Ist es schwierig, Rückstände in Zuchtfischen zu kontrollieren?

Dem Plan zufolge wird das Inspektionsteam der Europäischen Union (EU) vom 24. September bis zum 17. Oktober Vietnam im Hinblick auf das Rückstandskontrollprogramm in der Aquakultur überprüfen. Die Ergebnisse dieser Inspektion werden sich nicht nur auf Vietnams Meeresfrüchteexporte nach Europa auswirken, sondern auch auf die Lieferkette zu anderen Märkten und die gesamte Meeresfrüchteindustrie.

Sowohl die Ausbeutung als auch die Aquakultur sind schwierig.

Auf der Konferenz zur Verbreitung von Informationen und zur Vorbereitung der Zusammenarbeit mit dem EU-Inspektionsteam im Rahmen des Rückstandsprogramms für Zuchtfische, die kürzlich vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MARD) organisiert wurde, erklärte ein Vertreter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit (FSD) des Ministeriums für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, dass das Ministerium nach der EU-Inspektion 2023 ein separates Kontrollprogramm für die Produktion, Verarbeitung und den Export von Fischprodukten nach Europa erlassen hat. Von den zehn von der EU beanstandeten Punkten erfüllt Vietnam neun; ein Punkt betrifft chemische und Antibiotikarückstände.

Im Oktober wird die EU Vietnams Programm zur Rückstandskontrolle in Zuchtfischen überprüfen. Foto: N. Lan.

Im Anschluss daran sandte das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ein Schreiben an die Volkskomitees der Provinzen und Städte mit der Forderung nach strengeren Lebensmittelsicherheitskontrollen bei der Produktion und dem Handel von Aquakulturprodukten für den Inlandsverbrauch und den Export. Die Provinzen haben zwar Pläne vorgelegt, doch scheinen Aquakulturbetriebe, Einzelpersonen und Organisationen diesem Thema wenig Beachtung zu schenken und weiterhin wahllos Antibiotika einzusetzen. Der Vertreter des Ministeriums warnte, dass die EU im Oktober die Grenzen für vietnamesische Aquakulturprodukte auf dem europäischen Markt vollständig schließen werde, falls die IUU-Warnung („Gelbe Karte“) für die Aquakultur nicht aufgehoben werde und es weiterhin Probleme mit Rückständen in Zuchtfischen gebe.

Hochtechnologisches Garnelenzuchtmodell in Bac Binh

Die oben genannten Informationen sind sehr besorgniserregend, da sich die Aquakultur der Provinz in Richtung einer ertragreichen industriellen Produktion entwickelt. Mit einer jährlichen Aquakulturproduktion von 11.000 bis 12.000 Tonnen hat sie günstige Bedingungen für die Entwicklung der Fischverarbeitungsindustrie der Provinz geschaffen. Derzeit gibt es in der gesamten Provinz 218 Fischverarbeitungs- und Vorverarbeitungsbetriebe, von denen 31 direkt exportieren und eine Gesamtproduktion von rund 64.800 Tonnen pro Jahr erzielen. Die meisten Fischverarbeitungsbetriebe der Provinz sind nach Lebensmittelsicherheitsstandards zertifiziert und wenden das HACCP-Qualitätsmanagementprogramm sowie die BRC-Standards an. Im Vergleich zu 2013 stieg die Produktion von verarbeiteten (gefrorenen) Fischprodukten im Jahr 2023 um 12,54 %, die Produktion von Fischsauce um 28,24 %; die Anzahl der HACCP-zertifizierten Betriebe erhöhte sich um 170 %.

Unternehmen für die Verarbeitung und den Export von Meeresfrüchten. (Foto: N. Lan)

Die Fischverarbeitungs- und Exportindustrie gilt in der Provinz Binh Thuan als Schlüsselindustrie und trägt maßgeblich zum Exportumsatz der Provinz bei. Im Vergleich zu den Vorjahren haben die Betriebe und Unternehmen der Fischverarbeitungs- und Exportbranche in der Provinz verstärkt in Investitionen, Technologiemodernisierung sowie die Steigerung von Produktivität, Qualität und Effizienz der Fischverarbeitung investiert. Die exportierten Fischprodukte erreichen mittlerweile alle Kontinente der Welt, darunter wichtige Märkte wie die EU, Korea, Japan, die USA, Afrika, den Nahen Osten und die ASEAN-Staaten.

