Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit beim Import manuell geschlachteter Schweine auf Großmärkte

Von der Nacht des 12. August bis zum frühen Morgen des 13. August leitete Cao Thanh Binh, Vorsitzender des Kultur- und Gesellschaftsausschusses des Volksrats von Ho-Chi-Minh-Stadt, eine Untersuchung zum Lebensmittelsicherheitsmanagement bei der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company und dem landwirtschaftlichen Großhandelsmarkt Hoc Mon.

Die Arbeitsgruppe dokumentierte am Abend des 12. August den tatsächlichen Ablauf im Industrieschlachthof.

Industrielle Schlachthöfe sind nur zu 50 % ausgelastet.

Laut Le Anh Phuong, Direktor der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company, waren industrielle Schlachtaktivitäten in der Vergangenheit nicht effektiv. Im Jahr 2023 erreichte die Gesamtverarbeitungsleistung des vom Unternehmen investierten Schlachthofs Xuan Thoi Thuong nur 50 % der geplanten Kapazität, durchschnittlich 2.017 Schweine pro Tag. In den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 erreichte die Kapazität nur 47 %, durchschnittlich 1.887 Schweine pro Tag.

Der Grund dafür ist, dass die lebenden Schweine zu den Schlachthöfen der Provinz Long An transportiert werden und die Schweinefleischstücke dann auf den Großhandelsmarkt von Hoc Mon gebracht werden, was mehr als 50 % der Gesamtproduktion ausmacht. Gleichzeitig beträgt die Menge an Schweinefleisch, die in den industriellen Schlachthöfen von Ho-Chi-Minh-Stadt (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) verarbeitet wird, nur 2.500 der 5.200 Schweine, die auf den Markt importiert werden.

Angesichts dieser Realität schlug Herr Le Anh Phuong der Stadt vor, die Schaffung von Bedingungen für die industriellen Schlachthöfe der Stadt in Erwägung zu ziehen, um Kunden zu halten, die Entwicklung zu stabilisieren und zu einer strengen Kontrolle der Lebensmittelsicherheit beizutragen. Außerdem sollte eine Politik der Prioritätensetzung für in den Fabriken der Stadt geschlachtete Schweine auf den Märkten der Stadt eingeführt werden. Außerdem sollte die Inspektion und Überwachung des weitverbreiteten Verkaufs von unhygienischem Schweinefleisch unterstützt werden.

Genosse Cao Thanh Binh nahm den Vorschlag des Unternehmens zur Kenntnis und sprach die Frage der Vorschriften zur Herkunft der Schweine an, die in industrielle Schlachthöfe gebracht werden, sowie zur Kontrollwirksamkeit des Schweinefleisch-Rückverfolgbarkeitsrings.

Laut einem Vertreter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung von Ho-Chi-Minh-Stadt entsprechen die in der Stadt aufgezogenen Schweine den Vorschriften zu Impfungen, Krankheitsvorbeugung und -kontrolle sowie zur Verwendung verbotener Substanzen in der Viehzucht und verfügen beim Transport über Inspektionszertifikate oder Transferbelege. Das Programm zum Tragen von Rückverfolgbarkeitsringen gilt hauptsächlich für Schweine aus anderen Provinzen nach Ho-Chi-Minh-Stadt.

Genosse Cao Thanh Binh überprüft die Informationen des Barcodes auf dem Schweinefleisch-Rückverfolgbarkeitsring.

Das Projekt zur Rückverfolgbarkeit von Schweinefleisch wird derzeit vom Amt für Lebensmittelsicherheit in Ho-Chi-Minh-Stadt geleitet. Ein Vertreter des Amtes erklärte, dass das Tragen eines Schweinefleisch-Rückverfolgbarkeitsarmbands dabei helfe, die Herkunft der Schweine vom Bauernhof bis zum Schlachthof und zu einigen am Projekt teilnehmenden Märkten und Supermärkten zu kontrollieren.

Das Projekt ermutigt alle Betriebe, Halsbänder an ihren Schweinen zu tragen, verlangt dies aber nicht. Jeder Betrieb, der teilnehmen möchte, muss einen Antrag beim Department of Food Safety stellen, um einen Code zu erhalten und sich für den Kauf des Halsbandes registrieren zu lassen. Der Transport wird stets von lokalen Veterinärteams, Kontrollpunkten und direkt im Schlachthof kontrolliert.

