Die Salzgewinnung in der Provinz Bac Lieu hat eine jahrhundertealte Tradition. Sie zählt zu den Regionen mit der größten Salzproduktion des Landes, wobei sich die Produktion hauptsächlich auf die Bezirke Hoa Binh und Dong Hai konzentriert.

Statistiken des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Bac Lieu zeigen, dass die Salzproduktion der Provinz im Erntejahr 2023 über 27.000 Tonnen erreichen wird, wovon mehr als 7.300 Tonnen weißes, auf Planen ausgestreutes Salz sind, der Rest ist traditionell hergestelltes Salz.

Der durchschnittliche Ertrag liegt bei knapp 17 Tonnen pro Hektar (bei traditioneller Salzgewinnung) und über 37 Tonnen pro Hektar (bei Planensalz). Die Gesamtzahl der salzproduzierenden Haushalte in der Provinz betrug im Jahr 2023 767 mit 1.520 Beschäftigten.

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Salzfelder im Bezirk Dong Hai.
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Die Salzgewinnung ist ein mühsamer und anstrengender Prozess für die Salzarbeiter.

Die Herstellung von fertigem Salz erfordert viele Arbeitsschritte. Das Pflügen des Bodens, die Messung des Salzgehalts und die Bewässerung der Felder sind einige der wichtigsten Schritte für eine reiche Ernte.

Obwohl viele Stufen des Salzgewinnungsprozesses mechanisiert wurden, um die Salzqualität und -ausbeute zu verbessern, respektieren Salzbauern an manchen Orten immer noch die traditionellen manuellen Produktionstechniken.

Während er Wasser zum Spülen der Felder schöpfte, erzählte Giang Van Ut (wohnhaft in der Gemeinde Dien Hai, Bezirk Dong Hai), dass die lokale Salzgewinnung in der Regel von November des Vorjahres bis März (nach dem Mondkalender) des Folgejahres dauert, wenn die Temperaturen hoch sind.

„Dieses Jahr gab es viel Sonnenschein, Salzbauern wie wir haben eine gute Ernte, sind aber wegen des niedrigen Preises nicht sehr zufrieden. Derzeit ist der Preis für weißes Salz auf 900-1100 VND/kg gefallen, ein Rückgang von 30 % im Vergleich zur vorherigen Ernte“, sagte Herr Ut.

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Obwohl die Salzgewinnung extrem harte Arbeit ist, ist Salz günstig.

Auch andere Salzbauern äußerten ihre Sorgen und ihr Bedauern darüber, dass sie trotz großer Mühen am Ende keinen guten Preis erzielen konnten. „Auf unserem über 1.000 Quadratmeter großen Salzfeld erntete meine Familie mehr als 30 Tonnen Salz. Nach Abzug aller Kosten blieben mir nach monatelanger harter Arbeit auf dem Feld nur etwa 20 Millionen VND Gewinn“, vertraute ein Salzbauer an.

Obwohl die Salzgewinnung in Bac Lieu seit Jahrhunderten existiert, konnten die Salzbauern in dieser Küstenregion mit diesem „weißen Gold“ nicht reich werden. Die Gründe dafür liegen in den kleinen Anbauflächen, den niedrigen Preisen und den Sorgen um den Absatzmarkt.

Bei einem Treffen mit Geschäftsleuten Anfang Dezember 2023 erklärte Herr Pham Van Thieu, Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Bac Lieu, dass das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Region 130 Milliarden VND für Investitionen in die Infrastruktur zur Förderung der Salzgewinnung zur Verfügung gestellt habe. Damit werde ein Beitrag zur Unterstützung und Begleitung der Salzbauern geleistet, um ihr traditionelles Handwerk zu bewahren.

Laut Herrn Pham Van Thieu sollen in der Provinz im Rahmen der Planung mehr als 1.600 Hektar Salzgewinnungsfläche erhalten bleiben. Es soll ein konkreter Entwicklungsplan zur Wertsteigerung der Salzkörner sowie zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Salzbauern erstellt werden.