Die Menge an Antibiotika in Weißfußgarnelen ist oft höher.

Um den Exportmarkt aufrechtzuerhalten

Laut der EU-Agentur für die Durchsetzung von Gesundheits- und Lebensmittelsicherheitspolitiken (GD SANTE) hat die Zahl der beanstandeten Meeresfrüchtelieferungen aus Vietnam aufgrund überhöhter Chemikalien- und Antibiotikarückstände in letzter Zeit deutlich zugenommen. Dies veranlasste die EU zu der Entscheidung, eine Vor-Ort-Inspektion durchzuführen, um das Rückstandskontrollprogramm in Vietnam umfassend zu evaluieren. Dieses Inspektionsprogramm ist Teil des EU-Lebensmittelsicherheitsinspektions- und -analyseplans für den Zeitraum 2021–2025.

Saubere Garnelenzucht ist eine der effektiven Lösungen für eine nachhaltige Entwicklung der Aquakultur.

Laut den zuständigen Behörden ist der Einsatz von Antibiotika in der Aquakultur weiterhin erlaubt. Werden die richtige Art, Konzentration und Dosierung für jedes Entwicklungsstadium von Wassertieren wie Garnelen, Fischen und Schnecken verwendet, trägt dies positiv zur Stärkung der Resistenzen und zur Minimierung von Krankheiten bei, insbesondere bei Weißfußgarnelen. Die meisten Garnelenzüchter wissen jedoch nicht, welche Antibiotika verboten sind, welche Konzentration angemessen ist und wie lange die Quarantänezeit zur Gewährleistung der Sicherheit sein muss. Daher ist es neben Investitionen in die Garnelenzucht – wie Teichsanierung, Verwendung hochwertiger Zuchttiere und sachgemäße Haltung und Pflege – dringend notwendig, die Bevölkerung über Lebensmittelsicherheit in der Tierhaltung aufzuklären. Kürzlich wurde in der Provinz eine Anlage in Betrieb genommen, die in Hightech-Garnelenzucht investiert und dabei auf Antibiotika verzichtet. Stattdessen werden ausschließlich umweltfreundliche biologische Produkte eingesetzt. Das Abwasserbehandlungssystem entspricht den Standards des Fischereiministeriums und der zuständigen Behörden. Saubere Garnelenzucht ist eine der effektiven Lösungen für die nachhaltige Entwicklung der Aquakultur in unserem Land.

Schaffung von Rahmenbedingungen für Unternehmen der Fischverarbeitung, damit diese investieren und den Produktwert steigern können. (Foto: N. Lan)

Um den Exportmarkt weiterhin zu sichern, wird das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung fortlaufend Informationen bereitstellen und Aktionspläne umsetzen, um sich bestmöglich auf die anstehende Inspektion vorzubereiten. Darüber hinaus empfiehlt das Fischereiministerium den Kommunen, die zuständigen Behörden anzuweisen, die Bestimmungen des Lebensmittelsicherheitsgesetzes sowie der zugehörigen Verordnungen und Rundschreiben strikt umzusetzen. Gleichzeitig müssen Verstöße gegen die Vorschriften zur Herstellung, zum Handel und zur Verwendung von in der Aquakultur verbotenen Arzneimitteln und Chemikalien konsequent geahndet werden.

Die Provinz wird künftig die Aquakultur von Wasserlebewesen mit hohem wirtschaftlichem Wert und vorteilhaften Eigenschaften stärken und dabei den Einsatz fortschrittlicher Technologien unter Berücksichtigung des Umweltschutzes in der Aquakultur vorantreiben. Gleichzeitig soll die Verarbeitung von Wasserlebewesen hinsichtlich Umfang und Produktvielfalt in Abhängigkeit von den Rohstoffgebieten diversifiziert werden. Es werden Rahmenbedingungen für Investitionen von Unternehmen der Wasserlebewesenverarbeitung geschaffen, um den Produktwert zu steigern und die Strukturierung von Tiefkühlprodukten schrittweise hin zu einem höheren Anteil an Produkten mit Mehrwert zu gestalten.

Die EU ist einer der wichtigsten Absatzmärkte für vietnamesische Meeresfrüchte. Sollten die Ergebnisse dieser Inspektion negativ ausfallen, wird dies die Verarbeitungs- und Exportaktivitäten zahlreicher Unternehmen unmittelbar beeinträchtigen und sich negativ auf den Exportumsatz von Meeresfrüchten auswirken.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html