Khoai Chau: Dong Tao-Hühnchen bald zu einem 5-Sterne-OCOP-Produkt machen

Im Bezirk Khoai Chau gibt es derzeit etwa 60.000 Dong-Tao-Hühner und über 700.000 gekreuzte Dong-Tao-Hühner, die in konzentrierten Gebieten in den Gemeinden Dong Tao, Lien Khe, Dong Ket, Binh Minh, Binh Kieu, Tan Dan usw. aufgezogen werden.

Bauern der Gemeinde Dong Tao (Khoai Chau) mit Dong Tao-Hühnern

Die Zucht von Dong Tao-Hühnern mit schöner Gestalt und köstlichem Fleisch erfordert sorgfältige Pflege. Dong Tao-Hühner gelten als schön und zeichnen sich oft durch dichte Kämme, große Köpfe, grimmige Augen und kurze, nach innen gefaltete Schnäbel aus. Besonders die Beine sind groß und rau. Ausgewachsene Hähne können bis zu 6 kg wiegen. Neben kommerziellen Hühnern bieten Produktionsbetriebe dem Markt auch viele einzigartige Produkte aus Dong Tao-Hühnern an, beispielsweise gebratenes Huhn, Seidenhuhn, Hühnerknorpelfrikadellen, Hühnerfüße mit Zitronengras und Kumquat, gesalzenes Huhn usw. Darüber hinaus bieten Genossenschaften und Produktionsbetriebe Dienstleistungen für den Transport, die Verarbeitung und die Vakuumverpackung von Dong Tao-Hühnerprodukten an, um Kunden zu bedienen.

Herr Bui Van Bo aus der Gemeinde Tan Dan züchtet hauptsächlich Dong Tao-Hühner und hat über 100 kommerzielle Hühner. Er sagte: „Bei der Aufzucht von Dong Tao-Hühnern achte ich immer auf die Bereitstellung angemessener Futterquellen und die Ergänzung von Vitaminen und Mineralstoffen. Ich bevorzuge die Verwendung von Produkten mikrobiellen und organischen Ursprungs, um das Wachstum der Hühnerschar zu fördern. Obwohl Dong Tao-Hühner recht groß und stark sind, haben sie auch ihre Schwächen, sodass die Herde oft nur langsam wächst. Andererseits legt diese Hühnerart weniger Eier als Haushühner und ist beim Ausbrüten sehr schwerfällig. Daher beträgt die Brutrate nur 60 bis 70 %, weshalb sich diese Hühnerrasse nur schwer weit verbreiten lässt. Für eine erfolgreiche Aufzucht von Dong Tao-Hühnern muss man bei der Pflege die Physiologie der einzelnen Stadien der Hühnerschar verstehen, um Futtermenge und Lebensbedingungen anzupassen. Außerdem muss der Stall regelmäßig gereinigt werden. Im Durchschnitt verkauft meine Familie jedes Jahr etwa 100 kommerzielle Dong Tao-Hühner zu einem Preis von 320.000 bis 450.000 VND/kg auf dem Markt.

Dong Tao-Huhn ist eines der wichtigsten Produkte des Distrikts Khoai Chau, der am OCOP-Programm (One Commune One Product) teilnimmt, dessen Ziel die Entwicklung einer nachhaltigen Viehzucht entsprechend der Industriekette ist. Bislang gibt es im Distrikt 5 als OCOP-Produkte anerkannte Dong Tao-Huhnprodukte, darunter Dong Tao-Hühnerfleischprodukte mit 4-Sterne-Bewertung und folgende Produkte: Dong Tao-Hühnerschinken, Dong Tao-Hühnerschinken, Dong Tao-Hühnerknorpelfrikadellen und Dong Tao-Hühnerschinken mit 3-Sterne-Bewertung. Gemäß der Prognose bis 2025 ist Dong Tao-Huhn eines der Produkte, die im OCOP-Programm der Provinz standardisiert ein 5-Sterne-Produkt werden. Die Teilnahme am OCOP-Programm ist nicht nur eine Gelegenheit, Produkte zu bewerben und das Einkommen der Menschen zu erhöhen, sondern trägt auch zur Förderung der sozioökonomischen Entwicklung vor Ort bei.

