserquellen für die Zubereitung der Pho, das Blanchieren der Nudeln und die Reinigung der Utensilien werden auf Einhaltung der Standards geprüft und während des gesamten Festivals überwacht. Diese Maßnahmen sollen sicherstellen, dass jede an die Gäste servierte Pho-Schüssel sicher, schmackhaft und authentisch ist.

„Mit seinem großen Umfang, den vielfältigen Aktivitäten und der Unterstützung der Geschäftswelt, der Kunsthandwerker und der Pho-Liebhaber wird das Pho-Day-Festival 2025 voraussichtlich weiterhin dazu beitragen, den Wert der vietnamesischen Küche zu verbreiten, vietnamesischen Reis aufzuwerten und vietnamesisches Pho auf der Weltkarte weiter und stärker zu etablieren“, sagte Herr Nguyen Nguyen Phuong.

baotintuc.vn

Quelle: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html