Hanoi: Ergebnisse der Überprüfung im Fall des Vermischens von verdorbenem Fleisch mit Mahlzeiten von Grundschülern

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi hat Probleme wie Fliegen in den Zubereitungs- und Verarbeitungsbereichen festgestellt; die Koch- und Servierbereiche befinden sich zusammen mit dem Spülbereich, was zu Kreuzkontaminationen führen kann.

Bezüglich des Vorfalls, bei dem am 16. Oktober in der Cu Khe Grundschule in der Gemeinde Binh Minh ( Hanoi ) verdorbenes Fleisch und Eier in die Mahlzeiten von Schülern gemischt wurden, meldete und bestätigte das Hanoi Department of Food Safety and Hygiene die Informationen.

Das Amt für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi hat Mängel festgestellt, wie zum Beispiel Fliegen in den Bereichen für die Vorverarbeitung und Zubereitung; die Bereiche zum Kochen und Portionieren befinden sich zusammen mit dem Spülbereich, was zu Kreuzkontaminationen zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln führen kann; das Abflusssystem im Verarbeitungsbereich ist nicht abgedichtet, das Wasser steht und riecht übel; die dreistufige Lebensmittelinspektion wurde am 16. Oktober 2025 nicht durchgeführt; es gibt nicht genügend Tische zum Portionieren von Lebensmitteln (es gibt nur 2 kleine Edelstahltische zum Portionieren von Lebensmitteln für 1.450 Mahlzeiten).

Bei der Inspektion legte die Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited ihre Gewerbeanmeldung, eine Bescheinigung über die Lebensmittelsicherheitstauglichkeit, Dokumente zum Nachweis der Herkunft der Lebensmittel (Canh Nau Cooperative), ein Trinkwasserprüfzertifikat (die Schule nutzt Wasser der Nhat Phat Investment Company Limited) sowie einen Vertrag über den direkten Kauf von Trinkwasser für die Schüler (Lavie-Flaschenwasser) vor.

Das Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsamt von Hanoi forderte die Gemeinde Binh Minh auf, die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften bei der Organisation der Mahlzeiten für Internatsschüler der Cu Khe Grundschule im Besonderen und an Schulen in der Gemeinde Binh Minh im Allgemeinen streng zu kontrollieren.

Lieferanten dürfen nur dann tätig werden, wenn sie die vollständige Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften gewährleisten; die Rückverfolgbarkeit der Herkunft und der in den Schulküchen verwendeten Lebensmittelzutaten proaktiv und regelmäßig kontrollieren; etwaige Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit streng ahnden; Pläne zum Austausch von Lieferanten haben, die die Bedingungen gemäß Anweisung 02/HD-BCĐ nicht erfüllen, und dem Volkskomitee von Hanoi unverzüglich Bericht erstatten.

Zuvor hatten Informationen über den Vorfall, bei dem die Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited, die die Mahlzeiten in Form von Kochen an der Cu Khe Grundschule bereitstellt, verdorbenes Fleisch und faule Eier an die Cu Khe Grundschule geliefert hatte, das Hanoi Food Safety and Hygiene Department in Zusammenarbeit mit dem Volkskomitee der Gemeinde Binh Minh die Lebensmittelsicherheit in der Gemeinschaftsküche der Cu Khe Grundschule überprüft.

Laut Bericht des Volkskomitees der Gemeinde überprüfte am 15. Oktober um 6:10 Uhr ein Kontrollteam, bestehend aus Eltern und Vertretern der Cu Khe Grundschule, die Lebensmittelversorgung und die Schulkantine. Die Schulkantine wird derzeit von der Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited betrieben, die auch die Schulküche führt.

Bei der Kontrolle stellte das Team, bestehend aus zwei Elternteilen und einer Schulgesundheitsfachkraft , fest, dass das Mittagessen am 15. Oktober unter anderem rohes Schweinefleisch und vorgeschälte Wachteleier in Plastiktüten enthielt. Unmittelbar nach dem Öffnen der Tüten wurde ein seltsamer Geruch wahrgenommen.

Nachdem der Plastikbeutel eine Weile geöffnet war, verlor das Fleisch seinen seltsamen Geruch und wurde weiterverarbeitet. Die vorgeschälten Wachteleier, die fischig rochen, wurden vom Lieferanten durch Hühnereier ersetzt.

Der Lebensmittellieferant für die Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited ist die Canh Nau Cooperative mit Sitz in Ban Don, Xuan Luong Commune, Provinz Bac Ninh .

Unmittelbar nach Erhalt des Berichts über den Vorfall arbeitete das Volkskomitee der Gemeinde Binh Minh mit dem Vorstand der Cu Khe Grundschule, Vertretern der Eltern und der Nhat Anh Import-Export Trading and Service Company Limited an der Aufklärung des Vorfalls und zog dabei ernsthafte Lehren daraus.

Das Volkskomitee der Gemeinde Binh Minh forderte das Unternehmen auf, den Lebensmittelliefervertrag mit der Genossenschaft Canh Nau zu beenden; forderte die Grundschule Cu Khe auf, die Verwaltung und Aufsicht zu verstärken, die Lebensmittelsicherheitsvorschriften umzusetzen und dem Volkskomitee der Gemeinde unverzüglich Bericht zu erstatten, wenn es zu Unregelmäßigkeiten kommt.

Das Volkskomitee der Gemeinde Binh Minh erließ außerdem den Beschluss Nr. 1007/QD-UBND vom 15. Oktober 2025 über die Einrichtung eines Inspektionsteams für die Organisation der Internatsverpflegung und die Lebensmittelsicherheit an Bildungseinrichtungen in der Gemeinde Binh Minh für das Schuljahr 2025-2026, um die Internatsverpflegung an Schulen in der Region zu überprüfen.

(TTXVN/Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-ket-qua-xac-minh-vu-dua-thit-oi-vao-bua-an-cua-hoc-sinh-tieu-hoc-post1070818.vnp