Außerordentliche Professorin Dr. Hoang Thi Diem Tuyet, Direktorin des Hung Vuong Krankenhauses und Mitglied der Arbeitsgruppe, fragte, ob ein Risiko bestehe, wenn Schweine, die anderswo aufgezogen und dann auf den Hof zurückgebracht werden, Ortungsringe tragen. Gleichzeitig müsse die Wirksamkeit des Tragens von Ortungsringen geklärt werden, da die Kosten für den Kauf der Ringe nicht gering seien und die Verbraucher diese Gebühr zahlen müssten.

Die Arbeitsgruppe war auch besorgt über die Lebensmittelsicherheit angesichts der großen Zahl von Schweinen, die zur manuellen Schlachtung in die Provinz transportiert und dann auf die Großhandelsmärkte importiert werden.

Heißes Thema: unsicherer Handel außerhalb der Großhandelsmärkte

Der Hoc Mon-Großmarkt für Agrarprodukte ist einer der drei Großmärkte in Ho-Chi-Minh-Stadt und spielt eine besonders wichtige Rolle für den Konsum und die Versorgung der Stadt und der umliegenden Gebiete mit Schweinefleisch und Gemüse. Täglich besuchen rund 30.000 Menschen den Markt.

Händler auf dem Großhandelsmarkt Hoc Mon stellen Dokumente und Papiere gemäß den Vorschriften zur Verfügung.

Bei der Untersuchung sagte Herr Le Van Tien, Direktor der Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (kurz: Hoc Mon Wholesale Market), das aktuelle Problem sei der illegale Betrieb von Handelsplätzen außerhalb des Marktes. Dort müssten sich die Verkäufer keinen Gesundheitschecks unterziehen, seien nicht in Lebensmittelsicherheit geschult, verfügten nicht über Zertifikate für Lebensmittelsicherheit oder die Verpflichtung, sichere Lebensmittel zu produzieren und zu verkaufen, würden nicht regelmäßig Stichproben nehmen und verstießen gegen Vorschriften zur Verkehrssicherheit, Umwelthygiene und städtischen Ordnung.

Gleichzeitig müssen die Händler auf dem Großhandelsmarkt Hoc Mon zahlreiche strenge Vorschriften einhalten, um die Produktqualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Außerdem müssen sie die Kosten für die Entnahme von Schweinefleischproben für mikrobiologische Tests tragen, was zu höheren Preisen führt.

Da die Kaufkraft auf dem Markt jedoch gesunken ist, während der Außenmarkt geschäftig ist, besteht die Gefahr, dass Händler „mit einem Fuß drin und mit einem Fuß draußen“ stehen müssen und sogar den Großhandelsmarkt verlassen müssen. „Wir hoffen, die Probleme lösen zu können, damit die Händler sich sicher fühlen und bleiben und investieren können“, sagte Herr Le Van Tien.

Die Arbeitsgruppe untersuchte am frühen Morgen des 13. August den Großhandelsmarkt Hoc Mon.

Zum Abschluss der Untersuchung würdigte Genosse Cao Thanh Binh die Verantwortung der Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited und der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company. Die Arbeitsgruppe erkannte die gültigen Empfehlungen der beiden Einheiten an und forderte die Abteilungen und Standorte auf, sich bei der Lösung bestehender Probleme entschlossen abzustimmen.

Genosse Cao Thanh Binh betonte, dass Behörden und Kommunen bei Geschäftsstandorten außerhalb der Großhandelsmärkte, die keine Vorschriften und keine Lebensmittelsicherheit gewährleisten, regelmäßig Kontrollen und Proben durchführen müssen, um Fairness zu gewährleisten und einen rechtlichen Korridor zu schaffen.

„Ich hoffe, dass die lokalen Behörden und die zuständigen Abteilungen Lösungen prüfen und konkrete Maßnahmen zur optimalen Entwicklung der Großhandelsmärkte vorschlagen. Sorgen Sie für ein strenges Lebensmittelsicherheitsmanagement auf den Großhandelsmärkten, um einen Lebensmittelsicherheitsgürtel in Ho-Chi-Minh-Stadt zu bilden, und prüfen Sie Lösungen zur Überwindung technischer Barrieren, damit die Märkte effektiv und transparent funktionieren können“, sagte Cao Thanh Binh.

TRANSPORT

Quelle: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html