Lebensmittel, die das Krebsrisiko erhöhen und vermieden werden sollten

GĐXH – Viele Lebensmittel, die Sie täglich essen, können Ihr Krebsrisiko erhöhen. Das Beunruhigende daran ist jedoch, dass viele dieser Gerichte die Lieblingsgerichte vieler Menschen sind und sogar als tägliche Mahlzeiten verwendet werden.

Verarbeitetes Fleisch (typischerweise Würstchen, Speck …)

Verarbeitetes Fleisch wie Wurst, Schinken, Speck usw. wurde von der WHO als Karzinogen der Gruppe 1 eingestuft.

Der Grund dafür liegt darin, dass dieses Fleisch bei der Verarbeitung oft mit viel Salz mariniert wird, was zur Bildung von Nitriten führt.

Lebensmittel, die das Krebsrisiko erhöhen.

Beim Eintritt in den Körper werden Nitrite unter Einwirkung der Magensäure in Nitrosamine umgewandelt, was das Krebsrisiko, insbesondere für Dickdarm-, Magen- und Speiseröhrenkrebs, erhöht. Daher sollten Sie Ihren Verzehr dieser verarbeiteten Fleischsorten, auch wenn sie köstlich sind, einschränken.

Gesalzener Fisch

Fisch, der über mehrere Tage gesalzen wurde, um seinen Geruch zu entwickeln, oder gesalzener und getrockneter Fisch sind Lebensmittel mit sehr hohem Salzgehalt. Bei übermäßigem Verzehr kann dies das Risiko für Nasenrachenkrebs und Magenkrebs erhöhen.

Denn sie können beim Eintritt in den Körper Nitrosamine produzieren, die das Krebsrisiko erhöhen. Darüber hinaus besteht beim Trocknungsprozess das Potenzial zur bakteriellen Kontamination, Schimmelbildung und Aflatoxinbildung.

Viele Tage lang gesalzener Fisch, der seinen Geruch entwickelt, oder gesalzener und anschließend getrockneter Fisch sind Lebensmittel mit sehr hohem Salzgehalt.

Um das Risiko zu minimieren, können Sie den Fisch vor dem Verzehr in warmem Wasser einweichen, um einen Teil des Salzes zu entfernen. Essen Sie auf keinen Fall schimmeligen oder seltsam riechenden Fisch.

Warme Speisen (über 65 Grad Celsius)

Zu heiße Speisen, insbesondere über 65 Grad Celsius, können die Schleimhaut der Speiseröhre schädigen.

Beschädigte Epithelzellen der Speiseröhre reparieren sich selbst und wachsen weiter, doch dabei kann es zu abnormalem Zellwachstum kommen, das zu Speiseröhrenkrebs führt.

Die WHO warnt davor, dass heiße Getränke und Speisen Krebs Typ 2A verursachen können. Daher sollten wir den regelmäßigen Verzehr heißer Speisen vermeiden.

Betelnuss und Arekanuss

Betelnuss, ein in vielen Ländern bekanntes Nahrungsmittel, wird von der WHO als Karzinogen der Klasse 1 eingestuft.

Sie enthalten Arecolin, eine Substanz, die normale Zellen schädigen und den DNA-Reparaturprozess beeinträchtigen kann, was zu Mundkrebs, Speiseröhrenkrebs und anderen Krebsarten führen kann. Darüber hinaus reiben und verletzen die rauen Fasern der Areka die Mundschleimhaut. Der Kalk in diesem Gericht beschleunigt den Krebsbildungsprozess der Zellen zusätzlich.

Schimmeliges Essen

Schimmelige Lebensmittel wie Reis, Sojabohnen, Nüsse, Brot usw. können Aflatoxin produzieren – ein starkes Karzinogen.

Aflatoxin kann nicht nur eine akute Vergiftung verursachen, sondern sich auch in Zellen anreichern und viele Krebsarten verursachen.

Schimmelige Lebensmittel wie Reis, Sojabohnen, Nüsse, Brot usw. können Aflatoxin produzieren – ein starkes Karzinogen.

Insbesondere Leberkrebs. Deshalb sollten Sie, auch wenn Sie sparsam sind, zum Schutz Ihrer Gesundheit keine schimmeligen Lebensmittel essen.

Verbranntes BBQ

Gegrillte Speisen sind grundsätzlich ungesund, insbesondere wenn sie verbrannt sind. Dabei kann Benzopyren entstehen, ein sehr starkes Karzinogen, vor dem die WHO wiederholt gewarnt hat.

Diese Substanz kann Lungen-, Magen-, Speiseröhren-, Blasen- und viele weitere Krebsarten verursachen. Um das Risiko zu verringern, sollten Sie den Verzehr von angebranntem Grillgut einschränken und das Grillen mit Feuer, Rauch und insbesondere Holzkohle einschränken. Grillen Sie nur bis zum Ende. Wenn es verbrannt oder verkohlt ist, werfen Sie es weg und essen Sie es nicht, um Ihre Gesundheit zu schützen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuc-pham-lam-tang-nguy-co-ung-thu-can-tranh-172241227010040226.htm