Michelin wählt 5 vietnamesische Gerichte aus, die Touristen probieren müssen

Auf der Website des Michelin-Führers werden fünf vietnamesische Gerichte vorgestellt, die jeder Tourist probieren muss, bevor er das Land verlässt.

Egal, ob Sie neu in Vietnam sind oder die vietnamesische Küche bereits kennen, Sie werden von den vielfältigen kulturellen Aspekten, die sich in der Küche des Landes widerspiegeln, begeistert sein. Angesichts der reichen Geschichte und der unzähligen charmanten kleinen Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt haben die Michelin-Inspektoren sorgfältig fünf bemerkenswerte Gerichte ausgewählt, die Besucher bei einem Besuch in Vietnam unbedingt probieren sollten.

Reisrollen

In Banh-Cuon-Läden können die Gäste den Dampf- und Kochvorgang direkt am Eingang miterleben. Es gibt zwei Arten von Banh Cuon: Die häufigere Art ist mit Schweinehackfleisch und Judasohren gefüllt; Eine andere Variante ist Banh Cuon Cuon, das weichgekochte Eier enthält. Die Gäste können der Dip-Sauce nach Belieben Zutaten wie Wurst, Nem Chua mit frischen Kräutern, Chili, Zitrone oder Knoblauch hinzufügen, um sie zu würzen.

Banh cuon Ba Xuan, Hanoi ist eine Michelin-Empfehlung

MICHELIN

Hu Tieu

In Saigon ist Hu Tieu das Highlight – ein berühmtes Gericht, das die historische kulinarische Kombination in Vietnam widerspiegelt. Die Hu Tieu-Mischung ist eine Kombination aus den kulinarischen Traditionen der Teochew und der Khmer und wurde in den 1970er Jahren von vietnamesischen Repatriierten aus Kambodscha nach Südvietnam eingeführt.

Michelin empfiehlt Hong Phat Nudelsuppe, Bezirk 3

Bun Cha

Bun-Cha-Restaurants in der Altstadt von Hanoi sind bei vielen Touristen beliebt. Das einfache Menü umfasst verschiedene Kombinationen aus Bun Cha (Nudeln mit gegrilltem Schweinefleisch) und Nem Ran (Frühlingsrollen), jede mit ihrem eigenen unverwechselbaren Geschmack. Mit süß-saurer Dip-Sauce und natürlich ausgewählten Kräutern ist das leckere gegrillte Schweinefleisch unwiderstehlich. Michelin empfiehlt folgende Restaurants: Bun Cha Ta, Dac Kim Bun Cha, Tuyet Bun Cha.

Dac Kim Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, Hanoi

Klebreis

Ein vietnamesischer Snack namens Xoi, vietnamesischer Klebreis, wird von den Einheimischen oft als kompaktes Frühstück oder Mittagessen genossen. Das Lokal wird von einem jungen Team geführt und verfügt über einen gemütlichen und erholsamen Essbereich. Es ist ein toller Ort für Frühstück und leichtes Mittagessen.

Michelin-Empfehlung: Xoi Bat in Hoang Hoa Tham, Binh Thanh

Nudelsuppe

Vietnam zu verlassen, ohne ein paar Schüsseln Pho genossen zu haben, ist undenkbar. Sowohl „Beef Pho“ als auch „Chicken Pho“ sind nicht nur weltweit beliebt, sondern gehören auch für die Einheimischen zum täglichen Essen. Denken Sie daran, der heißen Suppe einige Kräuter oder einen Spritzer Zitrone hinzuzufügen. Michelin empfiehlt: Au Trieu Rindfleischnudelsuppe, Nguyet Hühnernudelsuppe (Hanoi); Pho Minh, Pho Hoa Pasteur (HCMC).

Pho Hoa Pasteur

MICHELIN

Michelin-Sterne werden an Restaurants verliehen, die außergewöhnlich hohe Standards erreicht haben. Qualifizierte Restaurants können einen, zwei oder drei Sterne erhalten, eine Auszeichnung, die von Köchen auf der ganzen Welt begehrt wird. Das Michelin-Sternesystem existierte erstmals im Jahr 1926, wobei ein einzelner Stern ein „sehr gutes Restaurant“ kennzeichnete. Der zweite und dritte Stern kamen 1933 hinzu, wobei zwei Sterne „hervorragende Küche, für die es sich lohnt, wiederzukommen“ und drei Sterne „außergewöhnliche Küche, für die es sich lohnt, eine besondere Reise zu unternehmen“ bedeuten. Im vergangenen Jahr wurden die ersten Restaurants in Vietnam mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Darüber hinaus vergibt Michelin auch weitere Titel wie „Köstliches Restaurant, aber erschwinglicher Preis“ …

Thanhnien.vn