Die Salzgewinnung in der Provinz Bac Lieu hat eine jahrhundertealte Tradition. Sie zählt zu den Provinzen mit der höchsten Salzproduktion des Landes, wobei sich die Produktion hauptsächlich auf die Bezirke Hoa Binh und Dong Hai konzentriert.

Laut Statistiken des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz Bac Lieu erreichte die gesamte Salzproduktion der Provinz in der Saison 2023 über 27.000 Tonnen, wovon mehr als 7.300 Tonnen weißes Salz waren, das auf Planen produziert wurde, und der Rest traditionell hergestelltes Salz.

Die durchschnittlichen Erträge erreichten fast 17 Tonnen pro Hektar (bei traditioneller Salzgewinnung) und über 37 Tonnen pro Hektar (bei Salzgewinnung mit Planen). Im Jahr 2023 gab es in der Provinz insgesamt 767 salzproduzierende Haushalte mit 1.520 Beschäftigten.

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Salzfelder im Bezirk Dong Hai.
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Die Salzgewinnung ist ein mühsamer und anstrengender Prozess, der die Arbeit der Salzbauern stark beeinträchtigt.

Die Herstellung einer Salzcharge erfordert viele Schritte. Die Vorbereitung des Bodens, die Messung des Salzgehalts und das Befüllen der Salzfelder mit Wasser gehören zu den wichtigsten Schritten für eine reiche Ernte.

Obwohl viele Schritte im Salzgewinnungsprozess mechanisiert wurden, um die Qualität und den Ertrag des Salzes zu verbessern, halten Salzbauern in einigen Gebieten immer noch an traditionellen manuellen Produktionstechniken fest.

Während er Wasser schöpfte, um die Salzfelder zu spülen, erzählte Herr Giang Van Ut (wohnhaft in der Gemeinde Dien Hai, Bezirk Dong Hai), dass die lokale Salzgewinnung in der Regel von November des Vorjahres bis März (nach dem Mondkalender) des Folgejahres dauert, wenn die Temperaturen hoch sind.

„Dieses Jahr gab es viel Sonnenschein, daher hatten Salzbauern wie wir eine gute Ernte, aber wir sind nicht sehr zufrieden, weil der Preis gefallen ist. Derzeit ist der Preis für weißes Salz auf 900-1.100 VND/kg gesunken, ein Rückgang von 30 % im Vergleich zur vorherigen Saison“, sagte Herr Ut.

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Obwohl die Salzgewinnung extrem harte Arbeit ist, ist der Preis für das verkaufte Salz spottbillig.

Mehrere andere Salzbauern äußerten ebenfalls ihre Sorge und ihr Bedauern darüber, dass sie trotz ihrer harten Arbeit ihr Salz nicht zu einem guten Preis verkaufen konnten. „Auf unserem über 1.000 Quadratmeter großen Salzfeld erntete meine Familie über 30 Tonnen Salz. Nach Abzug der Kosten blieben uns nach monatelanger harter Arbeit auf dem Feld nur etwa 20 Millionen Dong Gewinn“, vertraute ein Salzbauer an.

Obwohl in Bac Lieu seit Jahrhunderten Salz gewonnen wird, konnten die Salzbauern dieser Küstenregion mit diesem „weißen Gold“ nicht reich werden. Gründe dafür sind unter anderem die kleinen Anbauflächen, die extrem niedrigen Preise und die Unsicherheit über den Absatzmarkt.

Bei einem Treffen mit Geschäftsleuten Anfang Dezember 2023 gab Herr Pham Van Thieu, Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Bac Lieu, bekannt, dass das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung 130 Milliarden VND für Investitionen in die Infrastruktur zur Förderung der Salzgewinnung bereitgestellt hat. Dies trägt dazu bei, die Salzbauern bei der Bewahrung ihres traditionellen Handwerks zu unterstützen und zu fördern.

Laut Herrn Pham Van Thieu sieht der Plan der Provinz vor, über 1.600 Hektar für die Salzgewinnung zu erhalten und konkrete Pläne zu entwickeln, um den Wert des Salzes zu steigern und die Lebensbedingungen der Salzbauern zu verbessern.