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| Süßkartoffeln sind ein gesunder Nachmittagssnack. (Quelle: Pixabay) |
Morgens: Mehr Energie, längeres Sättigungsgefühl
Laut der amerikanischen Ernährungswissenschaftlerin Megan Rossi sollte ein ideales Frühstück komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe enthalten, um nachhaltige Energie zu liefern. Eine gekochte Süßkartoffel (100 g enthalten etwa 90 kcal) trägt dazu bei, die Energie langsam freizusetzen, hält lange satt, beugt Heißhungerattacken am Vormittag vor und unterstützt die Gewichtsabnahme.
Süßkartoffeln enthalten außerdem Vitamin B6 und Kalium, die das Nervensystem und die Durchblutung unterstützen. Zusammen mit gekochten Eiern oder griechischem Joghurt trägt das Gericht zu einem ausgewogenen Verhältnis von Eiweiß, Stärke und gesunden Fetten bei.
Mittagessen: Süßes Verlangen reduzieren
Viele Menschen, die auf ihr Gewicht achten, ersetzen Reis zum Mittagessen durch Süßkartoffeln. Diese Knolle hat einen niedrigeren glykämischen Index (GI) als weißer Reis und trägt so dazu bei, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und Müdigkeit nach dem Essen vorzubeugen.
Zudem ist Beta-Carotin in Süßkartoffeln eine Vorstufe von Vitamin A, das die Haut vor schädlichen UV-Strahlen schützt. Eine Portion von 100 g Süßkartoffeln, 100 g Hähnchenbrust und gekochtem Gemüse liefert etwa 300–350 kcal – genau die richtige Menge, um satt zu werden, ohne ein Völlegefühl zu verursachen.
Nachmittag: Energie stabilisieren, Stress reduzieren
Süßkartoffeln sind ein gesunder Nachmittagssnack, wenn man sich müde fühlt. Tryptophan, eine in Kartoffeln enthaltene Aminosäure, regt die Serotoninproduktion an, verbessert die Stimmung und reduziert Stress.
Die britische Ernährungswissenschaftlerin Rhiannon Lambert empfiehlt, zur Stabilisierung des Energiehaushalts eine halbe gebackene oder gedämpfte Süßkartoffel mit grünem Tee zu essen und stattdessen Kuchen oder zuckerhaltigen Kaffee zu ersetzen.
Abends: Fördert den Schlaf, gut für die Verdauung
Süßkartoffeln enthalten Magnesium und Kalium, zwei Mineralstoffe, die zur Entspannung von Muskeln und Nervensystem beitragen und so einen besseren Schlaf fördern. Darüber hinaus unterstützt der hohe Gehalt an löslichen Ballaststoffen die Darmflora und beugt Verstopfung vor.
Experten raten jedoch davon ab, abends zu viel zu essen. Man sollte 2–3 Stunden vor dem Schlafengehen lediglich 50–70 g gekochte Süßkartoffeln mit einem Glas warmer, fettarmer Milch verzehren, um Blähungen oder einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu vermeiden.
Quelle: https://baoquocte.vn/loi-ich-an-khoai-lang-4-thoi-diem-trong-ngay-333642.html
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