Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit beim Import manuell geschlachteter Schweine auf Großhandelsmärkte

Von der Nacht des 12. August bis zum frühen Morgen des 13. August leitete Cao Thanh Binh, Vorsitzender des Ausschusses für Kultur und Gesellschaft des Volksrats von Ho-Chi-Minh-Stadt, eine Untersuchung zum Lebensmittelsicherheitsmanagement bei der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company und dem landwirtschaftlichen Großhandelsmarkt Hoc Mon.

Die Arbeitsgruppe dokumentierte am Abend des 12. August die tatsächlichen Vorgänge im Industrieschlachthof.

Industrielle Schlachthöfe sind nur zu 50 % ausgelastet.

Laut Le Anh Phuong, Direktor der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company, waren industrielle Schlachtaktivitäten in der Vergangenheit nicht effektiv. Im Jahr 2023 erreichte die Gesamtverarbeitungsleistung des vom Unternehmen investierten Schlachthofs Xuan Thoi Thuong nur 50 % der geplanten Kapazität, durchschnittlich 2.017 Schweine pro Tag. In den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 erreichte die Kapazität nur 47 %, durchschnittlich 1.887 Schweine pro Tag.

Der Grund dafür ist, dass die lebenden Schweine zunächst in die Schlachthöfe der Provinz Long An und dann in die Großhandelsmärkte von Hoc Mon transportiert werden. Das entspricht mehr als 50 % der Gesamtproduktion. In Ho-Chi-Minh-Stadt (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) werden nur 2.500 der insgesamt 5.200 Schweine in industriellen Schlachthöfen verarbeitet.

Angesichts dieser Realität schlug Herr Le Anh Phuong der Stadt vor, die Schaffung von Bedingungen für die industriellen Schlachthöfe der Stadt in Erwägung zu ziehen, um Kunden zu halten, die Entwicklung zu stabilisieren und zu einer strengen Kontrolle der Lebensmittelsicherheit beizutragen. Außerdem solle eine Politik der Prioritätensetzung für in den Fabriken der Stadt geschlachtete Schweine auf den städtischen Märkten eingeführt und die Inspektion und Überwachung des weitverbreiteten Verkaufs von unhygienischem Schweinefleisch unterstützt werden.

Genosse Cao Thanh Binh nahm den Vorschlag des Unternehmens zur Kenntnis und sprach die Frage der Vorschriften zur Herkunft der Schweine an, die in industrielle Schlachthöfe gebracht werden, sowie zur Kontrollwirksamkeit des Schweinefleisch-Rückverfolgbarkeitsrings.

Laut einem Vertreter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung von Ho-Chi-Minh-Stadt entsprechen die in der Stadt gezüchteten Schweine den Vorschriften zu Impfungen, Krankheitsvorbeugung und -bekämpfung sowie zur Verwendung verbotener Substanzen in der Viehzucht und verfügen beim Transport über Inspektionszertifikate oder Transferbelege. Das Programm zum Tragen von Rückverfolgbarkeitsringen gilt hauptsächlich für Schweine aus anderen Provinzen nach Ho-Chi-Minh-Stadt.

Genosse Cao Thanh Binh überprüft die Informationen vom Strichcode auf dem Schweinefleisch-Rückverfolgbarkeitsring.

Das Projekt zur Rückverfolgbarkeit von Schweinefleisch wird derzeit vom Lebensmittelsicherheitsamt Ho-Chi-Minh-Stadt geleitet. Ein Vertreter des Amtes erklärte, dass das Tragen eines Schweinefleisch-Rückverfolgbarkeitsarmbands dabei helfe, die Herkunft der Schweine vom Bauernhof bis zum Schlachthof und zu einigen am Projekt teilnehmenden Märkten und Supermärkten zu kontrollieren.

Das Projekt ermutigt alle Betriebe, Halsbänder an ihren Schweinen zu tragen, verlangt dies aber nicht. Jeder teilnehmende Betrieb muss einen Antrag beim Department of Food Safety stellen, um einen Code zu erhalten und sich für den Kauf des Halsbandes registrieren zu lassen. Der Transport wird stets von lokalen Veterinärteams, Kontrollpunkten und direkt im Schlachthof kontrolliert.

