Japanisches „Langlebigkeitsgemüse“ wird auf vietnamesischen Märkten billig verkauft, aber nur wenige Menschen kaufen es.

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Japan ist nach wie vor das Land mit der höchsten durchschnittlichen Lebenserwartung der Welt . Alle 25 Jahre steigt die Lebenserwartung der Japaner um mindestens 4 Jahre, und das bei sehr niedrigen Krankheitsraten.

Bis 2020 war die durchschnittliche Lebenserwartung der Japaner für beide Geschlechter auf ein Rekordniveau gestiegen (87,74 Jahre für Frauen und 81,64 Jahre für Männer).

Tatsächlich liegt das Geheimnis der Langlebigkeit der Japaner nicht im Luxus, sondern hängt direkt mit der täglichen Ernährung zusammen.

Ein Gemüse ist den Menschen hierzulande besonders wichtig und gilt als „Nahrung der Unsterblichkeit“: Schnittlauch.

Glücklicherweise ist dies in Vietnam ein beliebtes Gemüse, aber nicht jeder versteht alle Anwendungsmöglichkeiten dieser „Wundermedizin“.

Für die Japaner ist Schnittlauch ein gesundes Gemüse, das sehr gut zur Verbesserung der Gesundheit beiträgt.

Schnittlauch ist auch als Cuu Thai oder Khoi Duong Thai bekannt. Es handelt sich um ein Gewürzgemüse, das häufig bei der Zubereitung einiger Gerichte verwendet wird.

In der orientalischen Medizin hat Schnittlauch einen würzigen, leicht säuerlichen Geschmack, wärmende Eigenschaften und gilt als Nierengemüse, das physiologisch gut für „Männer“ ist.

Da Schnittlauch entzündungshemmende Verbindungen enthält, die stärker sind als Antibiotika, kann er als tägliches Nahrungsmittel zur Behandlung gynäkologischer Infektionen bei Frauen eingesetzt werden.

Die Zutaten dieses Gemüses haben einen hohen Nährwert, wenn sie reich an guten Nährstoffen sind. Darunter: Protein, Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien (Magnesium, Kalzium, Phosphor, ...), Zucker (Fruktose, Glukose, Laktose, Saccharose) und kalorienarm.

Genauer gesagt enthält jedes Kilogramm dieses Gemüses 5–10 g Eiweiß, 5–30 g Zucker sowie viele Vitamine A und C, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphor usw. Mit seinen Nährstoffen, die gut für den Körper sind, ist Schnittlauch vielseitig verwendbar.

Gut für den Schlaf, verbessert die Stimmung

Zu den Nährstoffen im Schnittlauch gehört auch eine kleine Menge Cholin. Dieser Nährstoff ist nützlich, da er die Struktur der Zellmembranen aufrechterhält.

Darüber hinaus trägt es auch zur Verbesserung der Stimmung, der Schlafqualität sowie der Muskelkontrolle und anderer Funktionen des Gehirns und Nervensystems bei.

Unterstützen Sie die Krebsprävention

Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Schnittlauch bei der Vorbeugung bestimmter Krebsarten wirksam sein kann.

Dank Verbindungen wie Schwefel kann es das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen im Körper verhindern und insbesondere das Risiko der Entstehung von Brustkrebs verringern.

Schnittlauch ist bei der Vorbeugung einiger Krebsarten wirksam.

Den Körper entgiften

Schnittlauch hat harntreibende und antibakterielle Eigenschaften und kann freie Radikale eliminieren. Dadurch wird die Ausscheidung überschüssiger Giftstoffe aus dem Körper unterstützt. Dadurch wird verhindert, dass diese Giftstoffe die effektive Funktion der Organe, insbesondere der Leber, beeinträchtigen.

Unterstützt die Verdauungsfunktion

Schnittlauch unterstützt die Verdauungsfunktion des Körpers und reduziert Blähungen, Verdauungsstörungen und Verstopfung. Gleichzeitig hilft er auch, viele Arten von Bakterien zu beseitigen, die für das Verdauungssystem schädlich sind. Gleichzeitig hilft er dem Darm, die Nährstoffe aus der Nahrung optimal aufzunehmen.

Stärkung des Immunsystems

Der Verzehr von Schnittlauch trägt außerdem dazu bei, eine erhebliche Menge an Vitamin C zuzuführen und die Aktivität des Immunsystems zu stärken. Dadurch bleibt der Körper stets gesund und ist bereit, Viren und Bakterien zu bekämpfen und zu zerstören, wenn sie in den Körper eindringen und ihn angreifen.

Entzündungshemmende Wirkung

Dank des enthaltenen Allicins mit seinen hervorragenden antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften trägt der Verzehr von Schnittlauch zu einer schnelleren Wundheilung bei, insbesondere auf der Haut.

Herz-Kreislauf-Unterstützung

Organische Verbindungen wie Allicin und Quercetin im Schnittlauch sind wichtig für die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels im Körper. Dies trägt dazu bei, die Blutgefäße gesund zu halten, damit sie das Blut gut zum Herzen pumpen können. Dies beugt Arteriosklerose vor und verringert das Risiko von Schlaganfall und Herzinfarkt.

Verbessern Sie das Gedächtnis

Schnittlauch enthält sowohl Cholin als auch Folsäure. Diese Nährstoffe tragen zur Verbesserung der Gehirnfunktion bei. Daher kann die Aufnahme von Schnittlauch in die Ernährung wissenschaftlich belegt auch dazu beitragen, Gedächtnisverlust bei älteren Menschen zu lindern.

Die regelmäßige Anwendung von Schnittlauch im Winter und Frühling kann Erkältungen vorbeugen, den Körper stärken, die Durchblutung fördern und Yang-Mangel vorbeugen.

Wie isst man Schnittlauch am besten für die Gesundheit?

Obwohl Schnittlauch viele Nährwerte hat, sollten Sie nicht zu viel Schnittlauch auf einmal verwenden, da dies den Verdauungstrakt beeinträchtigen kann. Am besten beschränken Sie die Aufnahme auf 100-200 g pro Mahlzeit.

Beachten Sie bei der Verarbeitung von Schnittlauch, dass Sie ihn in kleine Stücke schneiden und bei starker Hitze zügig anbraten. Zu langes Braten führt dazu, dass der Schnittlauch zerdrückt wird, nicht mehr schmeckt und sich gleichzeitig das Sulfid im Schnittlauch verändert.

Darüber hinaus sollten Sie den Verzehr mit bestimmten Lebensmitteln wie Büffelfleisch, Rindfleisch oder Honig vermeiden, um negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu begrenzen. Um Vergiftungen zu vermeiden, sollten Sie Schnittlauchgerichte innerhalb eines Tages verbrauchen und nicht essen, wenn sie über Nacht stehen gelassen wurden.