Vietnamesische Gerichte ziehen internationale Gäste in Südafrika an.

Am 7. November nahmen Mitglieder der Vereinigung der ausländischen Diplomatengattinnen in Südafrika zusammen mit Mitgliedern der südafrikanischen Frauenvereinigung im Garten auf dem Gelände der vietnamesischen Botschaft in Pretoria (Südafrika) an einem speziellen Kochkurs teil, in dem drei vietnamesische Reisgerichte zubereitet wurden: vegetarische Frühlingsrollen, Hanoi-Hühnchen-Pho und Banh Troi - Banh Chay.

Vu Le Phuong, die Ehefrau des vietnamesischen Botschafters in Südafrika, erzählte Freunden aus aller Welt voller Stolz von Vietnams Reiskultur und betonte, dass Reis nicht nur Nahrung, sondern auch die „Seele“ der Nation sei. Für Vietnamesen beginnt jede Familienmahlzeit mit einer Schüssel duftendem weißen Reis – ein Symbol für Fülle, Zusammenkunft und Dankbarkeit gegenüber Himmel und Erde.

Ein vietnamesischer Kochkurs, konzipiert von den Ehefrauen der Mitarbeiter der vietnamesischen Botschaft für internationale Freunde.

Vom Roten-Fluss-Delta bis zum Mekong ernährt Reis seit Generationen mehr als 100 Millionen Menschen – getränkt im Schweiße unzähliger Bauern. Auch international ist bekannt, dass Vietnam mit über 7 Millionen Tonnen Reis pro Jahr in mehr als 150 Länder und Gebiete zu den weltweit führenden Reisexportländern zählt.

Daher wurde der vietnamesische Kochkurs von den Ehefrauen der Mitarbeiter der vietnamesischen Botschaft für internationale Freunde konzipiert und umfasste 3 Gerichte: Vorspeise (gebratene vegetarische Frühlingsrollen), Hauptgericht (Hühner-Pho) und Dessert (Teigtaschen, Klebreiskuchen), die alle mit Reis zu tun haben.

Dank der engagierten und detaillierten Anweisungen der „vietnamesischen Köche“ konnten ausländische Freunde Reisprodukte persönlich in drei lebendige Geschichten der vietnamesischen Reiskultur verwandeln: knusprig frittierte Frühlingsrollen mit vietnamesischem Reispapier, duftende Hühner-Pho mit klaren weißen Reisnudeln und runde Banh Troi und Banh Chay aus Klebreismehl und normalem Reismehl.

Der Kurs zur Zubereitung von frittierten vegetarischen Frühlingsrollen begann mit großer Begeisterung aller Teilnehmer. Ausländische Studenten lernten, wie man Pilze auswählt, Gemüse vorbereitet und es rollt, um besonders schöne Frühlingsrollen zu kreieren.

Romchalee Kanokngamwitroj, die Ehefrau des neuseeländischen Botschafters in Südafrika, sagte: „Ich fühle mich sehr geehrt, an diesem vietnamesischen Kochkurs teilgenommen zu haben, und die Zubereitung der frittierten Frühlingsrollen hat mir großen Spaß gemacht. Ich habe von meinen vietnamesischen Freunden einige gute Tipps zum Rollen der Frühlingsrollen erhalten, zum Beispiel, wie man das Reispapier weicher macht, damit es sich leichter rollen lässt und die Frühlingsrollen schöner aussehen. Das ist etwas Neues, das ich gelernt habe, und ich werde diese Technik in Zukunft auf jeden Fall anwenden. Auch die Zutaten, die Sie für die frittierten Frühlingsrollen verwendet haben, sind mir neu.“

Der Kurs vermittelt nicht nur, wie man Frühlingsrollen schön einwickelt, wie man Pho-Brühe richtig würzt oder wie man runde Banh Troi und Banh Chay zubereitet, sondern die internationalen Teilnehmer scheinen auch einen Teil der Geschichte, Kultur und Vitalität des vietnamesischen Volkes zu berühren.

Frau Tulu İçözü Aykan, Ehefrau des stellvertretenden türkischen Botschafters in Südafrika, erzählte: „Der heutige Kochkurs war ein wirklich wunderbares Erlebnis. Ich liebe vietnamesisches Essen, habe es aber noch nie probiert. Als ich dann selbst anfing, vietnamesisch zu kochen, wurde mir bewusst, wie sehr die Küche Kulturen verbindet.“

Ich habe hier wirklich köstliches Essen entdeckt und den Kochkurs sowie die Begegnungen mit den Vietnamesen sehr genossen. Diese Veranstaltung war sehr hilfreich, um die vietnamesische Kultur kennenzulernen. Vielen Dank für die Einladung und dafür, dass Sie Ihre Kultur mit mir geteilt haben.

Bei der Veranstaltung wurden auch viele typische vietnamesische Agrar- und Handwerksprodukte den internationalen Freunden vorgestellt.

Die Studenten brachten nicht nur Rezepte mit, sondern auch Geschichten über eine Reiskultur, die Tausende von Kilometern zurücklegte, um in Südafrika zu erblühen.

Frau Andile Malinga aus Südafrika sagte: „Die Teilnahme am vietnamesischen Kochkurs heute hat mir sehr geholfen, mein Wissen zu erweitern. Vorher wusste ich nichts über Vietnam, aber als ich hierher kam, habe ich das Essen und die Erfahrung sehr genossen.“

Ich habe durch meine offenen und freundlichen vietnamesischen Freunde viel über die Kultur gelernt. Nach dem heutigen Tag werde ich auf jeden Fall vietnamesische Frühlingsrollen und Pho für meine Familie und Freunde zubereiten. Besonders interessant fand ich, dass gerösteter Ingwer, den man dann in die Brühe gibt, den Geschmack deutlich verbessert.

Am Ende des Kurses nahmen die Schüler nicht nur die Rezepte mit nach Hause, sondern auch die Geschichte einer Reiskultur, die Tausende von Kilometern zurückgelegt hatte, um in Südafrika zu erblühen. Man konnte spüren, wie in jedem von ihnen beim Verlassen des Kurses ein vietnamesisches Reiskorn in ihm keimte.

Quelle: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html