Eierspeisen haben viele Vorteile für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Eier sind neben Brot eine beliebte Frühstücksoption. Eier haben viele gesundheitliche Vorteile, beispielsweise erhöhen sie den guten Cholesterinspiegel (HDL), was dazu beiträgt, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.

Köstliches französisches Omelett – Foto: Simply Recipes

Eier liefern außerdem Eiweiß und essentielle Nährstoffe wie Cholin, Vitamin D und Folsäure.

Hohe Werte des guten Cholesterins

Eier sind reich an Cholesterin; ein großes Ei enthält etwa 186 mg. Cholesterin ist eine Fettart im Blut, die in der Leber gebildet wird und in Lebensmitteln vorkommt. Cholesterin ist nicht per se schlecht. Ein zu hoher Cholesterinkonsum kann sich jedoch im Körper anreichern und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.

„Gesättigte Fettsäuren aus der Nahrung erhöhen den Cholesterinspiegel, nicht das Cholesterin in der Nahrung selbst“, sagt Peter Schulman, PhD, Kardiologe und Professor für Medizin an der Universität von Connecticut. Gesättigte Fettsäuren sind in Butter, Milch, Sahne, Käse und Fleisch enthalten.

Kann das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern.

Studien zeigen, dass Eier sogar vor Herzkrankheiten schützen können. Menschen, die täglich ein Ei essen, haben ein um 11 % geringeres Risiko für Herzkrankheiten als diejenigen, die kein Ei essen.

Menschen, die täglich Eier essen, haben ein um 26 % geringeres Risiko für einen hämorrhagischen Schlaganfall als andere. Ein hämorrhagischer Schlaganfall tritt auf, wenn ein Blutgefäß reißt und es dadurch zu einer Blutung im Gehirn kommt.

Nährwert von Eiern

Ein großes Ei liefert folgende Nährwerte:

Kalorien: 71,5; Fett: 4,76 g; Natrium: 71 mg; Kohlenhydrate: 0,36 g; Ballaststoffe: 0 g; Zuckerzusatz: 0 g; Eiweiß: 6,3 g.

Eier sind eine hervorragende Proteinquelle, die zum Aufbau und zur Reparatur von Körperzellen beiträgt. Proteinreiche Lebensmittel liefern außerdem Energie und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

„Wer zum Frühstück nur Kohlenhydrate und kein Eiweiß zu sich nimmt, wird schnell wieder hungrig sein. Wählen Sie stattdessen ballaststoffreiche Kohlenhydrate wie Haferflocken und ergänzen Sie diese mit ein oder zwei Eiern, um Ihre Energie aufrechtzuerhalten“, rät Dr. Schulman.

Eier liefern außerdem Nährstoffe:

Cholin: Dies ist ein essentieller Nährstoff für die Gehirnentwicklung und den Stoffwechsel.

Vitamin E: Hilft, die Zellen vor Schäden zu schützen, verbessert die Gesundheit von Haut und Haar.

Vitamin D: Hilft beim Aufbau von Knochen und bei der Bekämpfung von Infektionen.

Folsäure: Hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen.

Weitere Möglichkeiten, Eier zu genießen

Eier lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten und essen, zum Beispiel hartgekocht, gebraten, als Spiegelei und vieles mehr. Probieren Sie einige dieser Rezepte aus, um Eier in Ihren Speiseplan zu integrieren:

Rührei (manche nennen es auch gedämpfte Eier oder Spiegeleier) wird mit gesunden Kohlenhydraten wie Vollkornbrot und Obst serviert.

Bereiten Sie zum Frühstück ein proteinreiches Gemüse-Wokgericht zu; garnieren Sie einen Salat zum Mittag- oder Abendessen mit Rührei oder hartgekochten Eiern.

NGUYET DUC

Quelle: https://tuoitre.vn/mon-trung-co-nhieu-loi-ich-voi-suc-khoe-tim-mach-20250914084333069.htm