Das Haus in der Stadt
Die Geschichte des Landhausrestaurants mit Stadtpreisen ist in den letzten Tagen auf digitalen Plattformen in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit gerückt. Viele Menschen kommen aus Neugier hierher, um zu erfahren, warum die Preise für rustikale Gerichte so hoch sind. Doch es gibt auch Kunden, die bereit sind, dafür zu zahlen, sich hinzusetzen und die Aromen zu genießen, die nicht nur ein wenig salzig und süß auf der Zungenspitze sind, sondern eine ganze Welt voller Erinnerungen, friedliche Erinnerungen an die Landschaft, das Dach des Hauses in längst vergangenen Jahren.
Je nach Kundenwunsch bieten die Landrestaurants in der Stadt eine große Preisspanne. Viele Restaurants bestehen seit über zehn Jahren und positionieren sich im gehobenen Gastronomiesegment. Sie bieten jedoch nur bekannte Gerichte an, darunter einen Topf mit geschmortem Fleisch, einen Teller mit gebratenen Garnelen und gekochtes Gemüse, das nach rustikaler Art zubereitet wird und dennoch viele Jahre lang Kunden bindet.
Aus Sicht der Experten muss die Geschäftsgleichung mit dem Gewinn Hand in Hand gehen, und eine günstige Lage in Kombination mit aufmerksamem Service ist auch eine plausible Erklärung für ein Landessen zu städtischen Preisen. Aber irgendwo, jenseits des süßen und duftenden Geschmacks, essen die Leute manchmal einfach nur mit dem Anblick. Denn vom Essen über die Teller, Tische, Stühle, der Raum ... all das erzeugt bei den Kunden ein vertrautes Gefühl, ein Gefühl, das die aktuelle Denkweise einer Person manchmal in Jahrzehnten oder mehr berechnen kann, und ein Essstäbchen Reis ist durchdrungen vom alten Geschmack der Großmutter, Mutter oder älteren Schwester, der älteren Schwester im Haus, die Reis kocht und darauf wartet, dass die Kinder zum Essen nach Hause kommen.
Frau Nguyen Hoai Phuong Thu (45 Jahre alt, Büroangestellte, wohnhaft im Bezirk Tan Phu, Ho-Chi-Minh-Stadt) gab fast 3 Millionen VND für ein Essen mit 5 Mitgliedern aus und erzählte: „Meine Freunde und ich treffen uns gern in Restaurants oder Cafés mit rustikaler, altmodischer Einrichtung, um Dinge zu finden, die man aus der Kindheit kennt und die man in seiner Heimatstadt oft findet. Einmal gab es im Restaurant eine Teekanne, die in einer Kokosnussschale warmgehalten wurde. Sie war so einfach, aber sie berührte die ganze Gruppe sehr, denn wenn ich zurückblicke, vermisse ich meine Großeltern auf dem Land, die jeden Morgen auf diese Weise heißen Tee zubereitet haben. Der Preis ist etwas hoch, aber dafür bekommen wir ein kleines bisschen Familienliebe zu sehen, ein kleines bisschen Heimatstadt, die jeder bei der Arbeit oder beim Lernen vergisst, ohne es zu merken.“
Vertraute Werte, spirituelle Grundlage
Es gibt mittlerweile eine Reihe von Kriterien für eine glückliche Familie, doch vielleicht lesen sich nicht viele Menschen die Regeln genau durch, denn Glück kennt keine Regeln. Seit jeher, seit Generationen fester Bestandteil der vietnamesischen Kultur, gilt ein gemeinsames Familienessen als Maßstab für Glück. Ein Familienessen füllt nicht nur den Magen, sondern nährt auch die Seele und verbindet Mitglieder vieler Generationen, sodass sie sich besser verstehen. Im hektischen Treiben draußen kommen die Menschen nach Hause, um gemeinsam zu essen, als wollten sie alle Verletzungen heilen, die sie sich im Laufe des Erwachsenwerdens zugezogen haben.
Bei selbstgekochten Mahlzeiten geht es nicht darum, ob sie salzig, süß, lecker oder schlecht sind, sondern darum, Generationenunterschiede zu überwinden, nachzugeben und jedes kleine bisschen zu lieben, das man sparen kann. Seit vielen Jahren, da sich Lebensstil und Denkweise der Gesellschaft verändert haben, entscheiden sich viele junge Menschen dafür, frei und allein zu leben. Sie mieten ein eigenes Haus, während ihre Familie mitten in der Stadt lebt, vergessen aber dennoch nicht den köstlichen Geschmack der Küche ihrer Mutter.
Tran Minh Trung (26 Jahre, Landschaftsarchitekt, wohnhaft im 8. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt) vertraute mir an: „Ich scherze oft mit meiner Schwester, dass mein Familienglücksindex gestiegen ist, seit ich ein Haus gemietet habe. Weil ich oft lange zu Hause bleibe, viel telefoniere und am Computer surfe, erinnern mich meine Eltern daran oder ich kaufe mir viele technische Dinge nach meinen Wünschen. Meine Eltern sagen mir oft, ich solle kein Geld verschwenden, lernen, Geld zu sparen, Geld sparen. Ich wohne jetzt seit fast drei Jahren in einem Zimmer, komme aber regelmäßig zweimal pro Woche zum Abendessen nach Hause. Manchmal verstehen meine Eltern die Gedanken ihrer Generation nicht, aber die selbst gekochten Mahlzeiten sind immer voller Liebe und Köstlichkeiten, die mir geholfen haben, erwachsen zu werden.“
In vielen Ländern der Welt scheint in der westlichen Kultur das Kochen von selbst gekochten Mahlzeiten den Älteren vorbehalten zu sein, da ihre Kinder ausgezogen und selbstständig geworden sind. Sie kochen selten selbst, weil sie es gewohnt sind, in Restaurants oder Gaststätten in der Nähe ihres Zuhauses zu essen. Im Osten hingegen, insbesondere in Vietnam, ist selbst gekochtes Essen in aller Munde. Die Extravaganz und Pracht der äußeren Erscheinung kann einen zwar überwältigen, doch die Einfachheit und Aufrichtigkeit des Essens rührt einen nur zu Tränen.
Im Zuge des Trends zur Erstellung von Inhalten auf digitalen Plattformen kehren viele junge Menschen in ihre Heimatstädte zurück und drehen Videos von einfachen Familiengerichten mit Gemüse, das ihre Mutter angebaut hat, oder Fisch, den ihr Vater im Teich gefangen hat ... Es gibt keine ausgefallenen Gewürze oder einzigartigen Rezepte, und trotzdem erreichen diese Videos schnell Millionen von Aufrufen, weil die Bilder die Erinnerungen der Zuschauer zu berühren scheinen. Selbst gekochte Mahlzeiten wachsen mit jedem Menschen. In jungen Jahren isst man mit Großeltern und Eltern selbst gekochte Mahlzeiten, wenn man heiratet, wärmt selbst gekochte Mahlzeiten die Liebe zwischen Mann und Frau, und im Alter isst man mit seinen Kindern und Enkeln selbst gekochte Mahlzeiten ... Oder wenn man zu einem Todestag einlädt, sagen die Leute auch ehrlich: „Kommen Sie doch zu mir nach Hause, um ein Essen zum Todestag Ihrer Großeltern väterlicher-/mütterlicherseits zu essen.“
Quelle: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html
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