Vorzüge und Nachteile von Brot, die nur wenige kennen

Vorteile von Brot

Hier einige gesundheitliche Vorteile von Brot bei maßvollem Verzehr:

Liefert reichlich Energie

Unser Körper benötigt ständig Kohlenhydrate, da diese reichlich Energie liefern. Die Zeitung Lao Dong zitierte die Website Eat This Not That mit der Aussage von Kate Turner, Gründerin von Live Well with Kate (USA), dass unser Körper einfache und komplexe Kohlenhydrate in Glukose aufspaltet, die dann von den Zellen im ganzen Körper genutzt oder in den Muskeln für späteren Gebrauch gespeichert wird.

Insbesondere wenn Sie eine wirklich reichhaltige Energiequelle suchen, sollten Sie Vollkornbrot wählen. Weißbrot liefert zwar schnell Energie, enthält aber im Vergleich zu Vollkornbrot nur wenige Ballaststoffe und weniger Vitamine und Mineralstoffe. Daher werden Sie nach dem Verzehr von Weißbrot schneller wieder hungrig.

Übertreiben Sie es nicht mit dem Brot in Ihrer täglichen Ernährung.

Enthält viele Vitamine und Mineralstoffe

Wenn wir ausschließlich raffinierte Kohlenhydrate zu uns nehmen, ohne essenzielle Vitamine und Mineralstoffe zu ergänzen, muss unser Körper auf seine Vitamin- und Mineralstoffreserven zurückgreifen. Das kann dazu führen, dass man sich schneller müde fühlt.

Vollkornbrot liefert zahlreiche Nährstoffe, darunter B-Vitamine, Eiweiß, gesunde Fette und Ballaststoffe. Im Gegensatz dazu gehen bei Weißbrot, dem das Getreide fehlt, etwa 25 % des Eiweißes und bis zu 17 wichtige Nährstoffe verloren.

Schädliche Auswirkungen von Brot bei falscher Verzehrweise

Neben den gesundheitlichen Vorteilen kann Brot auch schädliche Auswirkungen haben, wenn es falsch verzehrt wird. Die Zeitung Tuoi Tre zitierte die Webseite „Common Medical Information Page“, die einige der schädlichen Auswirkungen von Brot auf die Gesundheit wie folgt auflistete:

Verursacht Verstopfung

Brot enthält viel klebrige Stärke und keine Ballaststoffe. Zu viel Brot kann Verstopfung verursachen.

Erhöhtes Risiko für Nierenkrebs

Diese Schlussfolgerung zog das Mailänder Pharmazeutische Forschungsinstitut (Italien) nach einer vor neun Jahren durchgeführten Ernährungsstudie an 767 Patienten mit Nierenzellkarzinom (NZK) und 1.534 gesunden Kontrollpersonen. Im Vergleich der Gruppen mit der höchsten und der niedrigsten Getreideaufnahme erhöhte Brot das NZK-Risiko um 94 %, Nudeln und Reis um 29 % und Milch und Joghurt um 27 %. Demgegenüber sank das Risiko in der Gruppe mit hohem Geflügelkonsum um 26 % und in der Gruppe mit hohem Gemüsekonsum um 35 %.

Enthält einen hohen Salzgehalt

Wer Brot isst, insbesondere in Form von Pizza oder Sandwiches, nimmt auch zu viel Salz zu sich.

Gewichtszunahme

Wer viel Brot isst, nimmt aufgrund des hohen Stärkegehalts an Gewicht zu.

Erhöht den Cholesterinspiegel

Studien zufolge wird Cholesterin nicht nur aus Fett gebildet, sondern kann auch aus Brot stammen. Brotmehl kann das schädliche LDL-Cholesterin, das mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Zusammenhang steht, innerhalb von etwa 12 Wochen um bis zu 60 % erhöhen.

Enthält schädliches Gluten

Weizen, der Hauptbestandteil von Brot, enthält das Protein Gluten. Studien zufolge kann übermäßiger Glutenkonsum Nebenwirkungen wie Blähungen und Darmschäden verursachen. Darüber hinaus kann Gluten die Entwicklung von Schizophrenie beeinflussen und ähnlich wie Opium abhängig machen.

Oben sind die Vor- und Nachteile von Brot aufgeführt. Experten empfehlen, Brot in den Speiseplan einzubauen. Insbesondere sollte man Brot und stärkehaltige Lebensmittel nicht übermäßig konsumieren.

Ha An (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html