Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit beim Import von handgeschlachteten Schweinen auf Großmärkte

Von der Nacht des 12. August bis zum frühen Morgen des 13. August leitete Cao Thanh Binh, Leiter des Kultur- und Gesellschaftsausschusses des Volksrats von Ho-Chi-Minh-Stadt, eine Untersuchung zum Thema Lebensmittelsicherheitsmanagement bei der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company und dem Hoc Mon Agricultural Wholesale Market.

Die Arbeitsgruppe dokumentierte am Abend des 12. August den tatsächlichen Ablauf im industriellen Schlachthof.

Industrielle Schlachthöfe arbeiten nur mit 50% ihrer Kapazität.

Laut Herrn Le Anh Phuong, Direktor der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company, verliefen die industriellen Schlachtaktivitäten in letzter Zeit nicht effizient. Im Jahr 2023 erreichte die Gesamtverarbeitungskapazität des (von dem Unternehmen betriebenen) Schlachthofs Xuan Thoi Thuong lediglich 50 % der geplanten Kapazität, was einem Durchschnitt von 2.017 Schweinen pro Tag entspricht. In den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 lag die Auslastung bei nur 47 %, was einem Durchschnitt von 1.887 Schweinen pro Tag entspricht.

Der Grund dafür ist, dass die lebenden Schweine in die traditionellen Schlachthöfe der Provinz Long An gebracht und die Schweinefleischteile anschließend auf den Großmarkt Hoc Mon transportiert werden, was mehr als 50 % der Gesamtproduktion ausmacht. Demgegenüber werden in den industriellen Schlachthöfen von Ho-Chi-Minh-Stadt (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) lediglich 2.500 der 5.200 importierten Schweine verarbeitet.

Angesichts der oben genannten Realität schlug Herr Le Anh Phuong vor, dass die Stadt die Schaffung von Bedingungen für die industriellen Schlachthöfe der Stadt in Erwägung ziehen sollte, um Kunden zu halten, die Entwicklung zu stabilisieren und zu einer strengen Kontrolle der Lebensmittelsicherheit beizutragen; eine Prioritätspolitik für den Vertrieb von in den Fabriken der Stadt geschlachteten Schweinen auf den Märkten der Stadt einführen; die Inspektion und Überwachung des weit verbreiteten Verkaufs von unhygienischem Schweinefleisch unterstützen.

Genosse Cao Thanh Binh nahm den Vorschlag des Unternehmens zur Kenntnis und sprach die Frage der Vorschriften bezüglich der Herkunft der in industrielle Schlachthöfe gebrachten Schweine sowie die Wirksamkeit der Kontrollen des Rückverfolgbarkeitsrings für Schweinefleisch an.

Laut einem Vertreter des Landwirtschafts- und Entwicklungsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt entsprechen die in der Stadt gezüchteten Schweine den Vorschriften zu Impfungen, Krankheitsvorbeugung und -bekämpfung sowie dem Einsatz verbotener Substanzen in der Tierhaltung und verfügen über entsprechende Inspektionszertifikate oder Transportbelege. Das Programm zur Kennzeichnung mit Rückverfolgbarkeitsringen gilt hauptsächlich für Schweine, die aus den Provinzen nach Ho-Chi-Minh-Stadt transportiert werden.

Genosse Cao Thanh Binh überprüft die Informationen vom Barcode auf dem Rückverfolgbarkeitsring für Schweinefleisch.

Das Projekt zur Rückverfolgbarkeit von Schweinefleisch wird derzeit vom Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt geleitet. Ein Vertreter dieses Amtes erklärte, dass das Tragen eines Armbands zur Rückverfolgbarkeit von Schweinefleisch dazu beiträgt, die Herkunft der Schweine vom Bauernhof über den Schlachthof bis hin zu einigen am Projekt teilnehmenden Märkten und Supermärkten zu kontrollieren.

Das Projekt empfiehlt, aber verpflichtet nicht alle Betriebe, Schweine mit Halsbändern auszustatten. Jeder teilnehmende Betrieb muss sich beim Lebensmittelamt registrieren, um einen Code zu erhalten und Halsbänder kaufen zu können. Der Transport wird stets von lokalen Veterinärteams, Kontrollpunkten und direkt im Schlachthof überwacht.

Die außerordentliche Professorin Dr. Hoang Thi Diem Tuyet, Direktorin des Hung-Vuong-Krankenhauses und Mitglied der Arbeitsgruppe, fragte, ob die Gefahr bestehe, dass Schweine andernorts aufgezogen und dann zur Anbringung von Peilringen auf den Hof zurückgebracht würden. Gleichzeitig müsse die Wirksamkeit der Peilringe geklärt werden, da deren Anschaffungskosten nicht unerheblich seien und die Verbraucher diese tragen müssten.

Die Arbeitsgruppe äußerte zudem Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit im Zusammenhang mit der Anzahl der Schweine, die zur manuellen Schlachtung in die Provinz transportiert und anschließend auf Großmärkte importiert werden.

Heißes Thema: Unsicherer Handel außerhalb der Großhandelsmärkte

Der Hoc Mon Großhandelsmarkt für landwirtschaftliche Produkte ist einer der drei Großhandelsmärkte in Ho-Chi-Minh-Stadt und spielt eine besonders wichtige Rolle bei der Versorgung der Stadt und der umliegenden Gebiete mit Schweinefleisch und Gemüse. Täglich besuchen rund 30.000 Menschen den Markt.

Die Händler auf dem Großmarkt Hoc Mon legen die vorgeschriebenen Dokumente und Unterlagen vor.

Bei der Befragung erklärte Herr Le Van Tien, Direktor der Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (kurz: Hoc Mon Wholesale Market), dass das dringlichste Problem derzeit der illegale Betrieb von Verkaufsständen außerhalb des Marktes sei. Dort würden die Verkäufer weder Gesundheitschecks unterzogen, noch in Lebensmittelsicherheit geschult, besäßen sie keine Zertifikate für Lebensmittelsicherheit oder Verpflichtungen zur Produktion und zum Handel mit sicheren Lebensmitteln, würden nicht regelmäßig getestet und verstießen gegen Vorschriften zur Verkehrssicherheit, Umwelthygiene und städtischen Ordnung.

Unterdessen müssen die Händler auf dem Großmarkt Hoc Mon zahlreiche strenge Vorschriften einhalten, um die Produktqualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, und müssen für mikrobiologische Untersuchungen von Schweinefleischproben bezahlen, was zu höheren Preisen führt.

Da die Kaufkraft im Großhandelsmarkt gesunken ist, während der Außenmarkt boomt, besteht die Gefahr, dass Händler gezwungen sind, sich zurückzuziehen oder den Großhandelsmarkt sogar ganz zu verlassen. „Wir hoffen, die Probleme lösen zu können, damit sich die Händler sicher fühlen und weiterhin investieren können“, sagte Herr Le Van Tien.

Die Arbeitsgruppe besichtigte den Großmarkt Hoc Mon am frühen Morgen des 13. August.

Zum Abschluss der Untersuchung würdigte Genosse Cao Thanh Binh die Verantwortung der Hoc Mon Agricultural Products Wholesale Market Management and Trading Company Limited und der Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company. Die Arbeitsgruppe nahm die Empfehlungen der beiden Unternehmen zur Kenntnis und forderte die zuständigen Behörden und Kommunen auf, die bestehenden Probleme entschlossen anzugehen.

Genosse Cao Thanh Binh betonte, dass bei Betrieben außerhalb von Großmärkten, die keine Einhaltung der Vorschriften und der Lebensmittelsicherheit gewährleisten, die Behörden und Kommunen regelmäßig Kontrollen und Stichproben durchführen müssen, um Fairness zu gewährleisten und einen legalen Korridor zu schaffen.

„Ich hoffe, dass die lokalen Behörden und die zuständigen Ministerien Lösungen erarbeiten und konkrete Maßnahmen für die optimale Entwicklung der Großmärkte vorschlagen werden. Es gilt, ein strenges Lebensmittelsicherheitsmanagement auf den Großmärkten zu gewährleisten, um in Ho-Chi-Minh-Stadt einen sicheren Lebensmittelbereich zu schaffen, und Lösungen zur Überwindung technischer Hürden zu finden, damit die Märkte effektiv und transparent arbeiten können“, sagte Herr Cao Thanh Binh.

GIAO SPIRIT

Quelle: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html