Termitenpilze sind selten, werden für Millionen verkauft, sind aber immer noch sehr gefragt

Termitenpilze werden in Ben Tre für 1.200.000 bis 1.500.000 VND/kg verkauft, aber viele Menschen können sie sich trotzdem nicht leisten.

Termitenpilze werden in Ben Tre für 1.200.000 – 1.500.000 VND pro Kilo verkauft, sind aber immer noch sehr gefragt. Auf dem Foto sind Schirmtermitenpilze und Knospentermitenpilze zu sehen – Foto: MAU TRUONG

Termitenpilze, von den Ben Tre-Bewohnern gemeinhin „Termitenknöpfe“ genannt, wachsen zu Beginn der Regenzeit in Kokosnussgärten und wachsen nur einmal im Jahr, weshalb sie sehr selten sind. Zu dieser Zeit beginnen Termitenpilze aufzutauchen und werden im Einzelhandel für etwa 1.200.000 – 1.500.000 VND pro kg verkauft.

Herr Huynh Van Hiep, wohnhaft im Bezirk Giong Trom, Aus der Provinz Ben Tre hieß es, dass nach mehreren Tagen Regen in Kokosnussgärten sporadisch Termitenpilze auftraten.

„Zuerst habe ich nicht aufgepasst, sodass die Pilze aufplatzten, obwohl sie nicht mehr schmeckten. Am nächsten Tag blieb ich auf, um zuzusehen, und pflückte ein paar Kilo Pilze. Einige behielt ich für mich und verkaufte den Rest für 900.000 VND/kg. Auf dem Markt läge der Einzelhandelspreis zwischen 1.200.000 und 1.500.000 VND/kg“, sagte Herr Hiep. Video: Săn nấm mối thu nhập tiền triệu mỗi ngày

Um leckere Termitenpilze zu sammeln, muss man laut Herrn Hiep sehr vorsichtig sein und sollte sie nur nachts pflücken, wenn die Pilze gerade erst gewachsen sind.

Denn wenn die Pilze zu spät geerntet werden, blühen sie auf und sind nicht so knackig und süß wie Knospenchampignons.

„Derzeit rufen mich viele Leute an und sagen mir, ich solle sie verkaufen, wenn sie mehr hätten, aber im Moment gibt es keine mehr zu verkaufen. Ich habe sehr intensiv gesucht, aber noch keine mehr gefunden“, sagte Hiep.

Termitenpilze gelten für die Menschen von Ben Tre als Geschenk des Himmels, da die Qualität der Pilze nirgendwo sonst zu finden ist.

Während Termitenpilze in der östlichen Region für 400.000 bis 500.000 VND/kg verkauft werden, werden sie in Ben Tre zum doppelten oder sogar dreifachen Preis verkauft. Feinschmecker sagen, dass Termitenpilze in Ben Tre knuspriger und süßer sind als Termitenpilze in anderen Regionen.

Laut einem führenden Vertreter des Agrarsektors der Provinz Ben Tre sind Termitenpilze natürliche Pilze, die nur im fünften und sechsten Mondmonat wachsen und daher nur begrenzt vorkommen. In Kokosnussgärten gedeihen sie in Hülle und Fülle, denn wenn Kokosnussblätter und Kokosnussbäume zu Boden fallen, bauen Termiten Nester und bilden daraus Ansammlungen von Termitenpilzen.

Aus Termitenpilzen lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten, beispielsweise gegrillte Termitenpilze mit Galgantblättern, Termitenpilzpfannkuchen, mit Kürbis gebratene Termitenpilze, mit Galgantblättern und Kokoswasser gedünstete Termitenpilze ...