Frühzeitige Inspektionen und erhöhte Lebensmittelsicherheit für das Mittherbstfest 2025

Um dem steigenden Kauf- und Geschenkbedürfnis der Menschen gerecht zu werden, haben Unternehmen und Betriebe schon früh zahlreiche Mondkuchenstände aufgebaut.

Inspektionsteam für gesalzene Eier im 5-Sterne-Hotel Pan Pacific.

Angesichts dieser Realität hat Hanoi früher als jedes Jahr Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit ergriffen, mit dem Ziel, sowohl die Quintessenz der traditionellen Kochkultur zu bewahren als auch die öffentliche Gesundheit während dieses besonderen Feiertags zu schützen.

Aus proaktivem Grund hat das Ministerium für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi zwei Überraschungs-Inspektionsteams zusammengestellt, um die Lebensmittelsicherheit in Restaurants und Hotels zu überprüfen, insbesondere in jenen, die Produkte für das Mittherbstfest herstellen und vertreiben.

Vor Kurzem führte ein Inspektionsteam unter der Leitung von Herrn Dang Thanh Phong, Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, eine Vor-Ort-Inspektion in zwei 5-Sterne-Hotels durch, dem Sheraton Hanoi und dem Pan Pacific Hanoi.

Durch Inspektionen in den Hotels Sheraton und Pan Pacific stellte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi fest, dass der Küchenbereich vernünftig eingerichtet und sauber war, über klare Verarbeitungszonen verfügte und neue Geräte aus Edelstahl anstelle alter Werkzeuge verwendet wurden, sodass die Hygienestandards eingehalten wurden.

Die Hotelvertreter stellten außerdem vollständige Rechtsdokumente zu den Produktionsaktivitäten, Gesundheitschecks und Schulungsunterlagen der direkt an der Verarbeitung beteiligten Mitarbeiter zur Verfügung.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi sagte, dass bisher 19 von 20 5-Sterne-Hotels in der Stadt die Herstellung von Mondkuchen für das Mittherbstfest organisiert hätten. Das Inspektionsteam entnahm in den Hotels außerdem vier Kuchenproben zur Prüfung. Erste Ergebnisse zeigten, dass die Produkte grundsätzlich den Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit entsprachen.

Neben großen Hotels legen die Behörden auch besonderes Augenmerk auf die Inspektion kleiner Kuchenproduktionsstätten. Laut Herrn Dang Thanh Phong kommt es in diesen Betrieben häufig zu Zwischenfällen im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit, da die gesetzlichen Bedingungen nicht eingehalten werden, die Herkunft der Rohstoffe nicht kontrolliert wird und der Produktdeklarationsprozess nicht vollständig umgesetzt wird.

Aus diesem Grund wurde den Volkskomitees der Gemeinden und Bezirke die Aufgabe übertragen, die Kontrollen, insbesondere die unangekündigten Kontrollen, zu verstärken, um auf keinen Fall zuzulassen, dass unsichere Lebensmittel auf den Markt gelangen.

Um die Wirksamkeit der Überwachung zu verbessern, werden in 126 Gemeinden und Bezirken der Stadt umfassende Schulungsprogramme zur Lebensmittelsicherheit durchgeführt. Dies ist eine wichtige Maßnahme, um das Bewusstsein und die Überwachungskapazitäten auf lokaler Ebene zu stärken, insbesondere in kleinen Betrieben und Haushalten mit traditionellen Berufen.

Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi hat außerdem eine Warnung an die Verbraucher herausgegeben: Kaufen Sie keine „supergünstigen“ Mondkuchen unbekannter Herkunft, die in großem Umfang online oder an Orten verkauft werden, an denen die Hygienebedingungen nicht gewährleistet sind.

Wählen Sie Produkte mit vollständigem Etikett, Verfallsdatum und intakter Verpackung, die nicht deformiert, schimmelig, ranzig oder merkwürdig riechen. Gleichzeitig ist es notwendig, die Produkte gemäß den Anweisungen des Herstellers aufzubewahren und zu verwenden, um die Produktqualität und die persönliche Gesundheit zu gewährleisten.

Zuvor hatte der stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees von Hanoi, Vu Thu Ha, einen Plan zur Inspektion und Nachprüfung der Lebensmittelsicherheit für das Mittherbstfest 2025 herausgegeben, das vom 15. August bis zum 10. Oktober dauern und in 126 Bezirken und Gemeinden der ganzen Stadt umgesetzt werden soll.

Der Schwerpunkt der Inspektion lag auf der Produktion, Verarbeitung und dem Handel mit Lebensmitteln, insbesondere auf Mondkuchen, Süßigkeiten, Bier und Erfrischungsgetränken. Diese Artikel werden während der Feiertage stark konsumiert.

Die Behörden werden regelmäßige und unangekündigte Inspektionen durchführen und Verstöße gegen Hygienevorschriften, Herkunft der Rohstoffe, Etiketten, Verfallsdaten usw. streng verfolgen, um die legitimen Rechte der Verbraucher zu gewährleisten.

Quelle: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html