Einer der wichtigsten Nährstoffe in Sojabohnen ist Eiweiß. Wie viele andere Bohnen sind auch Sojabohnen eine reichhaltige Proteinquelle. Laut der medizinischen Informationsseite Medicine Net (USA) enthalten 10 Gramm Sojabohnen etwa 36 Gramm Eiweiß.
Sojamilch unterstützt die Gewichtsabnahme sehr effektiv, da sie kalorien- und fettarm ist.
Protein ist ein essentieller Nährstoff, der die Reparatur und das Wachstum von Gewebe, insbesondere Muskelgewebe, unterstützt. Der pflanzliche Proteingehalt in Sojabohnen sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl und reduziert den Appetit. Zahlreiche Studien belegen, dass der Verzehr von Sojabohnen in einer kalorienarmen Ernährung beim Abnehmen und der Reduzierung des Körperfettanteils sehr effektiv hilft.
Soja senkt nachweislich auch den Cholesterinspiegel, was zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen kann. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von durchschnittlich 25 Gramm Soja pro Tag den schlechten Cholesterinspiegel deutlich senken kann.
Darüber hinaus sind Sojabohnen reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl fördern und die Kalorienaufnahme reduzieren können. Die in Sojabohnen enthaltenen Ballaststoffe sind lösliche Ballaststoffe, die die Verdauung und die allgemeine Gesundheit verbessern.
Es gibt viele Möglichkeiten, die Vorteile von Soja zu nutzen, sei es durch das Trinken von Sojamilch, den Verzehr von Tofu, Kuchen oder Gerichten aus Soja. Sojamilch enthält Isoflavone. Diese Substanz trägt nachweislich dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen und einigen Krebsarten zu senken.
Sojagerichte wie Sojamilch und geröstete Sojabohnen können nicht nur in Hauptmahlzeiten verwendet werden, sondern auch als Snack, insbesondere bei Hunger. Laut Medicine Net lassen sich Sojabohnen besonders leicht transportieren und lagern.
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