Im Jahr 2015 koordinierte der Bezirk gemeinsam mit dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie die erfolgreiche Umsetzung des Projekts „Aufbau, Verwaltung und Entwicklung der gemeinsamen Marke Dong Tao Chicken“. Dies soll dazu beitragen, landwirtschaftliche Haushalte zu ermutigen, mutig in Maschinen zu investieren, wissenschaftliche und technologische Fortschritte in der Produktion anzuwenden und die Produktqualität zu verbessern. Dadurch werden der Wert und das Ansehen der Produkte auf dem Markt gesteigert, Urheberrechtsverletzungen bekämpft, die Umstrukturierung der ländlichen Wirtschaft gefördert, die Entwicklung vorangetrieben und der Wert von Waren, insbesondere lokaler Spezialitäten, gesteigert.

Mit der beratenden Unterstützung der Fachwelt hat die Dong Tao Chicken Breeding and Trading Cooperative in der Gemeinde Dong Tao eine geschlossene Hühnerproduktions- und Lieferkette implementiert, um Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten. Die Dong Tao-Hühnerprodukte der Kooperative werden sehr geschätzt, da sie strenge Anforderungen wie große Füße, dunkle Federn, rote Haut usw. erfüllen. Nach der Verarbeitung ist das Fleisch nicht locker, sondern fest, köstlich und wird von den Verbrauchern bevorzugt. Herr Le Van Thang, Direktor der Dong Tao Chicken Breeding and Trading Cooperative, sagte: „2016 habe ich die Kooperative mit dem Ziel gegründet, Bauernhaushalte zu vernetzen und einen landwirtschaftlichen Prozess gemäß den VietGAHP-Standards aufzubauen. Die Mitglieder sind von der Auswahl der Rassen über die Pflege bis hin zu den Aufzuchtprozessen eng miteinander verbunden, um die reinrassige Hühnerrasse Dong Tao zu erhalten. Im Jahr 2022 wurden Dong Tao-Hühnerfleischprodukte der Kooperative mit 4 Sternen, Dong Tao-Hühnerschinkenprodukte und Dong Tao-Hühnerwurstprodukte als 3-Sterne-OCOP-Produkte ausgezeichnet.“ Um den Markt zu halten, werden wir in der kommenden Zeit den Umfang der Landwirtschaft weiter ausbauen und in Technologie und Maschinen investieren, um die Qualität und das Design zu verbessern und so die Marke des Produkts zu stärken.

Ziel ist es, die Qualität von Dong Tao-Hühnerprodukten zu verbessern und so eine Marke aufzubauen, günstige Bedingungen für den Produktkonsum zu schaffen und Investitionen anzuziehen, mit dem Ziel, Exportmärkte zu erschließen. In der kommenden Zeit wird sich der Bezirk darauf konzentrieren, Handelsförderungsaktivitäten auf Messen und Seminaren innerhalb und außerhalb der Provinz voranzutreiben; Produktions- und Geschäftseinheiten dabei zu beraten und zu unterstützen, Produkte zu bewerben, einzuführen und zu konsumieren, Händler zu treffen und zu finden und den Markt zu erweitern; Schulungen zum OCOP-Programm, Handelsförderung usw. zu organisieren und zu koordinieren. Gleichzeitig weist der Bezirk Gemeinden und Städte weiterhin an, die Entwicklung des Konsummarktes proaktiv zu beobachten, lokale Bezugsquellen und Preisschwankungen zu erfassen, um rechtzeitig Anpassungsmaßnahmen ergreifen zu können, Ställe gut zu sanieren, um sie zu stabilisieren, zu regenerieren und zu entwickeln, Impfungen planmäßig einzusetzen, die Überwachung von Krankheitssituationen zu verstärken, Hühnerbestände gut zu pflegen und Krankheiten vorzubeugen, die Tiere weiterhin unter Beachtung der Biosicherheit und der VietGAHP zu züchten usw.

Van Anh

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