Frau Vu Le Phuong, die Ehefrau des vietnamesischen Botschafters in Südafrika, erzählte Freunden aus aller Welt voller Stolz von Vietnams reisbasierter Kultur und betonte, dass Reis nicht nur Nahrungsmittel, sondern auch die „Seele“ der Nation sei. Für Vietnamesen beginnt jede Familienmahlzeit mit einer Schüssel duftendem weißen Reis – einem Symbol für Fülle, Zusammenkunft und Dankbarkeit gegenüber Himmel und Erde.
 |
| Der vietnamesische Kochkurs wurde von den Ehefrauen der Mitarbeiter der vietnamesischen Botschaft für ihre internationalen Freunde konzipiert. |
Vom Roten-Fluss-Delta bis zum Mekong-Delta ernährt Reis über 100 Millionen Menschen – ein Produkt, das durch die harte Arbeit von Generationen von Bauern entstanden ist. International gilt Vietnam als einer der weltweit führenden Reisexporteure und liefert jährlich über 7 Millionen Tonnen Reis in mehr als 150 Länder und Gebiete.
Deshalb umfasst der von den Ehefrauen der Mitarbeiter der vietnamesischen Botschaft für internationale Freunde konzipierte vietnamesische Kochkurs drei Gerichte: eine Vorspeise (gebratene vegetarische Frühlingsrollen), ein Hauptgericht (Hühner-Pho) und ein Dessert (Klebreisklöße, vegetarische Kuchen), die alle Reis enthalten.
Dank der engagierten und detaillierten Anleitung vietnamesischer „Köche“ konnten unsere ausländischen Freunde persönlich Produkte aus Reiskörnern in drei lebendige Geschichten der vietnamesischen Reiskultur verwandeln: knusprig frittierte Frühlingsrollen mit authentischem vietnamesischem Reispapier, duftende Hühner-Pho mit durchscheinenden weißen Reisnudeln sowie runde Klebreisbällchen und vegetarische Teigtaschen aus Klebreismehl und normalem Reismehl.
Der Kurs zur Zubereitung von frittierten vegetarischen Frühlingsrollen begann mit reger Beteiligung aller Teilnehmer. Ausländische Studierende erhielten Anleitungen zur Auswahl von Pilzen, zur Vorbereitung des Gemüses und zum Rollen der Frühlingsrollen, um besonders schöne Exemplare zu kreieren.
Frau Romchalee Kanokngamwitroj, die Ehefrau des neuseeländischen Botschafters in Südafrika, sagte: „Es war mir eine Ehre, an diesem vietnamesischen Kochkurs teilzunehmen, und ich hatte viel Spaß beim Zubereiten der Frühlingsrollen. Ich habe von meinen vietnamesischen Freunden einige tolle Tipps zum Rollen der Frühlingsrollen gelernt, zum Beispiel, wie man das Reispapier weicher macht, damit es sich leichter rollen lässt und die Rollen appetitlicher aussehen. Das war eine neue Erkenntnis für mich, und ich werde diese Technik auf jeden Fall später anwenden. Auch die Zutaten, die Sie für die Frühlingsrollen verwendet haben, waren mir völlig neu.“
Über das bloße Lehren, wie man Frühlingsrollen wunderschön einwickelt, Pho-Brühe perfekt würzt oder Klebreisklöße und vegetarische Kuchen zu perfekten Kreisen formt, hinaus scheinen unsere internationalen Freunde einen Teil der Geschichte, Kultur und Vitalität des vietnamesischen Volkes zu berühren.
Frau Tulu İçözü Aykan, die Ehefrau des stellvertretenden türkischen Botschafters in Südafrika, erzählte: „Der heutige Kochkurs war wirklich ein wunderbares Erlebnis. Ich liebe vietnamesisches Essen, habe es aber noch nie selbst zubereitet. Als ich dann anfing, vietnamesische Gerichte zu kochen, wurde mir klar, dass die Küche Kulturen verbindet.“
Ich habe hier wirklich köstliches und fantastisches Essen entdeckt und den Kochkurs sowie die Vietnamesen sehr genossen. Diese Veranstaltung war sehr hilfreich für uns, um die vietnamesische Kultur kennenzulernen. Vielen Dank für die Einladung und dafür, dass Sie Ihre Kultur mit mir geteilt haben.
Bei der Veranstaltung wurden auch viele charakteristische vietnamesische Agrarprodukte und Kunsthandwerke den internationalen Freunden vorgestellt.
 |
| Die Auszubildenden brachten nicht nur Rezepte mit zurück, sondern auch die Geschichte einer auf Reis basierenden Zivilisation, die Tausende von Kilometern zurücklegte, um in Südafrika zu florieren. |
Andile Malinga, ein Südafrikaner, sagte: „Die Teilnahme am heutigen vietnamesischen Kochkurs war wirklich lehrreich. Bevor ich hierher kam, habe ich das Essen und das Erlebnis sehr genossen.“
Ich habe durch meine offenen und freundlichen vietnamesischen Freunde viel über die vietnamesische Kultur gelernt. Nach dem heutigen Tag werde ich auf jeden Fall vietnamesische Frühlingsrollen und Pho für meine Familie und Freunde zubereiten. Eine interessante Sache, die ich im Kurs gelernt habe, ist, dass gerösteter Ingwer, den man dann der Brühe hinzufügt, den Geschmack deutlich verbessert.
Der Unterricht war zu Ende, und die Schüler nahmen nicht nur die Rezepte mit nach Hause, sondern auch die Geschichte einer auf Reis basierenden Zivilisation, die Tausende von Kilometern zurückgelegt hatte, um in Südafrika zu erblühen. Man konnte spüren, wie in jedem von ihnen beim Verlassen des Klassenzimmers still ein vietnamesisches Reiskorn keimte.
Quelle: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html
Kommentar (0)