Außerordentliche Professorin Dr. Hoang Thi Diem Tuyet, Direktorin des Hung Vuong Krankenhauses und Mitglied der Arbeitsgruppe, fragte, ob ein Risiko bestehe, dass Schweine, die anderswo aufgezogen und dann auf den Hof zurückgebracht werden, Ortungsringe tragen. Gleichzeitig müsse die Wirksamkeit von Ortungsringen geklärt werden, da die Anschaffungskosten der Ringe nicht unerheblich seien und die Verbraucher diese Gebühr zahlen müssten.

Die Arbeitsgruppe war außerdem besorgt über die Lebensmittelsicherheit angesichts der großen Zahl an Schweinen, die zur manuellen Schlachtung in die Provinz transportiert und dann auf den Großhandelsmärkten importiert werden.

Heißes Thema: unsicherer Handel außerhalb der Großhandelsmärkte

Der Hoc Mon-Großmarkt für Agrarprodukte ist einer der drei Großmärkte in Ho-Chi-Minh-Stadt und spielt eine besonders wichtige Rolle für den Konsum und die Versorgung der Stadt und der umliegenden Gebiete mit Schweinefleisch und Gemüse. Täglich besuchen rund 30.000 Menschen den Markt.

Händler auf dem Großhandelsmarkt Hoc Mon stellen Dokumente und Papiere gemäß den Vorschriften zur Verfügung.

Bei der Untersuchung erklärte Herr Le Van Tien, Direktor der Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (kurz: Hoc Mon Wholesale Market), dass das aktuelle Problem der illegale Betrieb von Handelsplätzen außerhalb des Marktes sei. Dort müssten sich die Verkäufer keinen Gesundheitschecks unterziehen, seien nicht in Lebensmittelsicherheit geschult, verfügten nicht über Zertifikate für Lebensmittelsicherheit oder die Verpflichtung, sichere Lebensmittel zu produzieren und zu verkaufen, würden nicht regelmäßig Stichproben nehmen und verstießen gegen Vorschriften zur Verkehrssicherheit, Umwelthygiene und städtischen Ordnung.

Gleichzeitig müssen die Händler auf dem Großhandelsmarkt Hoc Mon zahlreiche strenge Vorschriften einhalten, um die Produktqualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Zudem müssen sie die Kosten für die Entnahme von Schweinefleischproben für mikrobiologische Tests tragen, was zu höheren Preisen führt.

Die Kaufkraft auf dem Markt ist jedoch gesunken, während der Außenmarkt geschäftig ist. Es besteht die Gefahr, dass Händler „mit einem Fuß drin und mit einem Fuß draußen“ bleiben müssen und sogar den Großhandelsmarkt verlassen. „Wir hoffen, die Probleme zu lösen, damit die Händler sich sicher fühlen und bleiben und investieren können“, sagte Herr Le Van Tien.

Die Arbeitsgruppe untersuchte am frühen Morgen des 13. August den Großhandelsmarkt Hoc Mon.

Zum Abschluss der Untersuchung würdigte Genosse Cao Thanh Binh die Verantwortung der Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited und der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company. Die Arbeitsgruppe würdigte die wertvollen Empfehlungen der beiden Einheiten und forderte die Abteilungen und Kommunen zu einer entschlossenen Zusammenarbeit bei der Lösung bestehender Probleme auf.

Genosse Cao Thanh Binh betonte, dass Behörden und Kommunen bei Geschäftsstandorten außerhalb der Großhandelsmärkte, bei denen Vorschriften und Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet seien, regelmäßig Kontrollen und Proben durchführen müssten, um Fairness zu gewährleisten und einen rechtlichen Korridor zu schaffen.

„Ich hoffe, dass die lokalen Behörden und die zuständigen Behörden Lösungen prüfen und konkrete Maßnahmen zur optimalen Entwicklung der Großhandelsmärkte vorschlagen. Sorgen Sie für ein strenges Lebensmittelsicherheitsmanagement auf den Großhandelsmärkten, um einen Lebensmittelsicherheitsgürtel in Ho-Chi-Minh-Stadt zu bilden, und prüfen Sie Lösungen zur Überwindung technischer Hindernisse, damit die Märkte effektiv und transparent funktionieren können“, sagte Cao Thanh Binh.

TRANSPORT

Quelle: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html