Gewächshausmodelle in der landwirtschaftlichen Produktion: Vor- und Nachteile! – Teil 1: Optimierung in einem geschlossenen System…

Anmerkung der Redaktion: Gewächshäuser (mit Kunststofffolie bespannte Konstruktionen) haben in den letzten Jahrzehnten insbesondere in Da Lat und allgemein in der Provinz Lam Dong einen bedeutenden Beitrag zur Hightech- Landwirtschaft geleistet. Nach einer Phase rasanter Entwicklung sind die negativen Auswirkungen der Gewächshäuser auf Umwelt und Landschaft in Da Lat jedoch deutlich sichtbar. Daher plant die Stadtverwaltung, die Gewächshäuser schrittweise aus dem Stadtzentrum zu verlegen.

Die Produktionsweise muss verändert werden.

1994 hielten Gewächshäuser Einzug in Da Lat durch die niederländische Firma Dalat Hasfarm, die in den Hightech-Blumenanbau investierte. Der Einsatz von Entfeuchtungs-, Heiz- und Tropfbewässerungssystemen in den Gewächshäusern zeigte zunächst, dass die Blumen unabhängig von den Wetterbedingungen gut wuchsen, hohe Erträge lieferten und eine gleichbleibende Qualität aufwiesen. Mit einer Anfangsinvestition von 700.000 US-Dollar auf einer Fläche von etwa einem Hektar verfügt das Unternehmen heute über ein Kapital von mehr als 130 Millionen US-Dollar, hat seine Gewächshausfläche auf 340 Hektar erweitert und beschäftigt über 4.000 Mitarbeiter.

Nach dem Erfolg von Dalat Hasfarm verbreiteten sich Gewächshäuser in Da Lat allmählich und bildeten regelrechte Blumendörfer innerhalb der Stadt. Frau Phan Thi Thuy (Blumendorf Thai Phien, Bezirk 12, Da Lat) erzählt: „Früher bauten meine Eltern Gewächshäuser aus Bambus- und Rattanrahmen, um Rosen anzubauen. Obwohl sie nicht so modern waren wie die heutigen Gewächshäuser mit Eisenrahmen, sorgten sie für ein stabiles Blumenwachstum und schützten uns vor Regenschäden. Außerdem benötigen Rosen durchschnittlich 160 kg Dünger pro Sao (ca. 1000 Quadratmeter) und Jahr, im Vergleich zu 250 kg im Freien. Pestizide wurden 40 Mal im Jahr gespritzt, während im Freilandanbau durchschnittlich 90 Spritzungen nötig waren. Wir mussten uns während der Erntezeit keine Sorgen um Regen oder Wind machen. Unsere finanzielle Stabilität, die Möglichkeit, ein neues Haus zu bauen und sogar ein Auto zu besitzen, verdanken wir zum Teil den Gewächshäusern.“

Laut dem Landwirtschaftsministerium der Provinz Lam Dong bietet der synchronisierte und wissenschaftliche Anbau von Nutzpflanzen in Gewächshäusern neben einer signifikanten Produktivitätssteigerung auch Vorteile: geringere Investitionskosten und weniger Umweltbelastung, insbesondere durch den geringeren Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden. Um die landwirtschaftliche Produktion und die moderne Landwirtschaft zu fördern, wird das Gewächshausmodell in Lam Dong daher seit einigen Jahren verstärkt eingesetzt. Während die gesamte Provinz Lam Dong im Jahr 2010 nur über 1.100 Hektar Gewächshausfläche besaß, waren es 2015 bereits rund 3.100 Hektar und mittlerweile beläuft sich die Gesamtfläche der Gewächshäuser in Lam Dong auf etwa 4.476 Hektar. Die größte Gewächshausfläche der Provinz befindet sich mit 2.554 Hektar in Da Lat, was 57 % der Gesamtfläche entspricht. Es folgen der Bezirk Lac Duong mit 942 Hektar, Don Duong mit 340 Hektar, Lam Ha mit 280 Hektar usw.

Laut dem Landwirtschafts- und Entwicklungsministerium der Provinz Lam Dong bestehen etwa 65 % der Fläche aus einfachen Gewächshäusern, die von Landwirten aus Eisen und Bambus errichtet werden, während nur 3,8 % moderne, importierte Gewächshäuser sind. Die restliche Fläche wird von einheimischen Unternehmen und Betrieben produziert und errichtet. Zu Beginn der Verbreitung von Gewächshäusern wurden diese meist mit Bambusrahmen und Kunststoffdächern gebaut. Um 2015, mit dem Aufkommen von Agrarlieferanten, wurde der Bau von Gewächshäusern einfacher und kostengünstiger. Derzeit geben Landwirte für den Bau eines einfachen Gewächshauses mit Eisenrahmen zwischen 180 und 250 Millionen VND pro Sao (1.000 ^m² ) aus, während Modelle mit Hydrokultursystemen und anderen Hightech-Methoden bis zu 500 Millionen VND pro Sao oder sogar über 1 Milliarde VND pro Sao kosten können. Aufgrund der vergleichsweise niedrigen Kosten gegenüber anderen Produktionsmethoden bleiben Gewächshäuser aufgrund ihrer Vorteile eine bevorzugte Investitionsmöglichkeit für Landwirte.

Für hohe Produktivität

In einem modernen Gewächshaus in einem Tal im Bezirk 10, etwa 7 km vom Zentrum von Da Lat entfernt, türmen sich die Tomatenreihen hoch und sind erntereif. Ihre dicken, schweren Früchte hängen an den Rankgerüsten. Wir sahen keine Gärtner, sondern hörten nur das leise Summen eines Elektromotors im Wassertank, der das hydroponische Kreislaufsystem antrieb. Herr Nguyen Duc Huy, Direktor der Vietnam Hydroponics Cooperative, erklärte: „Das Geheimnis liegt im Smartphone. Mithilfe von Apps, Sensoren und Signalübertragung kann der Besitzer des Gewächshauses den gesamten Wachstums- und Entwicklungsprozess überwachen und Krankheiten an den Pflanzen erkennen. Das Gewächshaus erstreckt sich über mehr als 7.000 Quadratmeter, aber wir beschäftigen regelmäßig nur zwei bis drei Mitarbeiter.“

Auf die Frage nach den grundlegenden Voraussetzungen für den Einsatz der Technologie erklärte Herr Huy: „Die Installation in einem Gewächshaus ist zwingend erforderlich, da im Freien aufgestellte Geräte die Messwerte nicht präzise erfassen können. In einem Gewächshaus lassen sich Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrollieren und die Anlage ist von der Umgebung isoliert.“ Bezüglich der Anwendung der hydroponischen Gemüsezucht mit Kreislaufsystem merkte Herr Nguyen Duc Huy an, dass Tropfbewässerungssysteme im Vergleich zur traditionellen Bewässerung bereits sehr wirtschaftlich waren (allerdings wurde das Wasser anschließend oft weggeschüttet), da sie durchschnittlich 10–20 m³ Wasser pro 1.000 m² und Tag benötigten. Mit der Kreislauftechnologie hingegen wird das Wasser wiederverwendet, sodass nur noch etwa 500 Liter Wasser pro 1.000 m² zusätzlich benötigt werden. Dies spart Wasser und senkt die Betriebskosten.

Gewächshausmodelle in der landwirtschaftlichen Produktion: Vor- und Nachteile! - Teil 1: Optimierung in einem geschlossenen System (Bild 1)

Gewächshausblumenfarm der Dalat Hasfarm Company (Bezirk 8, Stadt Da Lat)

Der Bauernhof von Herrn Le Van Duc (Bezirk 8, Da Lat), auf dem Paprika, Gurken und Salat angebaut werden, ist ebenfalls vollständig von Gewächshäusern überdacht und durch zwei Schiebetüren komplett von der Außenwelt isoliert. Herr Duc erklärte: „Wenn wir biologisch produzieren, müssen wir ein Umfeld schaffen, das den Anforderungen der Händler entspricht. Im Freilandanbau ist die Kontrolle der Indikatoren sehr schwierig. Wenn wir unser Gemüse morgen ernten und der Garten unseres Nachbarn mit Pestiziden besprüht wird, ist es sehr schwer zu verhindern, dass die Chemikalien abdriften. Die Qualitätsstandards werden immer anspruchsvoller, daher benötigen wir strenge Kontrollmaßnahmen.“

Nicht nur Gemüse und Blumen werden für kommerzielle Zwecke angebaut, auch die Anzucht von Setzlingen hat sich im Gewächshaus weit verbreitet. „Die Vermehrung von Setzlingen ist naturgemäß schwierig, da die Pflanzen wenig widerstandsfähig sind, was den Anbau im Freien unter den aktuellen Bedingungen nahezu unmöglich macht“, erklärte Herr Thai, Inhaber einer Chrysanthemen-Setzlingsgärtnerei im 5. Bezirk von Da Lat. Laut Herrn Thai liefern die Setzlingsgärtnereien in Da Lat jedes Jahr zig Millionen Setzlinge – lokal, in benachbarte Regionen und für den Export –, abhängig von der Verfügbarkeit von Gewächshäusern.

Laut dem Landwirtschafts- und Entwicklungsministerium von Lam Dong sind die beeindruckenden Wachstumszahlen der Hightech-Landwirtschaft in Da Lat und Lam Dong im Allgemeinen über die Jahre hinweg maßgeblich auf den Beitrag von Gewächshäusern zurückzuführen. Das Gewächshausmodell wird heutzutage mit zahlreichen weiteren intelligenten Technologien kombiniert. So werden beispielsweise IoT-Systeme, automatische Steuerungssensoren und LED-Beleuchtungstechnik zur Optimierung des Wachstums von Schnittblumen eingesetzt; Hydrokulturtechnik dient der Abschirmung von Umwelteinflüssen; Labore werden eingerichtet und Gewebekulturtechniken für die hochwertige Vermehrung angewendet.

In Da Lat, mit Ausnahme der Stadtbezirke 1 und 2 im Stadtzentrum, verfügen alle anderen Stadtteile und Gemeinden über Gewächshäuser, die sich hauptsächlich in traditionellen Blumendörfern wie Thai Phien, Ha Dong und Van Thanh konzentrieren. Während der Ertrag im Jahr 2005 bei etwa 65 Millionen VND pro Hektar lag, erzielen die Bauern in Da Lat heute über 350 Millionen VND pro Hektar und Jahr. Der Einsatz von Gewächshäusern führt – je nach Gemüse- oder Blumensorte – zu zwei- bis dreimal höheren Erträgen und einem 1,5- bis 2-mal höheren Wert der landwirtschaftlichen Produkte im Vergleich zum Anbau ohne Gewächshäuser.

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