Diese Stärkeart hilft, Harnsäure auszuscheiden, was für Menschen mit Gicht von Vorteil ist.

(Dan Tri) - Viele Menschen mit hohem Harnsäurespiegel sind oft verwirrt bei der Auswahl ihrer Lebensmittel, da sie auf rotes Fleisch, Meeresfrüchte und purinreiche Gerichte verzichten müssen.

Quinoa ist bei vielen Menschen, die sich gesundheitsbewusst ernähren, eine beliebte Wahl. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch für Menschen mit hohem Harnsäurespiegel geeignet, die ihre Purinzufuhr kontrollieren müssen.

Purinarm und glutenfrei

Laut internationalen Nährwertangaben ist der Puringehalt von Quinoa sehr niedrig und entspricht damit der sicheren Lebensmittelgruppe für Menschen, die Gicht behandeln oder ihren Harnsäurespiegel kontrollieren.

Weißer Reis, gekocht mit Quinoa (Foto: Getty).

Dadurch ist Quinoa eine Alternative zu vielen purinreichen Stärkesorten wie Linsen und Hülsenfrüchten. Außerdem ist dieses Getreide glutenfrei und eignet sich daher für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten oder solchen, die nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel häufig Entzündungen entwickeln.

Unterstützt die Gewichtskontrolle und stabilisiert den Blutzuckerspiegel

Laut Nutrients erhöht Übergewicht das Risiko für Hyperurikämie. Quinoa ist reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten, wodurch ein langanhaltendes Sättigungsgefühl entsteht und die Aufnahme von schnell verdaulicher Stärke begrenzt wird. Wird Quinoa in einigen Mahlzeiten täglich anstelle von weißem Reis verwendet, trägt es zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und zur Erhaltung eines gesunden Gewichts bei und entlastet so den Körper.

Hochwertige pflanzliche Proteinquelle

Menschen mit hohem Harnsäurespiegel müssen oft auf rotes Fleisch und Meeresfrüchte verzichten, da diese den Purinspiegel leicht erhöhen. Gleichzeitig benötigt der Körper täglich ausreichend Protein. Quinoa liefert alle neun essentiellen Aminosäuren, was in Getreidearten selten vorkommt, und trägt so zur Ergänzung der pflanzlichen Proteinzufuhr bei, ohne das Risiko von Gichtanfällen zu erhöhen.

Dieser Vorteil veranlasst viele Ernährungswissenschaftler, Quinoa anstelle von Fleisch für einige Mahlzeiten in den Speiseplan aufzunehmen.

Reich an Mineralien, die helfen, Harnsäure auszuscheiden

Quinoa ist reich an Magnesium und Kalium, zwei Mineralstoffen, die den Nieren helfen, Harnsäure effektiver zu filtern und auszuscheiden.

Darüber hinaus tragen natürliche Antioxidantien in Quinoa wie Quercetin und Flavonoide dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und so die Gelenkgesundheit von Menschen zu verbessern, die regelmäßig Schmerzen aufgrund von Harnsäureerkrankungen haben.

Wie man Quinoa richtig verwendet

Quinoa ist zwar ein gesundes Getreide, sollte aber von Menschen mit hohem Harnsäurespiegel dennoch richtig zubereitet werden. Vor dem Kochen muss Quinoa gründlich gewaschen werden, um die Saponinschicht zu entfernen, die für den bitteren Geschmack verantwortlich ist.

Eine angemessene Tagesportion liegt je nach Zustand des Patienten zwischen 50 und 70 g trockenem Getreide. Patienten können Quinoa mit Gemüse kombinieren und den Verzehr purinreicher Lebensmittel wie bestimmter Bohnen oder rotem Fleisch einschränken.

Bei Nierenerkrankungen oder chronischer Gicht ist es dennoch ratsam, die Ernährung mit einem Arzt abzusprechen, um ein Überessen und damit ein Nährstoffungleichgewicht zu vermeiden.

Schlagen Sie einige einfache Vorbereitungsmöglichkeiten vor

Quinoa kann anstelle von weißem Reis gekocht, mit Kürbis zu Brei verarbeitet oder mit frischem Gemüse in Salate gemischt werden. Manche Familien verwenden Quinoa für gebratene Küchlein oder kochen es mit hellem Fleisch wie Hähnchen oder Fisch, um den Puringehalt der Mahlzeit zu reduzieren.

Unabhängig von der Zubereitungsart ist das wichtigste Prinzip, auf angemessene Portionsgrößen zu achten und die Gesamtpurinaufnahme niedrig zu halten.

Experten betonen, dass Quinoa nur ein Bestandteil einer Ernährung ist, die zur Kontrolle des Harnsäurespiegels beiträgt. Um einen stabilen Harnsäurespiegel zu erreichen, müssen Patienten ausreichend Wasser trinken, Alkohol und zuckerhaltige Getränke einschränken, den Verzehr von rotem Fleisch und Innereien reduzieren und mehr grünes Gemüse und Obst zu sich nehmen.

Regelmäßige Kontrolluntersuchungen sind außerdem wichtig, um die Wirksamkeit der Behandlung zu überwachen und Ihre Ernährung entsprechend anzupassen.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm